東門興記水餃開箱|林青霞愛店究竟吃起來如何?水餃口味、煮法、評價全攻略!冷凍水餃推薦

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在台北的東門市場內,有一家販售港式點心、水餃的攤位,是在地知名的老店家,只要一到假日絕對是大排長龍,到東門市場只要看到人滿為患的那攤,八九不離十就是本次要介紹的「東門興記」。

本篇文章將會介紹這家老字號的冷凍水餃,揭密他們家的冷凍水餃到底好不好吃?為何能吸引許多顧客光臨,完整介紹東門興記水餃有哪些口味、哪裡可以買、怎麼煮,並且給予最真實的評價內容,想要了解的趕快看下去就對了!

冷凍水餃▼

東門興記水餃|基本介紹

東門興記水餃是位於台北東門市場內的攤位,全名為「東門興記手工水餃港式點心」,是東門市場內的老店家,更是知名影星林青霞的愛店

店內提供手工包子、港式點心、以及一些家常菜,其中最有名的不外乎就是手工水餃,在 Google 上有著超過 1300 則的評論,拿到平均4顆星的好評價,以不擅經營網路生意的市場攤位來說,這樣的成績絕對是非常厲害。

隨著網路電商興起,想吃到東門興記水餃不需要到現場人擠人,只需要透過線上訂購,即便在家裡也可以享用他們家水餃的好滋味。

東門興記水餃|口味選擇

東門興記水餃包裝

有別於專門經營水餃電商品牌擁有豐富的口味,東門興記的水餃就只有三種口味:

  • 高麗菜豬肉
  • 白菜韭黃豬肉
  • 韭菜豬肉

東門興記水餃|價格

口味價格/盒
高麗菜豬肉NT$ 199
白菜韭黃豬肉NT$ 199
韭菜豬肉NT$ 199

一包水餃約 22顆,平均一顆水餃至少要 9 元,老實說以菜市場的價格來看,真的是不便宜,即便跟其他電商品牌的水餃相比,價格也略高一些。

哪裡買得到?

除了可以到現場購買之外,也有蠻多網路通路都有販售東門興記水餃,例如楊桃美食網、momo、PChome、蝦皮…等知名購物商城,推薦大家可以使用以下蝦皮的購買連結選購。

冷凍水餃怎麼煮?

官方建議的料理步驟如下:

  1. 加入1/2~2/3水至鍋內,並等待水煮沸
  2. 煮沸後加入水餃輕輕攪拌,以免沾鍋,攪拌時間約1分鐘
東門興記水餃-水煮
  1. 開鍋悶煮至水滾,轉至小火7-8分鐘
東門興記水餃-煮沸
東門興記水餃-煮沸撈
  1. 水餃浮上水面,輕壓水餃肚立即鼓起表示水餃煮熟,可撈起食用

雖然官方的做法水要攪拌水餃以免沾鍋,但東門興記的水餃很神奇的地方在於,水餃放到水中就會自然上浮,這種狀況在冷凍水餃中真的非常少見,我個人猜想可能是水餃皮的原因,或者是水餃內含有空氣。

除了水煮之外,官方的文宣也有用成煎餃的料理方式,假如水餃吃膩想要換換口味,或許煎餃是一個不錯的選擇。

東門興記水餃|試吃心得

高麗菜豬肉

東門興記-高麗菜豬肉外包裝
東門興記-高麗菜豬肉外包裝背面
東門興記-生高麗菜豬肉
東門興記-高麗菜豬肉內裝

高麗菜豬肉的外包裝是淺綠色的,一包的數量大約 22顆左右,以一包 199 的價格來說,東門興記水餃並不是特別便宜。首先來點評賣像,他們家的水餃是屬一屬二「醜」的水餃,不像大部分冷凍水餃都會包成元寶狀,東門興記水餃每顆的造型都不一樣,有些像包子、有些則像燒賣,總之就是不太像水餃的水餃。

東門興記-高麗菜豬肉
東門興記-高麗菜豬肉單拍
東門興記-高麗菜豬肉單拍2

按照官方的建議撈起後的餃子非常蓬鬆,撇除掉形狀來說看起來蠻可口的。從份量來看,水餃的尺寸中等偏大,算是也為價格偏高找了個說法,已成年男性的食量來說,大概 12-15 顆就能吃飽。

東門興記-高麗菜豬肉沾醬油
東門興記-高麗菜豬肉內餡

吃下去水餃的那刻,我非常明顯的感受到湯汁從水餃內流出,雖然遠不及爆漿的程度,但是吸收高麗菜豬肉精華的湯汁在嘴中蔓延開來,感覺非常特別,而且確實增加了水餃不一樣的風味,總結來說就是好吃!

不過個人覺得比較可惜的是,吃到後面會有越來越膩的感覺,絞肉也時不時會吃到一點肥肉,感覺高麗菜沒有中和豬肉的油膩感。

白菜韭黃豬肉

東門興記-白菜韭黃豬肉外包裝
東門興記-白菜韭黃豬肉內裡
東門興記-生白菜韭黃豬肉

白菜韭黃豬肉水餃的外包裝是淺藍色的,一包數量也約22顆左右,大致上都復刻了前面介紹的高麗菜豬肉,包括不整齊的外觀、充足的份量,放到鍋中也幾乎不會黏底。

東門興記-白菜韭黃豬肉
東門興記-白菜韭黃豬肉單拍
東門興記-白菜韭黃豬肉單拍2

至於味道方面,我覺得白菜韭黃豬肉比高麗菜好吃一大截,主要的原因是他們家的水餃皮都偏厚,所以在咀嚼時比較多的時間都是在咬水餃皮,而味道偏重的韭黃,剛好補足了水餃皮欠缺的味道,所以整體搭配起來剛剛好

東門興記-白菜韭黃豬肉 沾醬油
東門興記-白菜韭黃豬肉 沾內餡
東門興記-白菜韭黃豬肉 沾內餡2

雖然可能無論從外觀和剖面上看起來,韭黃和高麗菜都沒有明顯的落差,但至少在味道上,個人覺得白菜韭黃好吃很多,而且從水餃流出的湯汁也同樣吸收了絞肉、白菜、韭黃的精華,吃完整盤水餃只能給兩個「過癮」!

韭菜豬肉

東門興記-韭菜豬肉外包裝
東門興記-韭菜豬肉外包裝背面
東門興記-生韭菜豬肉外包裝

韭菜豬肉則是翠綠的的外包裝,每包的份量一樣約22顆左右,並且優缺點也都跟上面提到的一模一樣,唯一不一樣的當然就是內餡啦。

東門興記-韭菜豬肉
東門興記-韭菜豬肉2
東門興記-韭菜豬肉單拍
東門興記-韭菜豬肉沾醬油

我覺得他們的韭菜豬肉味道差了一點,少了韭菜該有的濃郁香味,雖然吃下去知道這是韭菜口味,但撇除掉具有很多湯汁以外,好像跟外面的水餃差異不大,甚至賣像還比較不好看,所以就連我本身是韭菜水餃的愛好者,都認為這三款水餃中,韭菜豬肉的排名是最後的,相比韭黃和高麗菜,韭菜豬肉就比較普通一點