小編以前開餐廳的時候，副餐有設計咖哩餐點作為搭配，咖哩這道美食非常深奧，各種香料和食材的搭配，都可以讓味道千變萬化，當時我追求純手工完全從0開始做咖哩，結果不只效率出問題，熬煮過程一點偏差也會導致味道失衡。後來與各家熱門餐廳交流後才發現，大家都是用特選的咖哩塊再搭配個人特色的食材香料調味熬煮，相輔相成，味道更濃郁更有層次，真的很好吃，而且煮起來更快更有效率，一石二鳥。本篇小編將會真實開箱，推薦四款真的很不錯的咖哩推薦給各位，包含咖哩塊、咖哩醬、咖哩包等。
咖哩選購指南
選咖哩一點都不難，但味道千變萬化，大家的喜好差距都還滿大的，適合自己的最重要，另外還有一點就是食品安全，咖哩香料添加非常多，味道層次豐富，這也導致很多產品非天然添加物加的更兇！小編整理了以下五點注意事項，建議先參考。
1.口味偏好：選擇咖哩時，首先要考慮自己的口味偏好。如果你喜歡甜味，可以選擇日式咖哩；如果你喜歡辣，則可以嘗試泰式或印度咖哩。
2.辣度選擇：咖哩的辣度從無辣到極辣不等，選購時可以根據自己的辣度承受能力來選擇，尤其是家中有小孩的。
3.成分標示：查看咖哩的成分標示，避免選擇含有過多添加物的產品，尤其是近期很紅的蘇丹紅，一級致癌物，味道濃郁，甚至是香辣的咖哩，也有可能受到波及，
4.品牌信譽：選擇知名品牌的咖哩，通常品質較有保障，例如小編實測吃過的，歡迎繼續閱讀。
5.營養成分：如果你在意熱量攝取，可以選擇低熱量或無添加的咖哩產品，但說老實話，大部分咖哩熱量都滿高的，小編建議不要天天吃。
咖哩推薦｜熱銷咖哩醬排行
日本好侍｜爪哇咖哩塊推薦 $175 99/185g
爪哇咖哩由日本好侍食品集團所推出，在日本已熱銷超過 50 年，是日本許多家庭主婦購買咖哩塊的選項之一。
除此之外，咖哩本身是用十幾種辛香調製而成，偏印度、南洋的風味，並且加入小茴香、丁香、乾炒過的洋蔥所熬製而成，最後加工成為咖哩塊。
爪哇咖哩是盒裝，每盒有兩塊咖哩塊，一盒的重量固定 185g，網路上的價格約落在 $100-170 之間，如果到實體通路購買，價格會稍微貴一點。
以我個人烹煮的經驗來說，一塊咖哩塊就能熬煮出一大鍋的咖(約4-5人份)，因此從 CP 值的角度而言，爪哇咖哩咖哩是非常親民的選擇，尤其適合有在開火的小家庭，只要花時間烹煮，就能變成家中一道美味的佳餚。
此外，中辣的爪哇咖哩，在它們家的辣度分級上，屬於第四級（滿分五級），雖然看似很辣，但基本上只要不是對辣特別敏感的人，絕對都可以接受，甚至給小朋友吃也沒問題。
👉爪哇咖哩開箱：數十種辛香料熬製，味道層次極其豐富，超過50年熱銷的咖哩商品！
無印良品｜三種風味咖哩包推薦 $145 – $210
而無印良品咖哩則包含在食品類別，提供小份量的咖哩醬，只要加熱後淋在白飯上即可享用，是很多租屋族、小家庭都會購買的調理即食包，而且在網路上的人氣也非常高，但價格也真的比較貴。
濃郁奶油雞肉咖哩口味：醬體油脂比較高，開封後建議先攪拌一下，讓咖哩醬和油脂結合，才不會影響食用的口感。咖哩醬顏色偏淺，醬體非常濃郁，勾芡感很重。味道分類上，屬於印度咖哩，吃起來辛香料味道也非常重，異國香料的特殊香氣，配上濃濃的奶香味，讓醬體的甜中帶鹹，超級下飯。醬包內還有一些雞肉塊，不過老實說有點太小塊，吃起來沒什麼感覺。
辣椒雞肉口味：辣椒雞肉咖哩醬是它們家唯一的「激辛」咖哩，也是最辣的一款，醬體的顏色偏深紅，光從外觀就可以感受到辛辣感。小編推薦辣度高的咖哩醬很適合配炸物，所以常常準備小熱狗搭配，吃起來還OK，微辣微甜的醬配上酥脆的熱狗剛剛好，推薦給喜歡吃辣的朋友們。
雞肉蔬菜口味：雞肉蔬菜辣味的辣度僅次辣椒雞肉，不過正因為如此，跟印度辛香濃郁的咖哩醬體搭配起來，就非常的出色，兩者不會互相搶對方的風采，反而豐富了咖哩味道的變化。除了雞肉塊之外，醬體內還有馬鈴薯、番茄…等配料，因此咖哩醬多了蔬菜的鮮甜味，也讓本就濃郁的咖哩多了一些淡雅的風味，也是三款裡面我個人最喜歡的口味。
👉無印良品咖哩開箱：濃郁的咖哩醬+異國的辛香料是什麼味道！3種口味無雷好評推薦！
摩斯漢堡｜蜂蜜水果咖哩包推薦 $1530 990/18包
摩斯咖哩包在台灣算是小有名氣的咖哩即食包，很多網友都有開箱分享，甚至得到許多網紅的大力推薦，是摩斯除了漢堡以外的熱銷商品之一。
摩斯的醬汁非常濃郁、顏色偏深，加熱後淋在白飯旁邊，時不時會聞到咖哩香味。咖哩醬口感偏甜，很明顯吃得出水果和蜂蜜調和的甘甜味，吃久也不覺得膩口，給小朋友吃非常適合。
牛肉口味的配料有牛肉、胡蘿蔔、馬鈴薯，牛肉口感非常軟嫩，肉香味十足，而且牛肉給的還算大塊，可以享受咀嚼整塊肉的滿足感。豬肉口味的醬體跟牛肉一模一樣，都有蜂蜜和蔬果的甘甜味，非常好吃，除非本身不喜歡吃太甜，不然真的是無可挑剔的一款咖哩醬。
雞肉口味也好吃，軟嫩不甘柴，而且大小適中好入口，以連鎖店的等級來說，肉質無從挑剔。唯一的小缺點就是份量稍嫌不足，只有幾塊雞肉略顯空虛，成年男性可能吃不飽，建議可以另外準備其他配料，例如花椰菜、煎蛋…等其他配料，讓整碗咖哩變得更加豐盛。
👉摩斯咖哩包開箱：蜂蜜與水果調製的甘甜咖哩醬！口味、價格、評價一次看完！
佛蒙特咖哩｜蘋果泥咖哩塊推薦 $
佛蒙特咖哩以咖哩粉為基底，加入100%日本當地的蘋果泥、蜂蜜、乳製品，用絕佳的比例調配出濃郁香甜的咖哩，是在台灣非常熱銷的咖哩商品。
甜味咖哩：醬體顏色偏淺咖啡，吃起來完全不辣，給小朋友吃剛剛好。雖然咖哩香味不像調理包這麼濃郁，但是跟其他蔬菜、肉類一起燉煮，所以除了咖哩本身的甜味外，還能品嚐到食材的鮮味，超級下飯。
中辣咖哩：中辣的咖哩醬體顏色一樣是淺咖啡，跟甜味咖哩不同的是，可以品嚐到一點點的辣度，但並不影響咖哩本身的甜味，即便不太吃辣的人，也推薦可以嘗試看看。
辣味咖哩：相較於前面兩款，我覺得辣味咖哩更好吃一點，除了可以將炒過的洋蔥、雞肉、蔬菜與咖哩一起熬煮，上桌後再額外加入半熟蛋、花椰菜，即便只是簡單的咖哩，也能變得非常澎湃，光用看的就讓人流口水。
👉佛蒙特咖哩開箱：100%日本蘋果泥熬煮而成，50 年經典不敗的咖哩塊推薦！
咖哩作法
基礎咖哩飯做法(with咖哩塊)
- 拌炒：先以沙拉油熱鍋，再將肉塊和蔬菜下鍋炒熟
- 加水煮沸：倒入 1300 ml 開水，用小火水煮沸，嫩燉至食材煮軟(約15分)
- 放入咖哩塊：暫時熄火，並放入咖哩塊，撥開咖哩塊使其融化
- 燉煮：再以小火燉煮至濃稠狀(約10分)
進階咖哩飯做法(with咖哩塊)
- 備料：準備雞肉、紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯
- 炒肉：先以沙拉油熱鍋，再將肉塊先炒到7-8分熟
- 炒洋蔥：將肉塊撈起，把洋蔥倒入炒至焦化
- 炒肉＋蔬菜：洋蔥撈起，再將肉塊、馬鈴薯、胡蘿蔔、蒜頭
- 加水煮沸：倒入開水，用大火將水煮沸
- 小火燉煮：轉小火，燉煮至食材煮軟
- 加水煮沸：倒入開水，用大火將水煮沸
- 放入咖哩塊：暫時熄火，並放入咖哩塊
- 燉煮：再以小火燉煮至濃稠狀
