大橋頭老牌筒仔米糕|台北必比登美食:50年老字號米糕,口感粒粒分明、鹹香四溢的好味道!

大橋頭老牌筒仔米糕
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大橋頭老牌筒仔米糕是一家台北小吃店,分別在2020、2021、2022、2023 榮獲米其林必比登推薦。在當地已經經營超過 50 年,目前由第三代接續傳承好味道。

小小的一碗米糕,能獲得多次獲米其林必比登推薦,而且還是在小吃林立、美食競爭度高的台北市,想必一定有其獨特的魅力。

以下就跟著叮咚團隊的腳步,一起來開箱這家超過 50 年老字號的台北小吃,我們將提供最完整的大橋頭老牌筒仔米糕懶人包。

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大橋頭老牌筒仔米糕|交通停車資訊

大橋頭老牌筒仔米糕位在台北大同區,距離「捷運大橋頭站」路程約 3 分鐘,若要自駕前往可以考慮停在「延平國小地下停車場」,距離店面僅需 5 分鐘即可抵達。

  • 搭乘捷運:距離捷運大橋頭站走路3分鐘
  • 自駕前往:距離延平國小地下停車場走路5分鐘

大橋頭老牌筒仔米糕|店家外觀

大橋頭老牌筒仔米糕_外觀
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從大橋頭站1號出口沿著延平北路走,只要看到騎樓下一堆人在排隊,代表即將抵達店面。大橋頭老牌筒仔米糕的招牌是橘色的,配上非常「復古」的字體,可以明顯感受出整家店的年代感。

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由於是人氣名店,即便不是用餐黃金時段,人潮也非常多,而且也沒有開放線上或電話訂位,若想體驗這家必比登小吃,那需要做好排隊的心理建設。

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店內雖然小、排隊人龍長,但是因為餐點都是現成的,每個人吃的也大同小異,因此翻桌率極高,所以很快就可以進去享用美味的餐點。

大橋頭老牌筒仔米糕_米糕蒸籠
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訂位資訊

  • 不開放訂位

大橋頭老牌筒仔米糕|店家內部

大橋頭老牌筒仔米糕_內裝
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店內空間不大,最多就容納 10-15 個客人,環境就是一般小吃店的水準,不會用太高的標準去評斷。

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大橋頭老牌筒仔米糕_內裝3
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由於我是選擇內用。排隊等待點餐,點完餐直接櫃台取餐、接著入座。店內的員工都非常友善,服務態度一級棒,不會因為是人氣名店就耍大牌,這點非常加分。

大橋頭老牌筒仔米糕|菜單

大橋頭老牌筒仔米糕_菜單
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大橋頭主要提供米糕以及各類湯品:

筒仔米糕

  • 筒仔米糕(肥肉)$40
  • 筒仔米糕(瘦肉)$40

湯品

  • 豬血湯 $40
  • 魚丸湯 $35
  • 貢丸湯 $35
  • 福州丸湯 $35
  • 綜合丸子湯 $40
  • 蚵仔湯 $60
  • 豬肝湯 $50
  • 雙拼湯 $75
  • 海陸湯 $85
  • 雙豬湯 $70

雖然歷經幾次調漲,但是以現今台北的物價來說,大橋頭老牌筒仔米糕仍然算是便宜的,一碗米糕只要 $40 ,根本是超級佛心的價格。

大橋頭老牌筒仔米糕|評價

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筒仔米糕(瘦肉)

大橋頭老牌筒仔米糕_米糕
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很多人不喜歡吃太肥的米糕,而大橋頭老牌筒仔米糕則提供肥肉、瘦肉兩種選項,而今天主要為大家介紹的是瘦肉版的。

大橋頭老牌筒仔米糕_米糕2
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筒仔米糕主要是由糯米搭配蒜頭、醬油…等調料炒過後,再放入蒸籠。每顆米糕上面都會放上一片肉與滷蛋。

它們家的糯米吃起來粒粒分明,米芯軟而不爛,有別於一般過於軟糯的米糕。再加上,米糕都有事先與調料翻炒過,每粒糯米上都附著了調料爆炒後的精華,每一口都散發特殊的鹹香味

大橋頭老牌筒仔米糕_米糕+肉
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除此之外,瘦肉也是蒸的恰到好處,吃起來完全不柴、軟硬度適中。並且肉都是先滷再蒸,即便沒有加其他的調味料,也不會沒味道,是一種簡單且純粹的好滋味。

大橋頭老牌筒仔米糕_調味料
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大橋頭老牌筒仔米糕_菜圃
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如果想要豐富味道的層次變化,也可以加入店家秘製的甜醬和辣蘿蔔,跟溫潤的米糕搭配在一起,真的一絕,推薦大家一定要嘗試看看。

雙拼湯(蚵仔+豬血)

大橋頭老牌筒仔米糕_蚵仔
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雙拼湯主要的料是蚵仔+豬血,蚵仔各個飽滿肥美,吃起來非常鮮甜。豬血我個人覺得也不錯,口感滑嫩順口

大橋頭老牌筒仔米糕_豬血
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比較值得一提的是湯頭,因為加入滿滿的蚵仔,讓一碗湯頭增加了大海的鮮味,中和了豬血湯原本的油膩感,保留了鹹味與蚵仔的鮮味,再加上韭菜去腥,雖然是簡單的湯頭,但喝起來卻非常不簡單

大橋頭老牌筒仔米糕_湯
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個人建議是一定要點一碗湯,因為米糕雖然有蒸過,但難免還是會想喝點什麼,幾乎每個客人也都是一碗湯+一碗米糕的標準組合。

大橋頭老牌筒仔米糕|店家資訊

店家資訊

  • 地址:103台北市大同區延平北路三段41號
  • Google評價:4.3星(4,503則評價)
  • 電話:02 2594 4685
  • 營業時間:週一至日 07:00–16:00;周二公休

大橋頭老牌筒仔米糕|總結

大橋頭老牌筒仔米糕能夠連續4年上榜米其林必比登推薦真的不是僥倖,撇除掉用餐環境以及需要排隊這兩點,作為一家銅板價格的小吃店,真的完全無從挑剔。

即便是小小一碗米糕,就能吃出店家的用心,不只肥瘦肉可選,米糕的口感粒粒分明、香氣四溢,搭配店家獨門沾醬,完全就是把米糕界的天花板再拉高一層,即便對於米糕無感的人吃上一口,都會讚不絕口的好味道。

希望藉由上述的介紹,讓大家更認識這家在地經營一甲子的小店,如果有機會到台北大同區,非常推薦大家可以特地來這個一碗,體驗簡單卻又不平凡的好味道。

《本文照片由客家男子漢拍攝》

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