2024台北餐廳推薦｜小編實地走訪測評，特色美食圖文介紹

網路業配錯綜複雜，很多網紅介紹的轟轟烈烈，實際去吃卻一言難盡，小編身為台北人，今天要提供台北餐廳推薦清單，有些是我私藏的美食小店，有些是近期超熱門的餐廳，我替大家先實際走訪一波，歡迎參考本文，絕對真實。（包含韓式、火鍋、私廚、鐵板、餐酒、咖啡、蔬食、中式等）

外皮烤到微焦的五花肉，咬下去軟嫩度剛剛好，而且份量給的非常足夠，一定可以讓你吃肉吃到飽。濃郁牽絲的起司鋪在炒過的年糕上也非常搭，起司韓式辣炒年糕麵是小編必點的餐點之一。

炸雞也絕對是必點，尤其是這道韓式醬油炸雞，在調味上鹹度剛剛好，不會有醬油死鹹的油膩感，而且雞肉非常軟嫩，完全不像是一般的韓式炸雞，扎實的口感配上多汁的雞肉，每咬一口真的都是味覺上的享受。

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招牌的牛奶鍋底真的非常濃郁，尤其是鍋底煮滾後，會時不時聞到的陣陣的奶香味，可惜沒有起司片，不然能加上一塊一定能讓鍋底的香濃度再提升一個層級。白色的牛奶鍋配上牛肉非常搭，微甜的湯頭不會搶走肉品的風味，以牛奶鍋的等級來說，絕對有資格撐起這家店的招牌。

不騙大家，他們家的滷肉飯真的超級好吃！雖然無法跟滷肉飯名店相提並論，但以火鍋店的等級來說，絕對是 PR值 99 的等級，肥肉為主的瘦肉為輔的類型，已經滷透的肥肉跟白米一起送入嘴中，真的會讓人上癮，沒多久整碗飯就被我扒光了。

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青菜火鍋料自助吧，看到琳瑯滿目的蔬菜、火鍋料，真的誠意滿滿，無論是想健康吃鍋，或是吃鍋就是必吃火鍋料派，看到這片自助吧，真的會嗨到爆呢！

也有各式魚皮、軟管、魷魚翅、雪螺、小章魚、蛤蜊等超多選擇，肉品則是基本的梅花豬、羊肉、培根牛、低脂牛，火鍋料特別的是有基隆在地名產火鍋料蛋腸，甚至還有很有名的團購丸子品牌「阿中丸子」，三種類別：三星蔥爆漿貢丸、炙燒芋泥寶、牛肉貢丸，蠻特別的是也有素食火鍋料呢！連麻吉燒也是任你拿取，吃一顆現賺一顆的概念。

另外還有下酒菜區、熟食區、懷舊小吃區、主食區、炸物區、飲料區、甜點區、新鮮水果區….太多太多了，歡迎點擊下方連結看小編拍的所有所有照片與介紹。

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八色小籠包是樂天皇朝的全球首創經典招牌菜色，店員表示創辦人運用馬卡龍的概念去發想，麵皮的顏色以天然新鮮蔬菜、墨魚汁製成。期間嘗試過許多口味，最後定調為這八個味道，分別有：原味、糟溜絲瓜、鵝肝、黑松露、起司、蟹粉、蒜香、川味。

建議可以先從最清淡的原味開始吃，一直到口味最重的川味(紅色)。

樂天皇朝的肉絲蛋炒飯，由別於一般將肉絲炒在飯裡頭，主廚則是將帶著醬香的肉絲放在蛋炒飯的上頭，飯粒粒分明包裹著蛋香。大顆的鮮蝦抄手給吸睛，裡頭果然紮實又多汁，加上又有整隻鮮蝦，口感Q彈有嚼勁，麵條屬於圓的細麵裹上紅油，椒麻香氣十足，若是愛吃椒麻滋味的話非常推薦！

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店外好處就是可以享受植物包圍的感覺，壞處當然就是看天吃飯，如果夏天去應該會熱到想走；內部空間個人覺得比較適合閒聊，因為燈光偏暗黃色，不太適合讀書工作；而落地窗區就是讀書工作者的專屬領域了，超讚的採光和吧檯設計，待上一整天都沒問題。

小編推薦草莓芭樂牛奶，沒想到草莓+芭樂的組合意外好喝，感覺本體是芭樂牛奶，但回甘的甜味是源自草莓，雖然有一點鬧，但我真心覺得可以來點看看，反正每次去咖啡廳不外乎就是茶或咖啡，爾偶來一杯果汁牛奶反骨一下！

全麥核果司康也很不錯搭配番茄奶油起司抹醬，可以再加個1.5分，鹹抹醬跟司康本身的甜味意外合拍，而且還可以咬到核果粒，增加口感的豐富度。

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城市草倉的店內空間並不算小，目測大約有20-25坪左右，內部的座位區有三種類型，第一種是靠落地區需要拖鞋的坐區，第二種是適合給個人使用的單人/雙人桌，當然也有適合4-6人閱讀、辦公的大桌子。

小編可以很負責的說：「果茶真的非常好喝」，推薦各位點荔枝烏龍，即便只是把杯子拿起，就能聞到淡淡的水果清香，輕啜一口能感受荔枝的香氣慢慢沿著嘴角延伸至口腔，最後則湧上烏龍茶香的甘甜，真的非常好喝！還可以續杯一次。

鹹派我個人也很愛，推薦鮭魚起司鹹派，烤到酥脆的外皮，即便只是用餐叉輕碰，就可以聽到清脆的「喀滋」聲，配上濃郁的鮭魚起司內餡，真的讓人一口接一口，不到3分鐘就瞬間解決，很適合不愛吃甜食的朋友。

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明太子炒烏龍麵超好吃，採取濃郁的白醬與明太子搭配，上面再加上一顆生蛋黃，最後用青蔥點綴。烤花魚也很不錯，因為現烤的緣故，需要待比較久的時間，但等待都是值得的呀！焦酥的外皮與鮮嫩的魚肉，超級美味。

調酒當然也是一大特色，小編這裡先推薦兩款：

烈地衝擊｜請問拉克絲帶烈地衝擊有什麼用？｜泥煤、草本、檸檬、威士忌
一杯大人的酒，豐富的煙燻、泥煤，帶出酸感後真的如亞歷斯塔的 W 一樣，衝撞到你的靈魂深處。
Matcha｜甜的抹茶｜紅豆、抹茶、牛奶、伏特加
綿密厚實的抹茶拿鐵，喝得出酒感但又不突兀，適合餐後來一杯當作甜點的調酒。

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淋在蛋包飯上頭的是紅酒調配出來的番茄醬汁，淋在主廚煎到七八分熟的蛋包上，真的是讓人垂涎三尺。裡頭內餡的雞腿塊也挺好吃的，但沒有想像中的酥脆口感，屬於有嚼勁的Q彈程度。蛋包沒有溶岩感，在蛋包調味上也屬於清淡，但搭配裡頭的蕃茄汁飯，倒是綜合起來滿有滋味的。

小編最期待的甜點來了，就是「脆焦糖吐司」，將一個小時前浸泡在牛奶蛋液的吐司，放置在鐵板煎台上，將其煎烤至酥脆，再將煮好的焦糖醬淋在上頭。

吐司內層很鬆軟濕潤，外頭脆口的焦糖，兩者結合真的超級好吃！上頭的滑順不膩的香草冰淇淋搭在一起更是完美，整體吃下來，真的很意猶未盡。

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豚人主打濃厚系豚骨湯，都是現場熬製，採用傳統人工用將豚骨食材於鍋中攪拌打碎，宜澤以前也在拉麵店做過，豚骨油脂濃度高要不斷攪拌超級累，所以豚人湯頭中可以發現許多食材碎塊，像是肉絲、油脂等，口感與味道都很有層次。

麵條有三種，細麵、中卷麵、天龍麵(粗)，小編強烈推薦第一次吃的人先選中卷麵，符合大部分人的喜好，非常有嚼勁，配合濃豚骨湯非常上頭，喜歡更粗的可以選天龍麵，也很勁道。

豚人炸雞，吃起來不錯，有醃漬過，雞本身鮮嫩多汁，外皮酥脆，偶爾會有幾塊吃起來稍微有點乾，叉燒飯份量不小，白飯上淋上些許醬汁，撒上叉燒的邊角料，但價格稍貴。

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咬下去的第一個感覺就是多汁！肉汁真的有好好的鎖進漢堡排裡面，而且不會膩，部分的油脂在炭烤過程中有逼出來。因為是現烤的，打開後依舊冒著濃煙，部分肉汁滲透到下方米飯真的非常爽，挽肉と米的白米飯是選用日本越光米，吃過的都知道，口感香味都是一流的。

基本套餐有三顆，最後一顆的吃法小編建議漢堡排就是搭配生蛋了！（其他所有吃法歡迎參考下方連結完整介紹）如果你想拍網美照，想把蛋黃放到肉排上，直接打是絕對不可能做到的，建議先把肉排放平，挖一個凹槽會容易很多。小編個人建議，不要把整顆蛋打進碗裡，除了整顆蛋黃以外，蛋白可以加一半進去就好，這樣整體味道比較不容易失真

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一入坐，就擺好了菜盤、醬料、湯底，長孫火鍋也有提供食用的訣竅，趁加入食材前可以喝一口原湯，感受雞高湯的鮮甜風味，湯滾後再以電磁爐1-2格的火力，用小火燉煮較能保持高湯的的鹹度與水分。

梅花豬外觀呈現出粉嫩般的肉色色澤，瘦肉中帶有放射狀的油花，油脂分布均勻，較不像五花肉油膩感較重，涮熟之後口感軟硬適中，非常好吃。其中不同於市面上多數的火鍋店，都是以炸豆皮來做搭配，詢問後長孫火鍋使用新鮮生豆皮，入口時更能感受到豆皮滑嫩的口感，而且沾上一口水果醬油，真的超juicy！而豆皮性平味甘，也有清熱潤肺、止咳消痰的功能，還有養胃、解毒、止汗等功效。還有好多料也非常有特色，歡迎參考下方連結完整介紹。

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東北酸菜鍋貼令小編印象深刻，酸菜味並不會太過刺激，微酸的特殊香氣搭配酥脆的外皮，再沾一點特製辣椒醬油，絕了。絲瓜湯包小巧可愛，皮非常薄，咬下去鮮甜的絲瓜與湯汁蔓延開來，帶給人滿滿的幸福感，上桌時會附上薑絲醬油，不過小編自己喜歡原味的香氣。

焗烤絲瓜是起司控小編相當期待的一道料理，起司濃郁的鹹香味、絲瓜本身的鮮甜，再加上蕈菇的口感，吃得出三種食材的層次，但又完美的融合在一起，相當迷人。塔香茄長煲為相對起來家常的料理，但嚐起來依然不簡單，其以茄子、麵腸與九層塔拌炒而成，茄子軟硬度剛剛好，材料也都完美入味，相當出色。

還有幾十道料理各有千秋！歡迎參考下方連結，小編一道一道試吃，絕對美味。

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