15間台北必比登 2024｜推薦評價踩雷｜真吃說實話｜鵝肉、牛肉麵、滷肉飯、小吃、粵菜、早餐 ＃必比登地圖

本文無業配，是小編用雙腳走訪，實地去吃，並且只講實話，2024台北必比登美食是否真的名符其實，台灣有太多餐廳被推薦過頭價格高昂但味道一般，歡迎參考本文必比登推薦評價踩雷，絕對能幫你省下冤望錢，吃到真正好吃的美食，照片也都是小編實拍，包含鵝肉、牛肉麵、滷肉飯、小吃、粵菜、早餐，絕無作假請安心服用。

這家阿城鵝肉，小編已經吃過好幾次了，可以拍胸口保證真的好吃，而且除了鵝肉之外，店內還有非常多隱藏人氣美食，像是杏鮑菇香腸、臭豆腐…等，是值得一訪再訪的優質店家。

鵝肉非常好吃，口感軟嫩，而且煙燻的鵝油香味超濃郁。建議可以沾他們的鵝油辣椒或是鵝醬，前者會把鵝油的香氣再往上堆疊一層，並且增加辣椒的味覺刺激；鵝醬則讓鵝肉增加一點甜味，兩者我都覺得很讚，同一種鵝肉但卻有不同的組合，超級滿足！

臭豆腐也是必須大推！是清蒸的臭豆腐做法，照理來說味道應該要很臭，但卻聞不到什麼臭味，可是只要咬下一口，臭味瞬間會在嘴中散出，無形中還能感受到臭氣從嘴吧跑出來。另一個我私心推薦的就是杏鮑菇香腸，必須說我第一次吃到的時候，心理就在想怎麼會有這麼天才的組合。杏鮑菇的彈牙的口感，取代了香腸內的肥肉，所以吃起來更軟Ｑ。

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此店提供牛肉麵，包含紅燒、清燉…等不同湯底，以及不同的部位組合，價格約落在 $175-$270之間。首推招牌清燉牛肉麵，清燉湯頭呈現近乎透明，看似無味但其實不然，牛肉的鮮味完整包覆在湯頭內，感覺是萃取了整頭牛的所有精華，濃郁卻不膩口。紅燒湯頭相較清燉的更濃郁，湯頭底蘊更厚，各有特色。

東北斤餅也是他們家的招牌菜，將現桿的餅皮放到熱鍋旁烘烤。餅皮的口感類似烤鴨店會附贈的那種，但是香氣和紮實感完全不同等級。可以聞到一絲絲鍋氣，而且口感軟嫩，雖然沒什麼調味，但是配上其他小菜，真的是完美。合菜玳瑁也是是他們家特色菜餚，將木耳、韭黃、豆芽菜一起爆炒，最後再蓋上一層煎蛋，讓香氣保留住。

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小王煮瓜的餐點價格偏高，大碗的滷肉飯要價 $65，比較偏南部的做法，雖然肥肉的比例較高，但是肉已經滷透了，因此都是入口即化的口感，不會有油膩噁心的感覺，鹹中帶甜，碰上粒粒分明的白飯，馬上就會化身成白飯殺手。

清湯瓜仔肉也是非常厲害，湯頭非常清甜，但是又略帶菜瓜和的甜味與肉羹的鹹味，雖然清淡但也不至於無味，配上重口味的滷肉飯剛剛好。他們家的白菜就比較有進步空間，感覺還沒完全煮到爛，所以還略帶一點白菜的韌性與口感，吃起來需要咀嚼。另外豆腐有分一般軟嫩的百頁和油豆腐，很不錯可以嘗試。

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施家鮮肉湯圓的價位我認為算是便宜，尤其是台北物價非常高，鮮肉湯圓一碗 $60 真的沒什麼好挑剔，其他主食例如乾麵也才 $45，算是蠻佛心的售價，會上榜必比登推薦也絕對不意外。一口咬下，湯圓的外皮吃起來糯糯軟軟的，肉汁的精華跟清湯搭配在一起剛剛好，絞肉完全沒有騷味，還散發出淡淡的肉香，鹹香的滋味剛剛好。

除了以傳統客家鹹湯圓為賣點，也有提供許多小吃、小菜，例如紅油炒手、雙醬麵、嘴邊肉、滷大腸頭…等。小編最愛的主食是招牌麵，招牌麵就是麻醬＋炸醬的組合，份量不少。將上層的雙醬拌入白麵，兩者的香氣融合在一起非常誘人，還沒開吃就讓人胃口大開。

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單看價格來說，這家店真的是便宜到誇張，一份乾麵只要 $20，紅燒肉、豬心、豬肝一份約 $50。跟一般的小吃攤的比較起來，乾麵算是水準之上，而且這個價格真的沒什麼好挑剔，小編更推薦點湯麵，原因是煮過鵝肉的高湯，在味道上更勝一籌。

紅燒肉絕對是必點項目，我點的是紅燒赤肉，瘦肉比例更高，因此不會過於油膩。外皮炸得恰恰好，紅燒肉的調味也夠，沾上一點甜醬，每一口都是享受。

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大橋頭老牌筒仔米糕則提供肥肉、瘦肉兩種選項，小編特別愛瘦肉版的。糯米吃起來粒粒分明，米芯軟而不爛，每粒都附著了調料爆炒後的精華，每一口都散發特殊的鹹香味。瘦肉也是蒸的恰到好處，吃起來完全不柴、軟硬度適中。

湯也是必點，種類超多，小編推薦雙拼湯（蚵仔＋豬血），蚵仔各個飽滿肥美，吃起來非常鮮甜。豬血我個人覺得也不錯，口感滑嫩順口。加上韭菜去腥，大海的鮮味充斥每一口。

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小編首推牛三寶麵，匯集了牛肉、牛肚、牛筋，並且麵體是手工刀削麵，麵體偏寬，搭配濃郁的牛肉湯頭，一碗 $230 價格中等。湯頭類似紅燒的處理方式，味道雖然濃郁，但可以嚐到大骨和其他中藥材熬出的清甜味，油而不膩，非常好喝。

小菜眾多，小編首推豬皮凍，由於是凍狀的，因此吃起來異常滑嫩，碰到牙齒就會直接化開，此外還能咬到一絲一絲絲的豬頭皮，增加口感上的變化。

我個人推薦可以把豬皮凍放到牛肉湯裡，浸泡後的豬皮凍會添增一股牛肉的香氣，兩者完全不衝突，搭配在一起特別好吃。

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雖然頂著米其林必比登的光環，但其實價位並不高，一份切仔麵也才$45，小菜大約落在$50-$100元。油蔥飯是很多人推薦的必點之一，又香又酥超級涮嘴。切仔麵是他們的主打麵食，用大骨熬煮數小時的精華湯頭，配上清爽的黃麵，吃起來有一種簡單卻幸福的感覺，雖然清淡但又不是完全無味。

阿國切仔麵除了以麵食為主打商品，黑白切這類型的小菜也非常有名，小編推薦肝𦟪、粉肝、豬心、油豆腐。口味狗感都非常好。

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店內的招牌餐點小籠湯包真的超好吃，皮薄汁多、香氣逼人！完全能一肩扛起這家店的招牌。跟一般的傳統小籠湯包比起來，杭州小籠湯包稍微大一點點，吹彈可破的外皮，咬起來不會全是麵皮的味道，反而吸收了蒸籠獨有的香氣。內餡的湯汁更是精華中的精華，建議要用湯匙來盛，以免湯汁流出，再加上豬肉內餡完全不膩口，即便一個人吃完一籠也沒問題。

蘿蔔糕內可以吃到一絲一絲的蘿蔔絲，跟傳統泥狀的蘿蔔絲口感截然不同，越咀嚼越吃得出蘿蔔的甜味，沾上一點醬油膏，真的非常好吃，大概可以排在個人心目中前三名的位置。

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阿國滷味的雞胗算是蠻大塊的，雞診吃起來沒有奇怪的騷味，口感比一般的還要更脆，尤其是我個人特別喜歡咬一些脆脆的東西，感受嘴中傳來喀滋喀滋的聲音，算是蠻享受的。

除了口感非常好之外，也非常的入味，不單只有內臟本身的味道外，還有經過熬滷後的鹹香，而且完全不會死鹹，越吃越上癮，如果下次去我也還會再點。

一咬下去，雞心內本身的汁液和醃漬後的醬汁混合在一起，真的超級美味，算是有史以來吃過最好吃的雞心，除了店家備料比較多所以還有剩之外，我實在想像不到任何不買的理由，也是這次開箱裡面，我個人私心最喜歡的一道滷品，絕對是阿國滷味必點的項目。

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一甲子餐飲的焢肉肥瘦比大概是1.5：1，肥肉雖然佔比較高，但是經由長時間熬煮後，已經完全透爛了，吃起來入口即化、香氣四溢，雖然油膩感稍高，但還是非常美味。瘦肉也很優秀，吃不太到豬肉本身的纖維感，口感軟嫩不乾柴，攪拌成碎肉配上一口白飯，真的是完美的搭配。

豬血湯也是他們家的一大招牌，沙茶調味的湯頭再加上韭菜、酸菜、油蔥，雖然口味偏重，但是對於愛喝豬血湯的我來說，喝起來甘醇濃郁且順口。

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首先，從外皮來評價一下，生煎包的外皮厚實，但卻沒有厚重的麵粉感，取而代之的是軟嫩Q彈的口感，而且還有些微濕濕糯糯的質地，趁熱吃非常好吃。

再來是內餡，吃起來非常紮實，而且豬絞肉與青蔥的香氣非常濃郁，一咬下去肉汁直接在嘴中爆開，經過煎煮後肉汁精華只能用「鮮」來形容，重點是完全沒有油膩的感覺，也沒有奇怪的豬肉騷味，不像有些生煎包吃久就會感到噁心，這家真的是我吃過最好吃的上海生煎包。

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