詹醬油潑辣子醬｜基本介紹
大名鼎鼎的料理人「詹姆士」大家肯定聽過，但是他推出的辣椒醬「詹醬油潑辣子醬」可能就沒吃過了吧！這款辣椒醬是詹姆士以四種不同品種的辣椒調配而成，用精準的火侯煸出香、辣、甜、濃四種味蕾享受，產生更多層次的辣，並且百搭在任何食物上。
因為我以前吃過他們家的詹麵系列，當時就覺得詹姆士的東西品質很高，而且口味在不大眾化之餘，仍然還能做到好吃，所以對這款詹醬油潑辣子醬，當然也是期待值拉滿，不囉唆，趕快看看這款辣椒醬是否值得推薦。
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詹醬油潑辣子醬｜價格
雖然很多通路都買得到詹醬油潑辣子醬，但是在價格控管上做得很到位，一罐 180g 的價格為 $220。
哪裡買得到
| 通路 | 價格 | 連結 |
| 蝦皮 | $220 | 點此購買 |
辣椒醬成分:
成分：芥花油、花生油（大豆油、花生油、芝麻油）、辣椒粉、香油（大豆油、芝麻油）、辣豆瓣醬（紅辣椒、黃豆、蔗糖液糖、水、蠶豆、鹽、芝麻油、麵粉、酵母抽出物、玉米糖膠、八角粉）、花椒油（大豆油、花椒、花椒油樹脂）、薑、豆瓣醬（辣椒、蠶豆、鹽、小麥、水）、酵母抽出物、糖、鹽、香蔥調味油（芥花油、大豆油、蔥萃取物）、香蒜調味油（香料、芥花油）、米酒、青花椒粉
※注意事項：產品含大豆、麥(含麩質)、芝麻、蠶豆、花生及其製品，不適合其過敏體質者及蠶豆症者食用。
試吃評價
一打開瓶蓋就能聞到淡淡的辣油清香，而且沒有過濃的嗆辣感。厚厚的辣油底部，藏著油潑辣子本體，挖的感覺有點像是沙茶醬，但卻比沙茶醬來得有質感，有別於其他咬得到辣椒顆粒的辣椒醬，油潑辣子已被研磨成幾乎粉狀。
一樣來試試看到底油潑辣子醬比較適合作為沾醬，還是拌麵/配飯類型的辣椒醬。認真來評斷的話，我不太喜歡這款辣椒醬配水餃，反而很適合拿來拌麵。
原因在於，這款辣椒醬雖然辣度偏高，而且也帶一點特殊的香氣，但我個人覺得跟水餃不搭，感覺比較像水餃皮上依附一點辣油，雖然不會不好吃，但如果作為沾醬肯定有更好的選項。
拌麵的話完全就是詹醬油潑辣子醬的主場，辣椒的香氣跟熱呼呼的麵攪拌在一起，香氣跟熱氣完美的結合，厚重的辣油與麵體搭配的剛剛好，油潑辣子雖辣但是不嗆，直接將白麵上升好幾個等級！
- 香氣 ：★★★★☆
- 辣度：★★★★☆
- 拌麵的契合度：★★★★★
- 沾料的契合度：★★☆☆☆
- 推薦指數：★★★★☆
總結
總結來說，我個人覺得詹醬油潑辣子醬非常推薦，從香氣、辣度、濃厚度都是水準以上，不過比較適合拿來拌麵，或者作為炒菜時的輔料，但如果配火鍋料或者水餃這類沾醬型的食材，就比較普通一點。
《圖片皆由:客家男子漢拍攝》
