【2024倫敦美食】從地獄廚神高登到博羅市場的倫敦必吃美食餐廳下午茶

在英國，美食是一個文化的象徵，承載著悠久的歷史和豐富的傳統。從傳統的英式早餐到精緻的下午茶，再到各種創新的美食體驗，倫敦的美食場景總是讓人驚艷不已。在這篇部落格中，我將帶你穿越倫敦的美食之旅，從地獄廚神高登的名店到博羅市場的街頭小吃，一探倫敦的必吃美食。

首先，讓我們回顧一下英國飲食的歷史與文化。英式早餐作為英國飲食的代表之一，承載著豐富的歷史，而茶文化的發展則是英國人生活中不可或缺的一部分。我們將品嚐到一系列傳統與節日美食，而提到英式下午茶，更是不能不提它在英國社會中的地位和文化意義。我們將介紹一些名店如The Ritz London以及一些充滿創意的下午茶體驗，讓你感受到英國人對下午茶的熱愛與用心。

除了知名廚師的餐廳，街頭美食和美食市集也是倫敦美食文化的一部分。我們將探索博羅市場和東倫敦的街頭美食，品嚐來自各地的美味小吃。最後，讓我們登上一些景觀餐廳，享受美食與城市景色的完美結合，讓你一覽倫敦的美麗風景。

讓我們一起踏上這場2024倫敦美食之旅，探索倫敦的味蕾驚喜，感受這座城市的獨特魅力！

英式早餐的歷史

當談到英式早餐的歷史時，有幾個有趣的故事值得一提。

英式早餐最早的形式可以追溯到中世紀的英格蘭，那時的人們經常吃一種稱為”塔通”（tansy）的菜，這是一種用苦艾（tansy）和麵包製作的菜餚，通常在清明節期間食用，據說可以幫助消化和排除身體中的蠕蟲。

英式早餐在16世紀的時候開始流行起來。當時的英國貴族們會享用豐盛的早餐，其中包括各種肉類、麵包、魚類和蔬菜，而這樣的一頓早餐往往會持續好幾個小時。 

到了18世紀，英式早餐成為了英國社會的一個重要象徵。在維多利亞時代，人們開始將早餐視為一種社交活動，家庭成員會在早上聚在一起享用豐盛的早餐，這也反映了當時社會的階級和地位。

現代的英式早餐在20世紀進行了一些改變，例如加入了煎蛋、烤番茄、烤蘑菇等食材，讓早餐更加豐富和多樣化。不過，無論如何變化，英式早餐仍然是英國人最喜愛的一餐，也成為了文化的一部分。

茶文化的發展

茶文化在英國的發展同樣有著豐富的歷史。茶最早於17世紀由東方帶入英國，最初被視為一種奢侈品，僅供富裕階層享用。然而，茶很快就在英國社會中流行開來，成為一種普遍的飲品。18世紀初，倫敦開設了第一家專門供應茶的咖啡館，茶館成為了社交和討論政治、文學的場所。

在18世紀中葉，茶成為了英國最受歡迎的飲品之一。英國東印度公司的進口業務使茶的價格下降，使得普通人也能夠負擔得起。茶成為了英國下午社交的重要組成部分，下午茶也逐漸成為一種習慣。

19世紀，隨著工業革命的進展，茶文化進一步擴展。茶在工人階級中變得普及，工廠和辦公室都會提供茶水以供員工飲用。這也促進了茶具和茶點的發展，各種款式的茶壺、茶杯以及茶點配方應運而生。

到了20世紀，茶文化已經深深扎根於英國社會。下午茶成為一種高雅的社交活動，不僅在家庭中舉行，也在高級酒店和茶座中享用。茶文化的發展使得茶成為了英國文化的一部分，也形成了獨特的英國風情。

倫敦美食-炸魚薯條

英國傳統美食之一是炸魚薯條，俗稱「魚薯」。炸魚通常以鱈魚製成，裹上麵粉糊後，油炸至金黃酥脆。大家都熟悉的薯條，同樣經油炸烹調，外酥內軟。傳統上，搭配醋或塔塔醬一起享用，是英國當地人喜愛的經典美食。

• 推薦店家：Poppies Fish & Chips
• 地址：倫敦有多家分店
• 平均消費：£22.95~£35

這間Poppies Fish & Chips炸魚薯條在倫敦有超多分店，1952年創立的老店，屹立不搖的原因除了好吃以外就是就是超高的品質，從馬鈴薯及魚的貨源到製作都用最高品質要求，難怪開了這麼久還是這麼熱門，經典倫敦美食推薦給各位。

倫敦美食-Mince Pie

英國傳統美食Mince pie與聖誕節密切相關，是英國聖誕桌上的傳統美食之一。這種小餡餅充滿了濃濃的節日氛圍，餡料包括果乾、果醬和香料，吃一口Mince pie，可以帶來聖誕節的歡樂和溫暖，成為慶祝這個特別節日的美味象徵。在英國，人們在聖誕期間常常會自製或購買Mince pie來分享和慶祝。

• 推薦店家：Fortnum & Mason
• 地址：倫敦有多間分店
• 平均消費：可購物或吃下午茶(£38~£48)

成立於1707年的Fortnum & Mason是英國超知名的茶店，不僅有賣餅乾、各式茶類、果醬等，也有店面可以進去享用道地的英式下午茶，這麼傳統的店面，當然也有賣超有代表性的Mince Pie，推薦想嘗鮮的朋友去試試。

倫敦美食-Scotch Egg

Scotch Egg，中文稱為「蘇格蛋」。它是一種由雞蛋包裹著香腸餡料、油炸而成的小吃。通常先將煮熟的雞蛋包裹在調味過的香腸餡料中，然後沾上麵包屑，再炸至金黃酥脆。這款美食傳統上被視為是野餐或酒吧點心的經典之一，也常作為快速便當或派對小吃。Scotch egg的口感外酥內嫩，香腸和雞蛋的結合帶來豐富的風味，是英國料理中的經典之作。

• 推薦店家：The Harwood Arms
• 地址：WALHAM GROVE, LONDON SW6 1QP
• 平均消費：£55~£70

The Harwood Arms是英國唯一一家榮獲米其林星級的酒吧。以提供高品質的英國鄉村美食而聞名，菜單上有許多當地新鮮食材，如野味、海鮮和季節蔬菜。這家餐廳的Scotch Egg是經典招牌，網路上還有許多食譜嘗試復刻他們的味道，傳統倫敦美食推薦給你。

倫敦美食-全英早餐 

全英早餐，是一道豐盛的早餐，通常包括煎蛋、香腸、培根、煎土豆餅、烤番茄、烤蘑菇和豆子。有時還會附帶黑布丁（以血液和燕麥製成的腸衣腸子）和白布丁（以麵粉和脂肪製成的腸衣腸子）。全英早餐代表了英國人對於營養豐富且令人滿足的飲食的偏好，也是一個讓人在早晨開始一天的良好方式。

• 推薦店家：Regency Café
• 地址：Regency Cafe, 17-19 Regency St, Westminster, London SW1P 4BY, UK
• 平均消費：£6.95~£7.95

於1946年開幕的Regency Café靠近西敏寺區，而且在2013年被票選為五大倫敦最佳餐廳之一，他們的招牌就是傳統全英早餐，更是號稱最佳全英早餐餐廳，想品嘗道地倫敦美食，就來這家吧。

倫敦美食-Sunday Roast

Sunday Roast，也就是「週日烤肉」。是一道豐盛的主菜，通常在週日中午供應，家庭和酒吧都會提供。主要成分包括烤牛肉、羊肉或豬肉，搭配烤馬鈴薯、烤蔬菜（如胡蘿蔔、洋蔥和甘藍）、紅醬或薄酒汁。有時會伴隨著紅蘿蔔泥和紅醬或薄酒汁。這道菜源於英國的傳統，代表了家庭聚會和社區聚會的重要一部分，是一個讓人們在週末放鬆、享受美食和交流的機會。

• 推薦店家：The Jugged Hare
• 地址：49 Chiswell Street, London, EC1Y 4SA
• 平均消費：£25

位在東北倫敦的The Jugged Hare是一間遊戲酒吧，採用高品質英國本地食材，每周日提供號稱全倫敦最好的Sunday Roast，讓你能在享用美味的同時，還能玩英國傳統酒吧遊戲，英國味十足。超讚的倫敦美食餐廳推薦。

倫敦美食-肉派 

英國傳統美食之一是肉派，是一種以麵皮包裹肉餡的烘焙食品。肉餡通常由牛肉、羊肉或豬肉，以及洋蔥、胡蘿蔔和香料混合而成。這道菜在英國非常受歡迎，有許多不同的地區和家庭風味的變化。它常被搭配著蔬菜或醬汁一同享用，為人們帶來濃郁的風味和溫暖的滿足感。

• 推薦店家：Piebury Corner
• 地址：Piebury Corner, 3 Caledonian Rd, London N1 9DX, United Kingdom
• 人均消費：£10~£25

倫敦知名餐廳Piebury Corner以美味的派餅而聞名。位於伊斯靈頓地區，這家餐廳提供各種口味豐富的派餅，包括傳統的牛肉和蘑菇派，以及創意十足的素食和甜點選擇。想吃倫敦美食肉派來這裡就對了。

倫敦美食-Puddings 

英式布丁是一道傳統的英國甜點，通常由麵包、奶油、糖、果乾和香料混合而成，然後在烤箱中烘烤至金黃色。常見的英式布丁包括麵包布丁和糕點布丁。麵包布丁是以麵包塊、奶油和果乾混合而成，而糕點布丁則是用餅乾或蛋糕代替麵包。

• 推薦店家：GAIL’s Bakery
• 地址：倫敦有多家分店
• 平均消費：£1~£10

擁有超過100間分店的GAIL’s Bakery是倫敦最知名的麵包甜品店之一，他們家以手工麵包、糕點及蛋糕聞名，並且還有賣Hand-roasted咖啡，除了英式布丁以外，他們家的各式麵包、肉桂卷及胡蘿蔔蛋糕也是相當推薦的倫敦美食。

英式下午茶的歷史及文化意義

英式下午茶源於19世紀英國，最初由貴族夫人安娜公爵夫人所發起。當時，午餐時間太遠離晚餐，她提出在下午3至5點之間享用茶點和小吃，以解渴、填肚，成為社交聚會的一部分。隨著時間推移，下午茶成為英國上層社會的潮流，並逐漸普及至各階層。今日，英式下午茶已成為一種特殊的文化體驗，代表著禮儀、品味和放鬆。人們在精美的茶具中品嚐各式茶類，搭配餅乾、三明治、糕點等精緻點心，享受優雅的時光。這種文化意義不僅體現在飲食上，也凸顯了社交和交流的重要性，彰顯了英國人的禮儀和品味。

倫敦美食名店推薦：The Ritz London

• 地址：150 PICCADILLY, LONDON W1J 9BR
• 平均消費：£75

The Ritz London的下午茶享譽全球，以其奢華和精緻而聞名。在這個百年歷史的豪華酒店，賓客可在華麗的宴會廳享用下午茶。下午茶套餐包括精美的三明治、香甜的糕點和鬆軟的鬆餅，搭配著高品質的茶葉和香檳。服務也是一流的，給予賓客尊貴的待遇。想要來一場奢華的下午茶盛宴，The Ritz London是你絕佳的選擇。

倫敦美食創意下午茶：Sketch、The Berkeley的時尚下午茶

倫敦美食-Sketch

• 地址：9 Conduit Street, Mayfair, London, W1S 2XG
• 平均消費：£75

Sketch超特別，因為結合了藝術、美食和文化。他的展覽空間包括多個餐廳、酒吧和藝術畫廊，以獨特的裝飾風格和設計而著稱。其中最知名的是粉色的茶具房，擁有裝飾華麗的壁畫，營造出奇幻的氛圍。Sketch的下午茶很不一樣，是藝術與美食的完美結合，吸引著許多人前來品味，同時欣賞著藝術和設計的精品。

倫敦美食-The Berkeley

• 地址：Wilton Place, Knightsbridge, London, SW1X 7RL
• 平均消費：£85

The Berkeley是倫敦的一家豪華酒店，以精緻的服務和獨特的下午茶聞名。酒店的「Pret-a-Portea」下午茶完美結合時尚和美食，各種精美的甜點，都是受到最新時裝設計啟發的。菜單上的甜點和小點皆以高級時尚品牌的風格和色彩呈現，超驚艷！

倫敦美食-Gordon Ramsay 

• 地址：539-547 Wandsworth Road, London, SW8 3JD
• 平均消費：£19.5~£30

地獄廚神Gordon Ramsay應該大家都聽過吧！他的餐廳遍佈世界各地，以高品質的食材和精湛的廚藝而聞名。像是倫敦、紐約和杜拜等城市都有分店。Gordon Ramsay的餐廳提供多種菜式，從精緻的法國料理到傳統的英式菜餚，無一不展現了他的獨特風格和對料理的熱愛，是超熱門的倫敦美食餐廳。

倫敦美食-Jamie Oliver

• 地址：6 Catherine St, Covent Garden, London, WC2B 5JY
• 平均消費：£28~£50

Jamie Oliver也是超有名的英國廚師，他的餐廳以其獨特的風格和對食材的熱愛而聞名。他的餐廳遍佈英國各地，提供多種風格和口味的美食。Jamie Oliver的餐廳以新鮮、健康和美味的菜式而著稱，而且堅持使用當地食材，提供包含義大利美食、英式風味和地中海料理等。餐廳的氛圍通常輕鬆愉悅，適合家庭聚會或與朋友共享美食。

倫敦美食-博羅市場

倫敦的博羅市場位於南倫敦的倫敦橋附近。這個市場以多樣化和豐富的食品選擇而聞名，同時也有新鮮的水果、蔬菜、肉類、魚類和熟食等商品。除了食品，博羅市場還有許多小店和攤位，販售著手工藝品、服裝、珠寶等物品。市場的氛圍熱鬧活潑，吸引了許多當地居民和遊客前來購物和品嚐美食。博羅市場是倫敦的超熱門景點，想吃好吃的倫敦美食小吃千萬別錯過。

• 名店推薦：Bread Ahead Bakery
• 地址：: Borough Market, Cathedral St, London SE1 9DE, United Kingdom
• 平均消費：£1~£10

倫敦博羅市場的Bread Ahead Bakery有超多種類的甜甜圈。這些甜甜圈口感鬆軟，外層為金黃酥脆，內餡包著各種美味的醬料或糖霜。Bread Ahead Bakery的甜甜圈口味超多，包括經典的巧克力、草莓、檸檬和焦糖等。此外，他們還會推出時令限定口味，每次去都超驚喜。去博羅市場別忘了去買個甜甜圈喔。

東倫敦街頭美食：「Beigel Bake」的猶太風味貝果。

• 地址：159 Brick Ln, London E1 6SB, United Kingdom
• 平均消費：£1~£10

這間Beigel Bake是超有名的平價倫敦美食，據說連凱特王妃跟威廉王子也會來排隊。其中猶太鹹牛肉貝果更是招牌，甚麼都不包的鹽水貝果也是人手一份，這間貝果店更是24小時營業，是倫敦美食宵夜好選擇！

倫敦美食餐廳-Duck & Waffle

• 地址： 110 Bishopsgate, London EC2N 4AY, United Kingdom
• 平均消費：£30~£40

說道倫敦美食推間，能夠眺望倫敦市景的Duck & Waffle怎麼能不提到呢？Duck & Waffle位於Liverpool Street，提供好吃的鴨腿及Waffle，是需要訂位的超熱門餐廳。說到倫敦美食推間，能夠眺望倫敦市景的Duck & Waffle怎麼能不提到呢？Duck & Waffle 是倫敦一家非常知名的餐廳，坐落於Liverpool Street的高樓中。這家餐廳以其標誌性的鴨腿和華夫餅聞名，並且還提供絕佳的倫敦市景，讓人在享受美食的同時，也能飽覽城市的美景。由於其極高的人氣，想要在這裡用餐通常需要提前預訂。Duck & Waffle的菜單創新且多樣，無論是早餐、午餐還是晚餐，都有許多精緻選擇，吸引了無數食客前來品嚐。餐廳的裝潢現代而典雅，使其成為享受高端美食體驗的場所！

倫敦美食餐廳-「The Shard」的「Oblix」餐廳

• 地址： The Shard, 31 St Thomas St, London SE1 9RY, United Kingdom
• 平均消費：£49~£58

位於The Shard的Oblix是倫敦非常熱門的景觀餐廳之一，分為兩個不同的空間，可享受從東到西橫跨倫敦的兩個不同的高樓景觀。這家餐廳吸引了許多人前來品嚐美食，同時欣賞著壯觀的城市景色，成為倫敦美食中的一個亮點。

看完這麼多倫敦美食介紹，是不是迫不及待要來一場倫敦美食之旅？在倫敦品嚐精緻佳餚，感受城市的獨特風情。從博羅市場的甜甜圈到The Ritz London的下午茶，每一口都是一場味覺的饗宴。無論是追尋傳統風味還是享受創新美食，倫敦的餐廳與市場絕對不會讓你失望！