【台南火鍋推薦】麻辣鍋、吃到飽通通有!在地人聚餐、宵夜必吃的10間台南火鍋店

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來到台南,你只想到牛肉湯、鱔魚意麵等各種小吃嗎?身為美食之都,台南的火鍋也是不容錯過喔!不僅有開了10多年的老字號火鍋,還有由米其林大廚掌杓的美味鍋物以及入圍2023米其林推薦餐廳的火鍋名店,每一間都大有來頭,趕快跟著小編一起看下去精選10家台南火鍋推薦~

【台南火鍋推薦1】是吉祥精緻火鍋館

台南火鍋推薦
來源:是吉祥精緻火鍋店

在南區住宅區中隱藏的超人氣火鍋店-是吉祥精緻火鍋館,經營已超過十多年,每到用餐時段都會有許多家庭前來排隊。外觀雖然不是走華麗路線,不過家庭式的小火鍋分量超大,不少人都是兩人點一個鍋底再加點配菜。

其中大家必點的蟹肉棒巨大扎實,可以吸附滿滿湯汁超滿足。而且海鮮食材很新鮮,湯頭滑順好喝、不會讓人口渴,附餐的綠豆麵也十分彈牙香Q,最特別的是甜點是黑糖粉粿,吃了還會想帶回家喔!

店家資訊

  • 價格:約$230-$420左右,額外單點料理約$15-$75左右。
  • 電話:(06)263-5398
  • 地址:台南市南區新孝路128號
  • 營業時間:週一到週日11:00~21:00(中午不休息)

【台南火鍋推薦2】小豪洲沙茶爐

台南火鍋推薦
來源:小豪洲沙茶爐中山店

台南有許多廣東汕頭火鍋,其中經營超過50年的小豪洲沙茶爐絕對是台南人及觀光客必吃的一間!小豪洲的湯底是由豬骨高湯沙茶搭配炸過的扁魚蝦米,十分清甜醇厚,越煮越好喝。

獨門的沙茶沾料主要成份是花生粉和蒜頭,加上三十幾種漢方中藥拌製而成,吃起來口感甘甜,無論是拌飯或拌麵一吃就上癮,好吃到還可以單賣帶回家!食材方面,有手工自製的狗母魚魚丸、魚餃和魚卷等,每天現做現賣,還有魚冊也是必點!

店家資訊

  • 價格:湯底算人數,豬肉鍋$345-$840(1-4人)、牛肉鍋$355-$860(1-4人);白飯、蔬菜、海鮮肉品及火鍋料以盤計價約$10-$180。
  • 電話:台南中正總店(06)220-4164 中山店(06)220-5777
  • 地址:台南中正總店:台南市中西區中正路138巷11號 中山店:台南市中西區中山路111號
  • 營業時間:台南中正總店:週一到週日10:00-23:30 中山店:週一到週日10:30-23:30

【台南火鍋推薦3】老四川巴蜀麻辣燙-東寧店

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來源:老四川巴蜀麻辣燙官網

老四川巴蜀麻辣燙以鴛鴦麻辣火鍋聞名,在北中南都有門市,在台南就開了兩間,可見老四川的地位了。基本湯頭有兩種,愛吃辣的人可以點川味湯頭,香麻辣卻不會嗆口又有中藥香氣,相當溫順好喝;也有大骨、藥材及多種蔬菜熬煮的養生百味鍋,滋味香濃鮮甜。另外也有四種須加價的湯頭可點。

點餐採單點式,主食、火鍋料、蔬菜等都需額外加點,但有自助吧可以白飯、飲料及冰淇淋吃到飽。而麻辣湯底的鴨血豆腐也可無限續加,吃完可加滿湯底再打包回家超划算。

店家資訊

  • 價格:鍋底費每人$150,每桌低消$850(含10%服務費)。
  • 電話:(06)236-1777
  • 地址:台南市東區東寧路520號
  • 營業時間:週一到週日11:30-01:30

【台南火鍋推薦4】阿裕牛肉涮涮鍋-崑崙店

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來源:阿裕牛肉涮涮鍋 崑崙店

被網友選為台南三大溫體牛名店之一的阿裕,是近30年的牛肉湯老店,今年更列入台南米其林入選餐廳之一!原本只能現場候位,現在更是排爆啦~近幾年新開幕的二店,佔地超大,除了有專屬停車場,還有個小小庭院並擺放雕塑作品。門口還也設有候位區可供坐著休息、上廁所。

店面為兩層樓的白色建築,比起本店,二店的內用座位更加寬敞,一進到店內可以看到透明的切肉區。入座後點完牛肉部位,還可到櫃台旁邊的冰箱買火鍋配料再拿到座位煮。湯頭本身帶有蔬菜的清甜,新鮮現切的溫體牛肉只需下鍋輕涮3-5秒,就能吃到香氣滿滿又扎實的口感。除了溫體牛,吃到飽的牛肉肉燥飯也是必吃重點,鹹甜涮嘴,會讓人多吃好幾碗!

店家資訊

  • 價格:每人低消$300,冰箱內的蔬菜、火鍋料、飲料等不列入低消計算,需現金結帳,不收服務費。鍋底每鍋$100,現切牛肉切盤一人份300元,其他部位一盤約$250-$300不等。另外也有現炒私房菜,一盤約$250-$300。
  • 電話:(06)279-5500
  • 地址:台南市仁德區崑崙路733-1號
  • 營業時間:平日11:00-14:00、17:00-21:00,假日10:30-14:00、17:00-21:00,週一晚上~週二中午公休

【台南火鍋推薦5】饗麻饗辣-永華旗艦店

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來源:饗麻饗辣-永華旗艦店

饗麻饗辣是起源台南永康的在地麻辣鍋吃到飽,以新鮮直送的活跳蝦打響名號,現在在高雄及台中都各有分店。這間在安平的旗艦館,佔地百坪、用餐空間非常寬敞,更特別引進基隆三記手工魚餃、安格斯牛、台東香草豬等高品質食材。新鮮海產、現切肉類、熟食、甜點、水果、飲料,還有莫凡彼、明治及明果冰淇淋,全都吃到飽!而且不定時還有季節限定菜色,像是芒果季、草莓季、日本季等,最近還有泰式料理,讓你吃到飽又吃不膩~

台南火鍋推薦
來源:饗麻饗辣-永華旗艦店

店家資訊

  • 價格:平日午餐528元/人、平日晚餐628元/人、假日全天658/人(以上價格需加收10%服務費)
  • 電話:(06)299-7676
  • 地址:台南市安平區永華路二段35號
  • 營業時間:週一到週日11:30-14:30、17:00-22:30(最晚收客至21:00)

【台南火鍋推薦6】花花世界鍋物

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花花世界鍋物WHATSWORLDresort-台南東區總店-火鍋界中的唯一奇葩

號稱台南最美火鍋店的花花世界鍋物,外觀是清水模、內裝走峇里島度假風格,雙店面佔地相當大,座位多、桌面也十分寬敞。不僅店內各處角落都超好拍照,食材擺盤也非常浮誇,新鮮豐盛的海鮮會裝飾永生花玻璃盅罩,就連蔬菜盤都有配色。

花花世界主打頂級海味,套餐中不僅可以吃到活體波士頓龍蝦、鮑魚、帆立貝、日本大干貝等,甚至還可以提前預訂帝王蟹、松葉蟹等季節限定活跳跳海鮮!當然肉品也毫不遜色,有美國Prime霜降牛、西班牙伊比利黑毛豬、日本A5黑毛和牛等。另外,自助醬料的選項多達10多種,還有獨家「奇葩薑醋醬」可搭配海鮮來提升鮮甜滋味,也有多款瓶裝飲料無限暢飲。

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花花世界鍋物WHATSWORLDresort-台南東區總店-火鍋界中的唯一奇葩

店家資訊

  • 價格:以套餐為主,個人套餐約$820-$2,080,多人套餐平均每人約$500-$1,500,需額外收10%服務費。
  • 平日可兩人共鍋,並酌收清潔費$220,可全數折抵單點;假日不可共鍋,且每人低消$300。120cm以下兒童免低消。
  • 電話:(06)208-1849
  • 地址:台南市東區莊敬路118號
  • 營業時間:平日11:30-00:00、週末11:00-00:00(中午不休息)

【台南火鍋推薦7】阿財牛肉湯安平二店

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來源:台南安平阿財牛肉湯

位於安平老街的阿財牛肉湯連在地人大推,生意好到又在老街外圍開了二店。二店除了牛肉湯,還有牛肉火鍋、熱炒、飯麵及切盤,讓你吃到滿滿現切溫體牛的滋味!

牛肉火鍋共有三種湯底,最多人點的清湯是由白蘿蔔、玉米、芹菜跟紅棗,味道清甜不油膩,可以襯托出牛肉本身的甜味;當天現切的溫體牛,有各種部位的肉可選,也可請店員幫忙配盤,最暢銷的是牛肩肉,沒有預定很快就賣完囉~新鮮的溫體牛肉只需下鍋涮幾秒,就能感受到肉質鮮嫩。也不能錯過肉燥飯,豬肉燥飯肥而不膩、牛肉燥飯瘦而不柴,都各有所愛。

店家資訊

  • 價格:湯底$150-$350不等,肉品一盤$200-$250,蔬菜及火鍋料約$70-$170,其他飯麵、湯、熱炒約$10-$250不等。
  • 電話:(06)221-1181
  • 地址:台南市安平區安平路97-7號
  • 營業時間:週一到週日11:30-22:00,週三公休

【台南火鍋推薦8】極鮮火鍋新營店

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來源:極鮮火鍋-新營店

極鮮火鍋主打平價鍋物吃到飽,在板橋、台南、高雄都各有分店,新營店內部空間挑高又寬敞,光座位就有300多個!極鮮火鍋是走個人小火鍋的方式,共有9種鍋底,除了現切肉品、生猛海鮮吃到飽,還有熱炒、壽司吧、炸物、燒烤、港點、滷味、素食區等多種熟食料理,以及各式甜點、冰品、水果、飲料通通無限供應,尤其滷豬腳更是大受好評!而且熟食區還會不定期調整菜色,門口也有廣大停車場,難怪深受在地人喜愛。

店家資訊

  • 價格:平日午餐$469,晚餐及例假日$519,5-11歲兒童$279,需額外收10%服務費;3-4歲幼童酌收$80清潔費
  • 電話:(06)637-5566
  • 地址:台南市新營區中山路133號
  • 營業時間:平日11:00-22:00,假日10:30-22:00

【台南火鍋推薦9】延齡堂酸菜老爺的店

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來源:延齡堂-酸菜老爺的店

愛吃酸的人一定不能錯過延齡堂!位在台南火車站周圍,開店10多年一直是許多老饕的口袋名單,而且食尚玩家也有採訪過喔。延齡堂原先是做酸白菜起家,他們的酸菜都是高粱發酵後以純手工古法製作,葉菜爽脆,並散發淡淡高粱香氣,湯頭溫潤、酸中帶甘,非常順口好喝。

菜單上共有五種鍋底可選,除了肉品和海鮮,還可以額外加點獨家手工配料像是獅子頭、虱目魚皮丸等火鍋料,內餡飽滿又份量十足。另外也有特色料理,如酸菜炒肉片、酥餅、麻辣鴨血等,也有許多人推薦喔。

店家資訊

  • 價格:每人低消$260,鍋底一人$170,兒童超過110cm算一個人頭
  • 電話:(06)221-0110
  • 地址:台南市北區富北街50號
  • 營業時間:平日11:00-14:00、17:00-21:00,假日11:00-15:00、17:00-22:00,週二、週三公休

【台南火鍋推薦10】良人煮鍋

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來源:良人煮鍋Lianren shabu

位於台南安平區新建大樓的一樓,由具米其林餐廳經歷的大廚所創立的良人煮鍋從食材的挑選、呈現,到餐廳擺設及氛圍,讓你視覺及味蕾都充滿全新體驗。店內純白色系的高挑建築,搭配綠意空間,彷彿置身在藝廊一般。二樓還有長形大桌,就算多人聚餐也沒問題。

店內食材都是由主廚嚴格挑選,可以品嘗到在地當季的新鮮食材。四款湯底都各有特色,其中招牌十五良蔬湯底,以白蘿蔔、蘋果、番茄、西洋芹等15種時令蔬果慢熬6小時,清爽甘口、自然鮮甜。沾醬也是主廚依黃金比例調製的特調沙茶醬、日式柴魚洋蔥醬油,獨特滋味讓肉品、海鮮更增添層次。各式火鍋配料也全部手作供應,最多人推薦招牌手工麻辣蛋餃、松阪豬脆丸,一吃就知道不一樣!最特別的是,套餐還會附上開胃菜及甜點,開胃菜每兩週就會更換一次,甜點也會隨季節來做改變,每次都可以吃到不同驚喜喔。

店家資訊

  • 價格:每人低消為一份套餐,130cm以下免低消,不收服務費;套餐約$500-$1,680,也可額外單點:肉品$200-$520不等,海鮮、時蔬及火鍋料約$60-$180。
  • 電話:(06)297-3127
  • 地址:台南市安平區國平北路127號
  • 營業時間:週一到週日11:00-21:30

【台南火鍋】結語

下次有機會到台南,大啖小吃之餘,別忘了把一餐的胃空出來,到上面在地人推薦的10間火鍋店嘗試看看,說不定也會成為你的愛店之一喔~

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