近年蔬食風潮席捲全球，台北的蔬食餐酒館、咖啡廳等各種形式的餐廳應運而生，料理豐富度超乎一般人想像，美好滋味就連無肉不歡的饕客也念念不忘，小編整理了備受好評的12家台北蔬食餐廳，吃膩了大魚大肉，那就來跟蔬食碰撞出新火花吧！
排名推薦
Miacucin
Miacucina的素別包含蛋奶素及五辛素，部分餐點可以做蛋奶素或全素，菜單上都有標示清楚，如果不確定的話也可以問問看店員
身為起司控，小編非常期待六種起司肉醬薄餅，實際品嘗到也完全沒有失望，薄餅本身已經切好小塊，因為小編選擇蛋奶素，故原本的肉醬直接替換成新鮮番茄，吃起來起司味十分香濃豐富，在口中不斷炸開、迸發新層次與新滋味，跟番茄也非常契合，讓人欲罷不能，想要一塊接一塊！推薦熱愛起司的朋友可以嘗試這道料理。
另外還有眾多不錯的前菜與甜點，當然也有踩雷的菜色，歡迎閱讀下方連結完整的開箱文，包含大量的餐品評價實測，完全真實。
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Uncle Q by Veganday
墨於海鮮燉飯以竹炭墨於醬、無酒精白酒進行調味，配料採用杏鮑菇、植物明蝦、蕈菇與小番茄，並附有一片檸檬可以擠在裏頭增添風味。燉飯的軟硬度適中、粒粒分明，整體香氣足、口味濃厚，小編的朋友沒有加檸檬汁，吃到最後感覺有點膩，建議有點墨於海鮮燉飯的朋友還是可以擠進飯裡中和一下！
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草蔬宴
小編自己點的主餐是滑蛋起士堡，相當厚實的漢堡、薯條、酸黃瓜與生菜沙拉，份量十分充足，盤子相對起來有點太小了（笑）。除了濃郁的起士與柔潤的滑蛋，還有夾一塊新豬肉排、番茄，四種食材的香氣在口中散開，讓人非常滿足。不過如果只單吃漢堡，大概半顆的時候會覺得有點小膩，因為實在太大顆了，建議搭配著酸黃瓜與生菜一起吃，微酸的感覺更能突顯出漢堡的美味。小編也有嘗試將些微的油醋醬倒在漢堡裡食用，也是很解膩的方法，而且完全不會違和，推薦給大家！
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不葷主義茶餐廳 Veggienius
塔香脆腸大概是最讓我驚豔，也是目前吃下來最喜歡的一道菜，其由杏鮑菇乾煸而成，吃起來非常有嚼勁，塔香在口中散發出濃郁香氣，滋味無窮。不過對於牙口較為不好的長者而言，可能會有咬得比較辛苦的情形，這時建議可以點另一道「薑絲脆腸」，清脆的口感搭配濃郁的薑絲與爽口的酸味，也是一道意料之外、充滿驚喜的料理，小編本身不喜歡薑，但也忍不住吃進好幾個，阿公阿嬤更是說很涮嘴！
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無所洋食 SyoSyoHouBou
小編點的主食為主打濃厚煙燻味的高麗菜白醬LYPID培根圓直麵，「Lypid」為發跡於矽谷的新創公司，其研發出PhytoFatTM純植油脂，並以此製作出各式風味口感的植物肉，而且研發人員本身其實是來自台灣，非常特別。
這道義大利麵以燕麥奶調製熬煮，搭配煙燻味十足的培根塊、培根絲，以及高麗菜清脆的口感，全部材料一起入口層次豐富，讓人感覺非常幸福，且麵體軟硬度適中，不會有麵心但仍Q彈，也可以自由選擇是否加辣，小編有加辣，其真的是添加辣椒下去拌炒，有一定辣度，吃起來相當過癮。
小編自己覺得燕麥奶為基底的白醬最大的優點是，在保留香氣同時，又不會像鮮奶熬煮的醬料一樣容易膩口，或感覺負擔比較重，整體來說更清爽迷人、恰到好處；而LYPID培根真的很成功，朋友說吃起來幾乎跟葷的培根別無二致，鍾愛煙燻味的小編也愛不釋手！
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有哆創意蔬食洋食館
選好湯底後，店家會陸續端上招待的松露燉飯、披薩跟酥皮濃湯，都是袖珍尺寸的。小編本身對松露的味道沒有到特別喜歡，但有哆的松露燉飯香氣相當濃郁，且不會讓人有排斥感；披薩則是隨機供應，每次提供的口味不同，小編建議大家一定要趁熱先品嘗，酥脆的披薩餅皮超開胃；酥皮濃湯就是讓人感覺的幸福的滋味，對於像小編一樣的濃湯控而言真的意猶未盡。如果吃了之後還欲罷不能，這三樣可愛又美味的西式餐點都可以不限次數的免費續點，直接跟店員說就可以囉。
小編選擇的湯底為南洋馬拉沙煲湯鍋，其由特製高湯、咖哩、椰漿與檸檬葉熬製，裡面還加有一根香茅，味道相當有層次，剛入口時會有一陣強烈的酸味襲來，隨之而來的是香濃的咖哩味，搭配輕微的辣，帶來無比豐富的味覺饗宴，是相對重口味的湯。不過因為檸檬算蠻多的，對於平常不吃酸的朋友來說，整體來說可能會有點偏酸，另外，辣度很輕，小編本身愛吃辣，有另外再添加店內的「熟油剁椒醬」，更辣更過癮！大家可以依自己的口味進行調整。
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北平金廚新蔬食料理
整體來說，無論是菜餚味道、服務態度、環境場地等各方面都讓人相當滿意，其在顧客剛坐定的時候會提供一壺香片烏龍，醇香且順口，如果還有需要，也可以請服務人員協助續。還有很多小編想吃但沒吃到的料理，下次有機會會再回訪！
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小小樹食
小小樹食去年一舉獲得米其林必比登推薦與綠星雙獎，承襲新加州料理的精神，融合中西式料理，供應琳瑯滿目的蔬食佳餚。
每桌必點的熱門開胃菜—「紅油皮蛋豆腐餃」，將經典紅油抄手加以改良，用皮蛋、豆腐、青江菜、香菇製成餡料，再淋上辣油、青蔥，創造豐富口感。
店內主打的「佛陀碗」色彩繽紛、營養滿滿，小樹酪梨蔬菜佛陀碗以紅藜飯為主食，放上櫛瓜、櫻桃蘿蔔、毛豆、鷹嘴豆與酪梨，拌勻後大口吃下，健康與美味兼具！
小小樹食｜店家資訊
大安本店
敦南店
- 地址：台北市大安區敦化南路二段39-1號
- 電話：（02）2700-0313
- 營業時間：每日11:30-15:00/17:00-21:00
- 官網：FB
艾果豐
艾果豐由受到多元文化薰陶的南非主廚Michel經營，受到義大利、希臘、印度等異國菜色啟發，打造不使用動物性食材的純素創意菜餚。
「焗烤蘑菇」使用雙層純素植物奶起司，爆漿起司加新鮮多汁蘑菇，嚐起來美味順口。
「南非咖哩盒子」是店家招牌菜，源自主廚家鄉德班的傳統料理，在手工製作的亞麻仁吐司中放入用花豆、番茄、椰奶與香菜製成的特調咖哩醬汁，切開後用手撕下食用，吐司外酥內軟越嚼越有小麥香，咖哩微辣略帶酸甜，滋味濃郁醇厚，久久難以忘懷。
艾果豐｜店家資訊
禪風茶樓
禪風茶樓以蔬食浙江功夫菜為主軸，為常見且傳統的中式料理創造新變化，除了菇類、豆腐做成的菜色，也不乏「以茶入菜」的特色料理。
愛吃蛋料理的別錯過「月見芙蓉」，將生菜作為基底，雞蛋與鹹蛋佐甜椒、菇類，最後放上生蛋黃，詩意的擺盤呈現，口味細緻鹹香，讓人忍不住豎起大拇指。
「宮保腰果G丁」使用植物肉雞丁加蔥段、辣椒拌炒，腰果讓整體香氣更強烈，嚐起來香辣帶勁，根本是白飯殺手。
禪風茶樓｜店家資訊
Baganhood 蔬食餐酒館
Baganhood蔬食餐酒館以溫柔的堅持翻轉素食與肉食的二分法，品項從碗料理、披薩、漢堡、早午餐到沙拉應有盡有，特別從美國進口未來肉與新豬肉，讓愛吃肉的人有更多選擇。
特別的「辣炸花椰菜」辣得很開胃，麵衣外皮品嚐起來神似炸雞，讓人眼睛一亮。
「松露植物肉漢堡」運用自製松露美乃滋，完美融合裡頭所有食材，有微微炭香的肉排多汁紮實，野菇、紫洋蔥與生菜新鮮清爽，素起司醬意外的不易膩，吃起來跟葷食漢堡沒有兩樣。
點單率超高的「泰式奶茶」使用紅茶冰磚與熱燕麥奶，親自動手混合體會更多樂趣，奶味與茶味比例恰到好處，好喝到讚不絕口。
Baganhood蔬食餐酒館｜店家資訊
Oddfish
Oddfish是隱身在民生社區的蔬食咖啡廳，除了好吃的提拉米蘇，店內的義大利麵、披薩等義式料理也值得一試，餐點可依全素、五辛、奶蛋需求做調整。
「義式素菜披薩」鋪滿青椒、櫛瓜、橄欖、香菇與新鮮蕃茄，還有少見的朝鮮薊，加入起司、巴薩米克醋畫龍點睛，外皮酥脆，中間保留水潤有韌性的口感，處處充滿驚喜感。
「義式番茄蘑菇肉醬細扁麵」看似平凡卻表現驚艷，軟硬適中的麵條與濃郁的紅醬、植物肉末完美融合，酸甜滋味讓人一口接一口，從第一口就無法相信這是道素食料理。
Oddfish｜店家資訊
