台糖水餃是量販店冷凍架上常見的商品，是老字號的冷凍水餃品牌，也因為品牌大、名氣大，因此有許忠實的粉絲特別喜歡這味，一買就是好幾包放冷凍庫內當庫存，即便現在已經有很多厲害的冷凍水餃品牌，也絲毫不見台糖水餃銷量有下滑的趨勢。
本篇文章會真實開箱「台糖水餃」，實際試吃韭菜豬肉、高麗菜豬肉兩款經典口味，並且給予最完整的評價資訊，包含水價價格、購買管道、烹煮方式、開箱心得…等等，全方位分析台糖水餃是否值得購買，有什麼樣的優缺點，趕快看下去就知道了！
冷凍水餃▼
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台糖水餃｜基本介紹
台糖水餃是台灣大企業－台糖公司所推出的冷凍水餃，只要有逛過全聯、家樂福賣場，絕對可以找到台糖水餃，也是台灣經典的冷凍水餃品牌之一，很常與及第水餃、義美水餃…等其他大品牌水餃一起比較。
網路上有許多論壇，包含 ptt、dcard 上的網友都對這款水餃有許多討論，雖然各自褒貶不一，但整體來說好評大於負評，是一款討論度高、評價普遍高的冷凍水餃。
台糖水餃｜口味選擇
台糖水餃推出非常多種口味：
- 高麗菜豬肉
- 韭菜豬肉
- 玉米豬肉
- 鮮蔬素食
- 瓜仔肉水餃
- 韓式泡菜水餃
除了素食水餃之外，所有豬肉都採用 CAS 優質豬肉，食用起來安心有保障。
台糖水餃｜價格
台糖水餃一包 990g，大約45顆，售價約落在 $190 上下，而鮮蔬水餃比較貴，一包約 $250 。
| 台糖水餃 | 官方價格 |
| 高麗菜豬肉 | $195 |
| 韭菜豬肉 | $190 |
| 玉米豬肉 | $190 |
| 鮮蔬素食 | $250 |
| 瓜仔肉水餃 | $195 |
| 韓式泡菜水餃 | $190 |
如果是到全聯買，可以買到440g 的，價格大約 85元就能入手，是很便宜實惠的價格。
哪裡買得到？
除了可以到量販店、大賣場購買台糖水餃外，也可以到台糖經營的蝦皮官方商城購買，一包 990g 的高麗菜豬肉水餃售價 $195，雖然不比其他通路便宜，但在官方商城購買相對有保障：
冷凍水餃怎麼煮？
官方建議的烹煮料理方式有三種：
煮
- 將鍋內水煮沸後，冷凍水餃直接放入鍋中，並確保水覆蓋過每一顆水餃
- 用湯匙攪動鍋內的水，確保水餃不沾黏
- 待水滾後倒入冷水，該步驟重複三次，最後以中小火煮5分鐘即可出鍋
煎
- 平底鍋內倒入油少許，並待油熱後，將冷凍水餃放入鍋內
- 同時加入少許水，以小火慢煎至水乾，餃子皮變成金黃色即可出鍋
蒸
- 將水餃放入電鍋內，蒸煮約15分鐘即可出鍋
台糖水餃｜試吃心得
高麗菜豬肉水餃
這是冷凍水餃在還沒煮熟前的樣子，雖然各自的造型不一，但至少維持水餃該有的元寶狀，跟一般的水餃相比，台糖水餃比較小顆，份量較少，如果要吃飽，建議抓平時1.2倍的水餃量進行烹煮。
由於水餃小顆，建議不用按照台糖的烹飪方法，因為很容易過熟，基本上水滾後加入冷水反覆3次即可出鍋，煮熟後的水餃外型還算不錯，而且沒有外皮沒有破損。
外皮不厚，但是也不Q彈，黏度較高，我個人偏好Q彈的水餃皮，所以外皮我覺得有待加強，至於內餡免強還不錯，肥肉的比例不多，高麗菜的脆度夠，有彌補水餃皮的不足，不過也因為外皮薄，吃不太到內餡精華的湯汁，算是比較可惜的地方，但整體來說還算出色。
韭菜豬肉水餃
韭菜豬肉水餃的外皮形狀與高麗菜水餃相似，同樣保持了元寶造型，尤其是煮熟後一顆一顆的小元寶，看起來就非常好吃。
可惜的是，韭菜水餃的味道稍嫌不足，咬下去並沒有明顯的韭菜香，跟豬肉搭配明顯少了韭菜該有的濃郁味道，因此豬肉的油膩感更為明顯，吃久了容易油膩，而且還有咬到豬軟骨，這點讓我覺得蠻扣分，建議如果想要嚐鮮台糖水餃的朋友，選擇高麗菜豬肉的比較好。
台糖水餃｜總結
整體而言，我建議選購台糖水餃時，選擇高麗菜豬肉口味即可，雖然外皮不優，但整體吃起來還算不錯！然而，韭菜水餃就不推薦了，雖然外皮同樣不Q彈，但韭菜味不足、油膩感重都是它缺點。
當然，除了水煮的方式外，你還可以嘗試使用煎或蒸的方式烹飪，或許這樣可以帶來不同的口感和風味。對於喜歡嘗試不同烹飪方式的讀者，可以嘗試在家烹飪煎餃或蒸餃，也許會有不同的感想和心得。
《本文照片由客家男子漢拍攝》
