鍾記原上海生煎包｜台北必比登美食：鮮肉包、高麗菜包開箱！外皮軟嫩、內餡汁多味美，值得一訪再訪！

鍾記原上海生煎包位於台北士林夜市附近，是一家歷史悠久的小攤位。雖然它不坐落於夜市的繁華區域，但只要依循導航轉進巷弄，就能看到遠處排隊的人龍，那就是正在等候生煎包出爐的隊伍。這家生煎包攤位不僅人氣極高，還連續多年獲得米其林必比登推薦，堪稱名實兼備的小吃店。

本篇文章將帶親身造訪鍾記原上海生煎包，品嚐他們的招牌美食，看是否與傳聞中一樣令人驚豔。同時分享攤位的交通指南和外觀資訊，提供最詳盡的鍾記原上海生煎包介紹，趕快看下去吧！

鍾記原上海生煎包位於士林夜市內，如果要前往士林夜市，可以選擇搭乘捷運至「士林站」或「劍潭站」，從捷運站出來後步行 約 10 分鐘即可抵達。由於士林捷運站人潮非常多，因此不建議開車前往，若真的要選擇自駕，可考慮停在「捷運士林站轉乘停車場」，距鍾記原上海生煎包步行約 5分鐘。

• 搭乘捷運：距捷運士林路程約 10 分鐘；距捷運劍潭站路程約 10 分鐘
• 自駕前往：距捷運士林站轉乘停車場路程約 5 分鐘

由於位處夜市內，因此旁邊有許多厲害的小吃和美食，例如好朋友涼麵、阿輝麵線、海友十全藥燉排骨…等人氣名店，買個生煎包逛逛夜市，品嚐其他在地小吃，絕對是一大享受。

若從捷運站往店家走，從遠處看到亮黃色的招牌，以及排隊的隊伍，就知道鍾記原上海生煎包到了。

雖然只是一個店面攤位，而且也沒有提供座位區，但是店面並不算小，可以看到店員製作生煎包流程。

從擀麵皮、揉捏成球、包裹餡料、下油鍋、開蓋出爐，一系列的操作光用看的就讓人食指大動，忍不住趕緊加入排隊隊伍中。

最印象深刻的，莫過於煎包一顆顆下到煎鍋內，並且加水生煎，最後開蓋後的環節，可以清楚看到每顆煎包油亮的外皮，底部還帶有一點焦脆，給人一種莫名療癒的感覺，感覺再看個 10 次也不覺得無聊。

結帳方式

按順序排隊，輪到自己時，告訴店員要的煎包口味以及數量，店家沒有提供現金外的支付方式。

訂餐方式

• 僅能現場排隊，不提供任何訂位、訂餐方式

由於是小攤位，而且主打的品項就是上海生煎包，所以也只有鮮肉包和高麗菜包可以選擇。

雖然歷經幾次價格調整，如今一顆生煎包的價格也來到 $16 ，雖然比以前還貴，但是相較於其他上海生煎包，我覺得鍾記原上海生煎包的價格算是平價的，也難怪它們可以獲得米其林必比登推薦，是貨真價實的銅板美食。

鮮肉包

首先，從外皮來評價一下，生煎包的外皮厚實，但卻沒有厚重的麵粉感，取而代之的是軟嫩Q彈的口感，而且還有些微濕濕糯糯的質地，趁熱吃非常好吃。

再來是內餡，吃起來非常紮實，而且豬絞肉與青蔥的香氣非常濃郁，一咬下去肉汁直接在嘴中爆開，經過煎煮後肉汁精華只能用「鮮」來形容，重點是完全沒有油膩的感覺，也沒有奇怪的豬肉騷味，不像有些生煎包吃久就會感到噁心，這家真的是我吃過最好吃的上海生煎包。

雖然我有額外加它們的醬進而增加味道的層次，但老實說，我認為即便不用加醬，單吃鮮肉包也一樣非常夠味，本身豬肉的鮮味就足以令人印象深刻，強烈推薦一定要多買一些，不然真的會後悔。

高麗菜包

高麗菜包跟鮮肉包都是同樣的外皮等級，軟糯好吃，不過也一樣不適合放太久，不然外皮爛掉就會嚴重影響口感，趁煎包還熱的狀態下吃最完美！高麗菜包的內餡主要用高麗菜為基底，並且用香菇和油蔥爆炒製成，外皮咬開後，同樣能聞到一股濃郁的香氣。

高麗菜吃起來多汁脆口，跟軟嫩的外皮一起咀嚼，又脆又軟的口感真的很不錯，雖然高麗菜包的也略帶味道，但還是強烈建議可以加一點辣醬，增加煎包的風味，整體來說也是非常好吃。

不過跟鮮肉包相比較，我個人會覺得鮮肉包更出色一點，如果兩者只能擇一，我會毫不猶豫選擇鮮肉包，高麗菜包就好吃，但沒有到真的很神，跟其他上海生煎包相比，並沒有特別突出，特色性明顯少了一點。

雖然歷經數次的搬遷，但是這家鍾記原上海生煎包仍然具備超高的人氣，由此可知，即便換了地址，熟悉的好味道仍然被傳承下去。我個人是極力推薦這家鍾記原上海生煎包，尤其是鮮肉包更是驚艷，完全是不同等級的肉包，可以多次上榜且蟬聯米其林必比登的榜單絕非僥倖，是值得來訪的優質攤位。下次若有機會來士林夜市一趟，可以考慮多走幾條巷子，走訪這家老字號生煎包名店，絕對不會讓你失望的。

*本文圖片由客家男子漢拍攝