石裡香｜開箱評價、菜單、價格、交通、必點、老店爆出新滋味，炒過的火鍋湯頭必吃！在地人必推的永和火鍋店！新北中永和

石裡香是一家主打「石頭火鍋」的特色火鍋店，石頭火鍋和其他火鍋最大的差異就是一個字「炒」，鍋底先經由炒料爆香，再倒入高湯所煮滾的湯頭，會散發出一種獨特的香氣，是台灣非常道地的傳統火鍋。

如果有經過永和秀朗國小，一定會注意今天要介紹的這家「石裡香」，這是一家開立超過10年的在地石頭火鍋品牌，在當地極俱口碑，是很多永和在地人都推薦的火鍋店。

究竟這家火鍋店有什麼魅力，可以在永和這塊美食林立的寶地，經歷這麼久的時間還能夠屹立不搖，本篇文章將會實際開箱石裡香火鍋，包含交通資訊、火鍋品項、價格、自助吧，以及試吃心得都會完整分享，趕快看下去吧！

中永和火鍋▼

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石裡香位在永和秀朗國小旁，距離捷運「秀朗橋站」需要步行約15分鐘，由於秀朗橋站屬於環狀線，因此透過捷運前往石裡香不會是一個好選擇。建議可以開車前往，並停在旁邊的「秀朗國小停車場」，走路5分鐘即可抵達。

石裡香雖然經營許久，但經過近年重新裝潢後，已經搖身一變成為頗具質感的火鍋店，霓虹設計的招牌讓整個店看起來更年輕化，如果不是在地人，可能會誤以為這家店是某個知名連鎖餐廳推出的新品牌。

其實如果仔細觀察，會發現石裡香的品牌設計，有一點像另一家知名石頭火鍋連鎖品牌「雅香」，兩者都是從老店慢慢經營，並且重新將品牌打造年輕化的氛圍。

石裡香的內部空間並不大，推測大約可以容納15-20組客人，不過座位的間隔都有一定的距離，因此並不會覺得特別擁擠。店內有許多客人，看起來大多數為附近的居民。

自助吧的醬料選擇非常多元，值得一提的是，上面還有教學怎麼調醬，不論是淡雅風味、油潑辣子、沙茶風味，只要按照指示調配，店家推薦的經典調味醬就完成了。

雖然飲料的選擇只有兩種，但是他們還有提供甜品吃到飽的服務，有「綠豆湯」和「仙草」，不論作為飯前飯後的小點心都非常適合。

石裡香的主打就是石頭火鍋，只要將炒料爆香倒入高湯，就可以選擇肉品或海鮮涮煮，享用石頭火鍋的美味。以下列幾個比較特別的選項和價格供大家參考：

餐點都會固定附菜盤、炒料、甜點、飲料，不需要收一成服務費，共鍋則需加收100元，但是可以折抵單點金額。

石裡香的價位我認為算是合理價，介於平價和昂貴之間，而且也不用另收服務費，算是很適合朋友之間聚餐選擇的火鍋店。

火鍋湯頭

店家會附上基本的炒料，包含洋蔥、蒜頭、青蔥，顧客可以去選擇喜歡的調味醬加入一起爆炒，然後再加入高湯後，大火煮滾就可以享用了。湯頭帶有濃郁的鍋氣，雖然比一般的湯頭更油，但是層次也更豐富，推薦大家在爆炒的過程中，也可以把豬肉加進起去，這樣湯頭不只會有炒料的香味，還會多一層豬油的香氣，非常好喝！

肉品

兩種肉品我分別是用不同的烹煮方式，梅花豬是在一開始爆炒的過程就加入，炒到半熟後撈起，之後再放入煮滾後的高湯涮個幾秒就可以吃了。炒過後的豬肉，肉質會更緊緻一點，比只有清燙的更具風味，雖然味道稍重，但是可以享受一肉兩吃就是爽。

培根牛就稍嫌普通一點，肉質一般般，不過因為石頭火鍋的湯頭的濃郁感，讓吸收湯汁的牛肉也加分不少，所以即便肉質普通，莫名一下就把整盤牛肉吃完。

火鍋料

火鍋料除非額外單點，不然都是一開始菜盤內附上的，份量給的還算足，即便是成年男性也不會吃不飽。火鍋料最推薦這個起司丸，咬下去享受起司爆漿的感覺真的超級過癮。另一個值得推薦的是玉米，不只玉米本身夠甜，吸收湯汁後的玉米咬下去更是 juicy。

海鮮

由於我還點了三鮮鍋，因此可以選擇三種海鮮，分別是蝦子、蛤蜊、小卷，三者的鮮度都沒有問題，不過我對份量有一點小意見，只有小卷比較大支，其他兩個份量和大小都偏弱，所以 CP 值比較低，雖然吃得到海鮮的甜味，但我個人覺得海鮮跟湯頭搭配起來不如肉品來得出色，所以除非你特別喜歡吃海鮮，不然建議直接選牛肉或豬肉可能會更好一點。

甜品

由於前往的時間已經接近打烊，所以只有吃到綠豆湯，我個人覺得吃完火鍋來碗甜湯真的還不錯，尤其是石頭湯底又更重口味，清爽的綠豆湯恰恰可以解除油膩感，非常滿足。

• 地址：234新北市永和區民生路15號
• Google 評論：4.2星（832則評價）
• 聯絡電話：02 8668 0586
• 營業時間：週一至週五 11:30–14:30, 17:30–22:00，週末11:30–22:00
• 粉絲專頁：https://www.facebook.com/people/石裡香-石頭火鍋/100057662971163/

雖然石裡香不走 CP 值路線，但是靠著極具特色的石頭火鍋湯底，也站穩了永和火鍋的一席之地。整體用餐體驗下來，不論是用餐環境、餐點的美味度、顧客服務體驗都還蠻到位的，而且在用餐的過程中，都會有很多輔助提示資訊，例如教客人怎麼爆炒、怎麼調配料…等等，如果上手後自己一個人來吃也絕對沒問題。

所以如果推薦的標準是以「特色性」來考量，那把他放入推薦的永和推薦火鍋餐廳中，絕對是最正確的選項。

《本文照片由客家男子漢拍攝》

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