老干媽香辣脆油辣椒｜基本介紹
如果平常有在吃辣的人，一定吃過這款老字號的「老干媽香辣脆油辣椒」，這款辣椒醬起源於中國貴州，在1996年品牌成立，後來慢慢紅遍全球，是很多家庭冰箱必放的辣椒醬。
老干媽辣椒醬的特色在於，辣椒是事先乾炒過的，所以香氣會比一般的辣椒醬更濃郁，除此之外，辣椒醬也放入了花椒、洋蔥末，進而豐富了辣椒的層次，放入炒過後大塊的辣椒，完全可以咬到整塊辣椒顆粒，是很多喜歡咀嚼辣椒愛好者的首選辣椒醬。
以下就來分享實際開箱試吃的心得，看看這款聞名全球的辣椒醬是否真如傳聞中般的厲害！
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老干媽香辣脆油辣椒｜價格
老干媽有出了四款辣椒醬，分別是：
⚫老干媽香辣脆油辣椒
⚫老干媽風味豆豉油制辣椒
⚫老干媽油辣椒
⚫老干媽 風味雞油辣椒
由於這次只有買香辣脆油辣椒，所以就依照這罐為主，一罐 210g 的大小，各大線上通路的價格約落在 $93 左右，以 CP 值來說真的高到破表！
哪裡買得到
| 通路 | 價格 | 連結 |
| 蝦皮購物 | $93 | 點此購買 |
辣椒醬成分
老干媽香辣脆油辣椒成分：大豆油、辣椒、洋蔥、豆豉(大豆(非基因改造)、水、食鹽)、食鹽、白砂糖、花椒。
試吃評價
前面有提到，老干媽辣椒醬的特色就是「香氣」，開罐的時候就可以很明顯聞到干炒辣椒的香氣，不過有別於其他辣椒那種淡淡的椒香，老干媽的香氣粗曠許多，有一種暴力美學的感覺。看看這結合辣椒、花椒、豆豉的醬體，雖然絕對不會用精緻來形容，但卻莫名的開胃，覺得好像配什麼都很適合。
首先來評論一下老干媽辣椒醬配上水餃，必須說雖然這款辣椒醬便宜，但配水餃真的超讚，不只是辣椒本身的香氣，豆豉和花椒也和水餃非常搭，也因為咬得到辣椒的顆粒感，會覺得辣椒就包在水餃裡，有一種吃「辣椒水餃」的錯覺。
不過跟麵類的主食就不太搭，雖然剛開始吃覺得還不錯，但因為老干媽香辣脆油辣椒的味道比較厚重，反而吃太多會太油膩，而且一直都是同一種味道也會無聊。
所以我個人是覺得這款老干媽香辣脆油辣椒比較適合做為沾醬，像是水餃、火鍋料都還蠻適合的。
- 香氣 ：★★★★★
- 辣度：★★★☆☆
- 拌麵的契合度：★★☆☆☆
- 沾料的契合度：★★★★☆
- 推薦指數：★★★★★
總結
整體來說，這款老干媽辣椒醬非常便宜，辣椒的香氣又夠，而且又適合拿來作為沾醬，是 CP 值很高的選擇，也難怪很多家庭冰箱都要有一罐，算是蠻實用的一款辣椒醬，聽說也很適合拿來做各式料理，網路上就有很多老干媽辣椒醬的食譜，如果想要備一款辣椒醬放冰箱，老干媽絕對會是很不錯的選項。
《圖片皆由:客家男子漢拍攝》
