寧記辣椒大王｜基本介紹
寧記辣椒大王是由「中華寧記食品有限公司」製造，一開始是先以麻辣鍋聞名，後來才開始推出辣椒、罐頭、火鍋湯底…等跟「辣」有關的產品。
既然是以辣出名的品牌，當然也要來開箱介紹一下，雖然寧記的辣椒類別繁多，包含四川小辣椒、火鍋專用醬、特級朝天椒…等等，但這次主要開箱的是「火鍋專用醬」，看看這款醬在辣度、香度，以及跟其他食材搭配度上表現如何，趕快看下去吧！
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寧記辣椒大王｜價格
寧記辣椒大王一罐 245g 的售價約落在 $70-88元左右，以辣椒醬的價位來說，算是 CP 值很高的選項。
哪裡買得到
| 通路 | 價格 | 連結 |
| 蝦皮 | $88 | 點此購買 |
辣椒醬成分
成分：朝天辣椒、大豆沙拉油、糖、鹽、醬油、氨基乙酸、DL-胺基丙酸、檸檬酸、混合濃縮生育醇(抗氧化劑)
※注意事項：產品內大豆及其製品，對其過敏者不宜食用。
試吃評價
其實以辣椒醬來說，個人不太喜歡辣椒太大塊的辣椒醬，除非像其他品牌會搭配蒜、洋蔥、香菜…等配料，不然單咬辣椒有點怪，但剛好寧記辣椒大王主打就是用朝天椒為基底所製成，所以一挖起來就是滿滿的朝天椒。
跟水餃配起來不太搭，雖然有一點點辣度，而且辣油也算香，但是水餃+朝天椒絲一起咬就覺得哪裡怪怪的，好像除了微辣的感受之外，就找不到其他形容詞了，沒有特別的記憶點。
本來期待跟煮過後的麵也能起到一定的化學效應，但吃完也是失望度滿滿，沒有讓人覺得因為吃到辣椒而開胃，想要趕快把麵吃完的感覺，沒有到不好吃，但就會覺得是很一般的辣椒醬。
個人認為這款辣椒醬還是要加入火鍋內，將朝天椒的味道煮開，也許會有不錯的效果。
- 香氣 ：★★☆☆☆
- 辣度：★★★☆☆☆
- 拌麵的契合度：★☆☆☆☆
- 沾料的契合度：★☆☆☆☆
- 推薦指數：★☆☆☆☆
總結
整體來講我個人不太喜歡，好像除了價格便宜、辣椒絲特別大之外，就沒有特別的記憶點，吃完沒多久就會忘記味道的那種。
可能還是要回到它們主打的麻辣鍋，將寧記辣椒大王加入煮好的火鍋，等待朝天椒的味道慢慢釋放在鍋內，我猜還是會很不錯的，但以辣椒醬來說我個人完全不會推薦。
《本文圖片皆由客家男子漢拍攝》
