雄記蔥抓餅｜台北必比登美食：外酥內軟的人氣銅板美食！必加玉米、九層塔、朝天椒！

雄記蔥抓餅是一家位於公館商圈的攤車美食，以平價好吃的蔥抓餅而聞名，是米其林指南推薦的必比登美食之一。不論是平日和假日，攤車前總是大排長龍，是許多學生、上班族的愛店。

究竟這家小攤車有什麼樣的魔力，跟傳統蔥抓餅有什麼不同，可以讓這麼多人願意排隊只為了一塊小小的蔥抓餅呢？秉持真實開箱分享的原則，今天就實地走訪台北公館，為大家開箱這家位在公館夜市內的巷弄美食，分享最完整的雄記蔥抓餅，包含地點、菜單以及美食開箱！趕快看下去就對了。

雄記蔥抓餅位在公館商圈，距離公館捷運站不到2分鐘的路程，旁邊也有很多公車站點，享有絕佳的交通位置。不過商圈內大多都是狹窄的巷弄，不建議自駕前往，若真的要開車前往可以考慮停在「自來水停車場」，距離攤車步行約 7 分鐘。

• 搭乘捷運：距公館捷運站約2分鐘路程
• 自駕前往：距自來水停車場約7分鐘路程

由於位處公館商圈內，附近有許多美食小吃，像是得記臭豆腐、藍家刈包、鴉片粉圓，甚至旁邊的水源市場內，也有許多隱藏版美食。若平日晚上、週末有空檔，來公館商圈吃吃蔥油餅，逛逛附近的店家，是很不錯的休閒活動。

小小一台攤車，總是排著長長的人龍，雖然攤車看起來很老舊，而且周遭的環境也不是特別好，但仍然能獲得米其林的殊榮，想必絕對不簡單。

攤位上貼了許多雄記蔥抓餅的「戰績」，像是得到 2023 米其林必比登、2021 台北夜市打牙祭票選美食、貓大爺推薦美食…等殊榮。

若在非用餐尖峰時段前往，大概也需要排 15-20 分鐘，大多數都是學生和上班族，也還蠻容易看到外國人來排隊，看來這家小店在外國學生中也是小有名氣。

雖然攤車的服務品質大概可以想像，但是最令人印象深刻的莫過於服務態度，攤位上有一位老奶奶非常友善，從招呼客人、煎蔥油餅、結帳一手包辦，可以感受到她對自己做的蔥油餅非常有信心，也很熱愛這份工作，即便排隊的隊伍很長，也仍然服務好每一位客人，有點蔥抓餅職人的味道。

菜單上只有蔥抓餅一個選項，不過可以選擇不同的配料，讓蔥油餅變得更豐富，配料選單如下：

※可選加九層塔、辣椒(朝天椒)、蜂蜜芥末醬

點餐後等老奶奶製作蔥抓餅時，會詢問是否要加九層塔和辣椒，醬料也有蜂蜜芥末醬可以選，通常都是加好加滿就對了。

價格短評

認真說起來，雄記蔥抓餅的價格真的非常便宜，幾乎是媲美中南部的價位，即便是配料加好加滿的全餐，也只要 $70 ，真的只能用佛心來形容，也難怪有這麼多人會願意排隊，價格確實有其競爭力。 

招牌蔥抓餅＋玉米

雄記蔥抓餅價格雖然便宜，但是非常好吃！首先是餅皮的部分，外皮煎的剛剛好，略帶一點焦脆感，而且蔥油餅煎好後老闆都會拍打一下，讓內皮變得蓬鬆，整體的口感就是外酥內軟的黃金組合。

採用傳統玉米蛋餅的作法，把蛋和玉米粒一起攪拌下煎台，讓餅皮增加玉米的香氣與脆口感，超級好吃。也難怪蔥抓餅＋玉米的組合，可以獲得 2021 台北夜市打牙祭票選美食之一。

全餐蔥抓餅

全餐蔥抓餅則是加了培根和火腿，對於食量稍大的男性來說，只能用爽來形容，因為加了兩片火腿、一片培根，所以每一口都非常的紮實，是高 CP 值的完美代表。而且火腿和培根也都煎的剛剛好，不會太油太膩，跟特調的醬汁和蜂蜜芥末醬搭配在一起，酸甜的滋味真的讓人很難忘記。

最後，強烈推薦一定要請老闆娘加一點辣椒，因為他們家的辣椒是用朝天椒調配而成，所以辣度夠，而且香氣濃郁，讓本就不簡單的蔥抓餅提升到另一個等級，如果本身就喜愛吃辣的朋友，千萬不要錯過了！

整體感受下來，雄記蔥抓餅絕對能排上我心目中好吃蔥抓餅的前三名，不論是美味度、CP 值、服務品質，都值得給予高度評價，也難怪這台小小的攤車，能夠上榜米其林必比登推薦，絕對是實至名歸。

下次若有機會到公館商圈走走，不妨到雄記蔥抓餅的攤位一遊，相信他們家的蔥抓餅絕對不會讓你失望，是小編私心推薦的台北美食之一！

*本文圖片由客家男子漢拍攝