【佛蒙特咖哩開箱】100%日本蘋果泥熬煮而成，50 年經典不敗的咖哩塊推薦！

佛蒙特咖哩對於有在煮飯的家庭並不陌生，是很多台灣人都吃過的經典款咖哩。跟即食咖哩包不同，佛蒙特咖哩只有提供咖哩塊，不過只要經過簡單烹煮，便可輕鬆烹煮出一大鍋濃郁的咖哩醬。咖哩醬不僅可以保存在冰箱中一週而不失美味，對於預算有限的小資族和大學生而言，也能省錢、省時，短時間內輕鬆完成一餐，非常方便。

秉持著美食開箱和好康分享的理念，今天我們將介紹這款佛蒙特咖哩。究竟有哪些口味可供選擇？價格是多少？在哪裡可以購得？本文將一一為您詳細介紹，同時分享我們實際試吃的心得，為您提供最完整的佛蒙特咖哩資訊。

佛蒙特咖哩是由日本食品集團好侍推出的產品，於1963年首次亮相，以美國佛蒙特州引進的「蘋果蜂蜜飲食法」為概念。該產品在推出後迅速受到日本市場的熱烈歡迎，並逐漸走紅至其他國家。

佛蒙特咖哩以咖哩粉為基底，加入100%日本當地的蘋果泥、蜂蜜、乳製品，用絕佳的比例調配出濃郁香甜的咖哩，是在台灣非常熱銷的咖哩商品。

除了佛蒙特咖哩之外，好侍也有推出其他類型的咖哩，例如爪哇咖哩、素食咖哩、咖哩調理包…等等。

佛蒙特咖哩是「塊狀」的，目前僅有三種口味

• 佛蒙特咖哩 / 甜味

• 佛蒙特咖哩 / 中辣

• 佛蒙特咖哩 / 辣味

佛蒙特咖哩都是盒裝，一盒重量約230g，裡面有兩大塊咖哩，網路上便宜一點約落在 $105 上下，如果到實體通路購買可能會再貴一點。

一塊咖哩塊，就可以熬煮出一大鍋的咖哩， CP 值非常高，是省錢族的好幫手。

佛蒙特咖哩的購買管道非常多，不論是實體通路、網路通路皆有販售：

• 全聯
• 家樂福超市
• MoMo購物網
• 蝦皮商城

建議可以到蝦皮上購買，有很多便宜且品質穩定的賣家皆有販售。

佛蒙特咖哩的煮法稍微複雜，以下會介紹官方和我自己的料理方式：

官方料理方式

1. 拌炒：先以沙拉油熱鍋，再將肉塊和蔬菜下鍋炒熟
2. 加水煮沸：倒入 1400 ml 開水，用小火水煮沸，嫩燉至食材煮軟(約15分)
3. 放入咖哩塊：暫時熄火，並放入咖哩塊
4. 燉煮：再以小火燉煮至濃稠狀(約15分)

推薦料理方式

1. 食材準備：準備肉、馬鈴薯、胡蘿蔔、蒜頭、洋蔥

2. 食材切塊：將食材洗乾淨後，切成塊狀

3. 炒肉：先以沙拉油熱鍋，再將肉塊先炒到7-8分熟

4. 炒洋蔥：將肉塊撈起，把洋蔥倒入炒至焦化

5. 炒肉＋蔬菜：洋蔥撈起，再將肉塊、馬鈴薯、胡蘿蔔、蒜頭

6. 加水煮沸：倒入開水，用大火將水煮沸

7. 小火燉煮：轉小火，燉煮至食材煮軟

8. 放入咖哩塊轉小火：暫時熄火，並放入咖哩塊，再以小火燉煮至濃稠狀

三種口味其實在醬體上的差異不大，只是辣度的區別。

甜味咖哩

甜味咖哩的醬體顏色偏淺咖啡，吃起來完全不辣，給小朋友吃剛剛好。雖然咖哩香味不像調理包這麼濃郁，但是跟其他蔬菜、肉類一起燉煮，所以除了咖哩本身的甜味外，還能品嚐到食材的鮮味，超級下飯。

至於其他配菜的搭配，我建議可以用個半熟蛋，厲害一點可以用個龍捲風蛋舖在白飯上，煮一點花椰菜點綴，一道色香味俱全的咖哩飯就完成了。

用佛蒙特咖哩的另一個好處就是，一大鍋的咖哩可以帶便當，或者當隔日的晚餐，只要加熱後就能馬上享用，省時又省錢！

中辣咖哩

中辣的咖哩醬體顏色一樣是淺咖啡，跟甜味咖哩不同的是，可以品嚐到一點點的辣度，但並不影響咖哩本身的甜味，即便不太吃辣的人，也推薦可以嘗試看看。

結合鹹、甜、辣的咖哩配上白飯真的無敵，配上燉爛的馬鈴薯、胡蘿蔔，不只增加咀嚼時的口感變化，也增添了咖哩的風味。

我自己額外用氣炸鍋用了熱狗和獅子頭，炸物配上咖哩也非常完美，雖然口味偏重，但是滿足感是等比級數的成長，超級過癮。

辣味咖哩

相較於前面兩款，我覺得辣味咖哩更好吃一點，除了可以將炒過的洋蔥、雞肉、蔬菜與咖哩一起熬煮，上桌後再額外加入半熟蛋、花椰菜，即便只是簡單的咖哩，也能變得非常澎湃，光用看的就讓人流口水。

不過辣味咖哩就真的可以感受到辣度了，比較接近一般人定義的「中辣」，但可以增加味覺的層次感，如果平常吃飯喜歡加辣的朋友一定會喜歡。

調味上則承襲了佛蒙特咖哩的甜味與濃郁感，一樣能品嚐到他們家獨有的香氣，推薦給喜歡吃辣的朋友們。

佛蒙特咖哩雖然不是即食包，需要經過簡單的烹調才能享用，如果不能開火就無法享受其美味，但是它的優點非常多，像是價格便宜、份量大，CP 值非常高，重點是咖哩非常美味，不論是甜味、中辣、辣味都各有特色，可以根據喜好做挑選，調味也非常接近台灣人喜歡的咖哩味道。

如果常常吃外食，家中有簡易的廚房，不妨可以試著買一盒回來煮煮看，加一點青菜、雞蛋，再搭配一點炸物小點心，短時間內就能搞定豐盛的一餐，剩下的咖哩也可以留到下一餐或著帶便當，簡單又方便！

《本文照片由客家男子漢拍攝》