【初魚鐵板燒】台北無菜單鐵板燒料理！龍蝦、鮑魚、和牛 2000 元就能搞定！

初魚鐵板燒是台北非常知名的鐵板燒料理，以高 CP 值、精緻的無菜單鐵板燒料理而聞名，經由大數據平台的統計，初魚鐵板燒在 2024 年榮登第二名的高評價，由此可見這家店的受歡迎程度。

目前在雙北總共有 7 家分店，每一家都能拿到 4.3 星以上的好評，尤其是敦北店甚至高達 4.5 星的超高評價！本篇文章就來實際走訪初魚鐵板燒敦北店，開箱他們的無菜單料理，提供詳細的評價資訊，趕快看下去吧！

初魚鐵板燒敦北店位於松山區的鬧區，距離捷運南京復興站路程約 6 分鐘，若要開車前往，可以考慮停在嘟嘟房(台北小巨蛋站)，距離店面的路程約 5 分鐘。整體來說，該店的交通位置不論是搭乘大眾交通工具，或是自駕前往都非常方便。

• 搭乘捷運：距捷運南京復興站步行約 6 分鐘
• 自駕前往：距嘟嘟房(台北小巨蛋站)步行約 5 分鐘

由於位處鬧區，附近有一些地標和景點可以逛逛走走，像是台北小巨蛋、兄弟大飯店、遼寧夜市、微風廣場，吃飽後可以安排購物

初魚鐵板燒位於敦化北路4巷的轉角，外觀設計以極簡的日式風格為主。一整面純白牆搭配質樸的木質大門，再加上精心設計的燈光，展現出一種高雅且富有質感的氛圍，即使只是路過，也能感受到這家餐廳的獨特魅力。

此外，餐廳的招牌採用金屬材質，呈現出懸浮般的效果。燈光照射下，招牌下方形成的殘影更增添了一份巧思與創意。

訂位方式

• 加入官方 LINE 訂位

店內延續木質調的極簡風，暖色系的燈光、木造的牆面，真的有種來到高級日本料理店的氛圍，空間雖然不大，座位數量也不多，最多約莫容納 10 位左右的客人，但是營造出的精緻、溫馨的感覺，即便已經離開餐廳還是會讓人覺得印象深刻。

座位圍繞著鐵板區形成一個 ㄇ 字形，可以近距離欣賞鐵板燒師傅煎煮食材的過程，觀賞性極佳。而且初魚鐵板燒的師傅非常親切，發現我們一堆人在拍照，會主動將食材遞在前方，開始料理前也會詢問是否有不吃的東西，整體的服務非常到位。

由於初魚鐵板燒的菜單會隨著季節更換，尤其是海鮮類的料理，會因應時節而有所不同，不過以下還是提供當日的菜單讓大家參考。

• 價格：2,068/人 (含服務費)

個人蠻好的是，菜單上都會清楚列出每道料理的食材組成，同時提供產地來源，一眼就能知道待會要吃什麼。但也有個缺點就是每道料理都沒有正式名稱，只有單純列出食材。

價格短評

單看價格來說，我認為 CP 值算不錯，只需要兩千出頭就能吃到高等級的鐵板燒料理，也難怪擁有這麼高的人氣。

黑鮪魚/Ossetra魚子醬/木棉豆腐/香菜苗

這道是屬於開胃前菜，吃起來非常清爽，可以品嚐到黑鮪魚豐厚的油脂香氣，再搭配魚子醬、豆腐點綴，讓食慾完全大開，作為開胃小菜我給 10 分。

真鯛/𩸽魚/湯葉/青海藻

第二道則是以海鮮為主題的勾芡料理。新鮮的鯛魚肉質非常軟嫩、細緻，再加上勾芡非常絲滑，口感和鮮度都極佳。

干貝/烏魚子/林屋海苔

這道是我最喜歡的料理之一，干貝的外層用鐵板煎過，外層再塗上厚厚的烏魚子，最後再用海苔包覆起來，既能襯托食材本身的鮮味，又增加口感的變化，超級好吃！

鮑魚/大根/木之芽

鮑魚的外皮煎到金黃色，非常脆口，內理則非常軟嫩，再加上鮑魚非常 juicy，配上特製的醬料超級好吃。

龍蝦/雲丹/紫蘇

這道完全是龍蝦一枝獨秀，經過鐵板熱煎後，龍蝦會散發出非常濃郁的香氣，再加上龍蝦超級鮮甜，口感彈牙，無可挑剔。

水鯊魚翅/播州素麵/山芹

同樣是走清爽系列，比較偏日式的冷麵，魚吃雖好吃沒有腥味，不過整體搭配起來我個人比較還好。

黑毛和牛/圓茄/松子味噌/淡雪鹽/馬爾頓海鹽/山葵

主食類的黑毛和牛當然也是好吃得沒話說，和牛濃郁的油脂香氣，再加上3-5分的熟度恰恰好，並且可自由搭配海鹽、蒜片、味噌調整味道。

泡芙/龍蝦/白蝦

用泡芙包裹煎過的龍蝦和白蝦，讓本就新鮮的食材多了不一樣的變化，算是蝦味十足的小甜點。

七星米/和牛筋/芝麻/日本大蔥/奈良西瓜漬

怕吃不飽還有這道牛筋飯，米香、肉香都堪稱完美，再加上其他輔料的配合即便前面已經吃了非常多料理，也不覺得油膩。

味噌/卷麩

濃郁的味噌湯，偏日式的做法，吃完所有的料理後，來一口熱湯暖暖胃很剛好。

敦北店

安和店

泰順店

台北信義A9

大直店

民生店

總結來說，初魚鐵板燒不論是在環境的氣氛營造、服務品質、菜色美味度、性價比，幾乎都堪稱完美，尤其是每一道食材都讓人很驚艷，用最簡單的烹調方法帶初食材的鮮甜，絕對是約會、聚餐的首選餐廳，唯一的缺點就是比較難訂位，非常推薦給喜歡鐵板超料理的朋友！

*本文圖片由客家男子漢拍攝