墨洋拉麵評價、菜單|海味十足的湯頭,台北必推的干貝拉麵!台北中正區拉麵

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台北公館算是美食的一級戰區,而且因為在學區旁邊,所以大部分的消費者都是學生,因此好吃只是基本,重要的是還要 CP 值高,最好還要可以吃得飽,這樣才能在公館商圈內存活。

而今天要來介紹的這家拉麵店,是近幾年才剛開的拉麵,並且每到吃飯時間一定大排長龍,究竟這家公館拉麵:墨洋拉麵有什麼特色,今天就來開箱介紹一下,趕快看下去吧!

公館拉麵:墨洋拉麵|店家外觀

公館拉麵 圖1

墨洋拉麵座落在公館商圈內,旁邊就是有名的秀泰影城,從捷運站出來步行5分鐘就能抵達,由於今天剛好挑了一個禮拜五晚上的時間,還沒進去前就可以看到店門口已經有部分的人潮,店內總共有三層樓,不過從外觀就可以看出每一層的空間並不大,進去拿了號碼牌後,前面還有10組左右的客人,剛好趁這個空檔去附近公館商圈走走。

公館拉麵:墨洋拉麵|店家內部

大概過了半個小時後,終於輪到我們(小提醒: 因為過號就要重新拿號碼牌,所以如果想閒晃要特別注意時間),一進去就直接在櫃台點餐,點完餐就依照服務員的指示上二樓或三樓的用餐區。

叮咚News|分享新奇與樂趣 - 圖2 3

店內如同外觀看起來一樣,店內的空間並不大,而且樓梯也蠻陡的, 所以但就空間感的體驗來說,並不是特別好,尤其如果中間想要廁所或是裝水,都要在狹小的走道內移動。

公館拉麵:墨洋拉麵|菜單

叮咚News|分享新奇與樂趣 - 圖3 2

墨洋拉麵的特色是兩種不同風味的湯底,分別是「泡系」、「貝系」湯底

  • 泡系湯底:以全雞、豬骨為湯頭基底,味道較為濃厚,湯頭偏濃稠。
拉麵價格
泡系雞豚拉麵NT 230
泡系香檸雞豚拉麵NT 250
  • 貝系湯底:以蛤蠣、干貝為湯頭基底,味道微鹹帶甜,吃起來較為清爽。
拉麵價格
貝出汁拉麵NT 170
柚香貝出汁拉麵NT 230
極上貝貝拉麵NT 280
極上柚香貝貝拉麵NT 299

因為本次剛好跟友人同行,當然就是兩種湯底各點一碗,最終選擇「極上貝貝拉麵」和「泡系雞豚拉麵」。順帶一提,他們家的拉麵全品項是「免費加麵」,而且還有「免費小菜無限續」,但小菜當日拿完就不再補,而我剛好就沒吃到,只能捶心肝了。

叮咚News|分享新奇與樂趣 - 圖4 4

公館拉麵:墨洋拉麵|評價

極上貝貝拉麵

叮咚News|分享新奇與樂趣 - 圖5 3

極上貝貝拉麵是貝系湯底,上面有多塊舒肥叉燒,並且還有三顆炙燒干貝,先來說說湯底好了,微鹹微甜的味道擺脫了拉麵很容易吃膩的印象,而且還散發出濃郁的海鮮味,是市面上少有的特色湯底,我個人認為顛覆了傳統拉麵的印象,重點是還非常好喝。

叮咚News|分享新奇與樂趣 - 圖6 3

叉燒則是用傳統舒肥的作法,Q彈軟嫩的口感,跟海鮮為基底的湯頭搭配在一起完全無違和感,至於炙燒後的干貝也非常鮮甜,完美詮釋了貝系拉麵的精髓,我必須給予這款極上貝貝拉麵極高的評價!

叮咚News|分享新奇與樂趣 - 圖7 3

泡系雞豚拉麵

叮咚News|分享新奇與樂趣 - 圖8 2

以全雞、豬骨熬到濃稠且冒泡的白湯,個人覺得蠻重口味的,濃郁程度就好比你喝下一口後,大腦會馬上叫你馬上喝水的程度,所以一定要跟拉麵一起下肚,才可以勉強中和濃郁的湯頭,假如真的忍受不了,也可以到自助區拿清湯加入碗中自行調整。

不過值得一提的點在於,墨洋泡系湯頭入喉後還會有一股濃厚的焦香味,跟傳統的豚骨湯頭非常不一樣,算是蠻有特色的白湯,不過我個人還是偏愛貝系湯頭。

公館拉麵:墨洋拉麵|店家資訊

  • 地址:100台北市中正區羅斯福路四段136巷10號
  • Google 評價:4.1星(1600 則評價)
  • 營業時間:週一至週日11:30–14:30, 17:00–21:00;(週五、週六營業到22:00)
  • 粉絲專頁:https://www.facebook.com/a9822233/

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