呷哺呷哺是中國知名的小火鍋連鎖專賣店，在中國和香港都擁有眾多分店。呷哺呷哺於 2023 在台灣首次進駐，開幕引起了相當大的反響，目前除了第一家中山區的南西店，還有信義區的ATT店。
呷哺呷哺以提供精緻且具有高 CP 值的火鍋餐點而聞名，讓顧客在預算有限的情況下，仍能品味到高品質的服務與餐點。此外，他們還推出了自家創意手搖飲品牌「茶米茶」，讓顧客可以一邊享受美味的火鍋，一邊品嚐道地的台灣風味飲品。
本篇文章將實際走訪呷哺呷哺中山創始店，為大家開箱他們的服務品質與餐點，提供最完整的呷哺呷哺懶人包。
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呷哺呷哺｜交通停車資訊
呷哺呷哺位在中山區新光三越台北南西店三館7樓，就在捷運中山站旁邊，不論是搭公車、捷運、自駕前往都非常方便，而且吃飽還能在百貨公司內逛逛。
呷哺呷哺｜店家外觀
搭乘手扶梯前往新光三越7樓時，就能看到呷哺呷哺外觀整片玻璃牆面，搭配木質系的地板與Q版的招牌字體，時尚與質感兼具。門口也設有座位區，動線規劃良好。
建議事先訂位，訂位的方式可參考：
訂位方式
呷哺呷哺｜店家內部
店內是狹長型的空間，內部乾淨整潔、燈光明亮，此外，金色的燈飾和橘皮沙發也讓內部看起來更加氣派。
店內除了 4-5 人的座位區之外，還配有單人的吧台區，即便是一個人來吃也不會顯得尷尬。
自助吧的選擇非常多元，除了常見的沙茶醬、蒜頭之外，還有特製的「呷哺芝麻醬」以及適合沾肉的「水蜜桃醋」，特色性十足。
主食有咖哩飯、泡麵免費自取，值得一提的是，泡麵有「火龍果麵」、「南瓜麵」可選，看起來就超好吃，完全不想理旁邊的王子麵。
小菜則有木耳、醃百香果可以吃到飽，作為飯前的開胃選擇剛剛好。
呷哺呷哺｜菜單
呷哺呷哺的點餐方式，先選一個主食套餐，然後選擇鍋底，再選擇飲料。
主食的肉品選擇不少，分別有牛肉、豬肉、雞肉、羊肉、海鮮、蔬菜可選，詳情可以參考菜單：
鍋底五選一
飲料基本三選一
若要選擇其他飲料需要補額外的差價：
單點區
可單點肉品、海鮮、火鍋料、小食…等等
※餐點需加收一成服務費
價格短評
如果只單點火鍋湯底，不做其他的加購，一個人用餐均價約 $500 上下，從用餐環境、餐點的品質、小菜的豐富度，我個人覺得還算可以接受，算是符合預期的價格。
呷哺呷哺｜用餐心得與評價
昆布柴魚鍋
昆布柴魚湯底就比較基本，但也比一般小火鍋店的還要清甜，算是好喝但比較沒有特色性。
值得一提的點，他們家的每一款鍋底，旁邊都會附上一小鍋的菌湯湯底，類似單人鴛鴦鍋。菌湯湯底舀一杓就能聞到非常濃郁的菌菇香氣，配上火鍋料更是美味。
我覺得菌湯 + 昆布的組合非常好，清甜的湯頭喝膩了，想要來一點重鹹的菌湯也沒問題，算是進可攻退可守的選擇。
靈魂麻辣鍋
麻辣鍋湯底是屬於純辣型的，沒有加花椒，因此少了「麻」的味道，所以在味道的層次上少了一點變化，不過湯頭辣度算中間偏高，平常沒有愛吃辣的，不建議選擇此款鍋底。
湯底內會附上幾塊鴨血，鴨血吃起來一般般，軟嫩度OK，但味道稍嫌不足，跟其他有名的麻辣鍋品牌所出品的鴨血，還差了一個檔次。
美國 Choice 牛板腱
牛板腱是油脂比例較均衡的選擇，光看色澤和油花的分布，就讓人食欲大開。放到鍋中涮煮一下就可以吃了，肉質軟嫩不乾柴，而且瘦肥肉的比例剛剛好，每咀嚼一次口感都會略有不同，牛肉本身的香氣十足，整體吃起來非常過癮。
不論是搭配昆布、麻辣、菌菇湯底，都有不同的感覺，品質沒什麼好挑剔的，不過缺點就是份量較少，如果可以再多來幾片就完美了。
香草雪花豬肉
雪花豬肉的特色就是油脂比例較低，所以比較不會咬到太多的肥肉，吃起來會帶一點淡淡的香草味，也非常好吃。
不過雪花豬肉比較適合跟昆布湯底配合，更能品嚐到肉質散發出的獨特香氣，但如果是放到麻辣和菌湯湯底，味道就會被蓋過去。
古早味炸蛋
古早味的炸蛋賣相100分，從器皿到食物本身，整體看起來非常有質感，但是！吃起來真的有點普通，因為正常來說，看到炸過的蛋就會聯想到半熟的蛋黃，享受咬下時蛋汁流出的爽感，但他們家的是全熟的蛋黃，吃起來就沒什麼特別的，雖然外皮炸的金黃焦脆，但整顆吃完好像沒有太大的記憶點。
咖哩飯
咖哩飯是他們提供的免費主食，可以無限吃到飽。咖哩醬內有一些胡蘿蔔絲，吃起來比較不會無聊。醬體調味適中，介於清淡和濃郁間，淋在白飯上恰恰好，很容易不知不覺就嗑光一碗飯。
火龍果麵/南瓜麵
火龍果麵/南瓜麵是他們家的特色主食，口感吃起來很類似刀削麵，軟嫩彈牙、咬勁十足，但除了顏色之外，我沒有品嚐出火龍果或南瓜的味道，極有可能是因為配的是麻辣湯底，若是用昆布湯煮可能會有不一樣的結果。
炭焙烏龍奶茶
我覺得他們家的飲料比火鍋還要出色，難怪會另起一個飲料品牌，我點的是「炭焙烏龍奶茶」，烏龍茶香味濃郁，還能聞到陣陣的炭香，奶茶的甜度也剛剛好，不會太甜、太膩，喝下去還會回甘，烏龍奶茶超級推薦！
甜點
點任一套餐都會附上免費的甜點，甜點的名稱是「手工冰Q粉」，是在剉冰上添加紅豆、Ｑ粉，做為飯後甜點來說非常出色，尤其是吃完重口味的火鍋，來上一碗清甜的剉冰，是一個很好的收尾。
呷哺呷哺｜店家資訊
南西店
店家資訊
ATT 4 FUN店
店家資訊
呷哺呷哺｜總結
總體而言，呷哺呷哺在用餐環境、餐點特色和美味度方面表現出色。結合了傳統的火鍋和手搖飲，營造出一種全新的用餐氛圍。不管是鍋底、肉品還是主食，都保持在高水準，至少達到70分的水準。價格方面也相當實惠，以百貨公司的標準來看，甚至可以算是便宜的。是中山區值得推薦的火鍋品牌。
《本文照片由客家男子漢拍攝》
