小編因為家人茹素關係，喜歡探索各式好吃又具特色的素食料理。而提到素食日式拉麵，很多人首推的就是「福屋拉麵」，這家也一直收在小編的美食口袋名單裡，儲存在Google Maps「想去的清單」這麼久，現今終於如願來踩點了!
來用餐的路上聽著好友說起店家的小故事 : 老闆阿福原先是做法國料理出身，是位拉麵愛好者也嚐過無數間拉麵店，而老闆娘本身是素食主義者，因此他們決定共同經營「蔬食拉麵」品牌，這也讓更多素食者多了一個很棒的用餐選擇。
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福屋拉麵｜交通位置與店家外觀
福屋拉麵位於台中市東區，從台中火車站後站出站步行大約七分鐘，若開車前往可停店家正對面的「Times 台中振興路停車場」或是斜對面的「振興停車場」，鄰近有大魯閣新時代購物中心跟三井LaLaport購物中心，都是步行十分鐘內可到達的距離。
店家在開店前兩小時就會把登記本放在店門口，供客人先登記用餐人數與電話後三碼，小編與好友是在11:10抵達，前面有8組客人登記，門外也已經有十來位等候入座的客人，我們估計無法排到第一輪用餐，就決定先到較近的大魯閣新時代購物中心逛逛再回來。大約在12:10回店告知店員我們登記的人數到齊，店家也很客氣回應過號再等兩組就能輪到，果真很快就喊我們入座，覺得這登記制度很不錯，同行者若有一位代表可以提前到店家門口填寫登記本，基本上不需要排隊排到天荒地老。
福屋拉麵｜店家內部用餐環境
店內裝潢採用大量木質元素，雅致的日式風格讓人覺得溫馨感十足。用餐期間也聽著店內人員工作交談間說說笑笑，感受到相當融洽的氛圍，整間店也充滿歡樂的渲染力。
店內座位數有20來個，雖然座位間距沒有到非常寬敞，但整體來說是舒適的，吧台上也有放置冰開水可供自行取用。
福屋拉麵｜菜單
我們來的這天剛好是星期四(木曜日)，店家會在每個月的木曜日推出一款限定菜單，而四月份的每周四限定口味是這款「皮納可拉達咖哩担担麺」。
小提醒 : 木曜日低消為每人一碗麵，無免費加麵加飯服務
福屋拉麵｜點餐品項
蛋素－皮納可拉達咖哩担担麺 NT$300
在【2023台灣拉麵祭】與台北古流拉麵聯名合作推出這款限定拉麵，湯頭是用天然蔬菜食材熬煮出的，底部拌入花生醬，再淋上古流秘傳香料配方所煉製的香料辣油實在是完美的結合！
配料的猴頭菇舒肥叉燒小編是第一次吃到，原以為猴頭菇叉燒會不好咀嚼，但實際吃起來卻Q彈爽口，香味濃郁的咖哩素肉燥、再搭配清爽的鳳梨、熟度剛好的溫泉蛋，表層還淋上了椰漿也讓人感受到這整碗拉麵從頭到尾都非常「厚工」!
全素－皮納可拉達咖哩担担麺 NT$270
全素版配料主角是的炙燒過的烤豆包叉燒，吸附微辣咖哩湯汁後的焦香味豆包口感層次豐富，麵條的部分沾上醇厚並帶有堅果香氣的湯頭也是一絕，整體吃下來對於這碗將不同風味食材融和到如此順口的拉麵感到驚喜!
全素－鳳梨烤肉飯 NT$80
店家特別介紹這裡面的鳳梨是有先醃過醋跟薄荷，就知道這碗烤肉飯不簡單！細細的豆包叉燒拌著店家特製烤肉與美乃滋真的好美味。
福屋拉麵｜總結與評價
這趟蔬食拉麵體驗有顛覆到小編對素食拉麵的想像，不管在湯頭、麵條或是配料都很滿意且會讓人想再回訪，2023年5月份剛出爐的《綠・蔬食評鑑指南》福屋也獲評為三星級最高榮譽！
三星代表的是 :【極品美饌，此生必吃的美食】!
最後也附上店家的既有菜單，小編與好友也很有效率地討論好回訪時要吃什麼，濃湯系跟清湯系各選一款，再點上有未知驚喜的當日一品料理，一想到就又充滿期待感了!不論你是素食者或葷食者都很推薦來吃，也記得要提早到場登記才不會錯過這獨特的美味喔！
福屋拉麵｜店家資訊
◾地址：台中市東區振興路2-5號
◾電話：0989-329566
◾訂位資訊：無訂位服務、採現場登記制
◾營業時間：午餐時段11:30-14:00 ，晚餐時段17:30-20:00
(最後點餐時間：午餐13:30、晚餐19:30)
◾公休日 : 每月公休表會公布於FB與 IG
◾粉絲專頁：福屋拉麵FB｜福屋拉麵IG
◾Google 評論 : 500多則 4.4顆星
