石裡香|開箱評價、菜單、價格、交通、必點、老店爆出新滋味,炒過的火鍋湯頭必吃!在地人必推的永和火鍋店!新北中永和

石裡香
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石裡香是一家主打「石頭火鍋」的特色火鍋店,石頭火鍋和其他火鍋最大的差異就是一個字「炒」,鍋底先經由炒料爆香,再倒入高湯所煮滾的湯頭,會散發出一種獨特的香氣,是台灣非常道地的傳統火鍋。

如果有經過永和秀朗國小,一定會注意今天要介紹的這家「石裡香」,這是一家開立超過10年的在地石頭火鍋品牌,在當地極俱口碑,是很多永和在地人都推薦的火鍋店。

究竟這家火鍋店有什麼魅力,可以在永和這塊美食林立的寶地,經歷這麼久的時間還能夠屹立不搖,本篇文章將會實際開箱石裡香火鍋,包含交通資訊、火鍋品項、價格、自助吧,以及試吃心得都會完整分享,趕快看下去吧!

中永和火鍋▼

石裡香|交通停車資訊

石裡香位在永和秀朗國小旁,距離捷運「秀朗橋站」需要步行約15分鐘,由於秀朗橋站屬於環狀線,因此透過捷運前往石裡香不會是一個好選擇。建議可以開車前往,並停在旁邊的「秀朗國小停車場」,走路5分鐘即可抵達

石裡香|店家外觀

石裡香_招牌

石裡香雖然經營許久,但經過近年重新裝潢後,已經搖身一變成為頗具質感的火鍋店,霓虹設計的招牌讓整個店看起來更年輕化,如果不是在地人,可能會誤以為這家店是某個知名連鎖餐廳推出的新品牌。

其實如果仔細觀察,會發現石裡香的品牌設計,有一點像另一家知名石頭火鍋連鎖品牌「雅香」,兩者都是從老店慢慢經營,並且重新將品牌打造年輕化的氛圍。

石裡香|店家內部

石裡香_內裝

石裡香的內部空間並不大,推測大約可以容納15-20組客人,不過座位的間隔都有一定的距離,因此並不會覺得特別擁擠。店內有許多客人,看起來大多數為附近的居民。

石裡香_自助吧
石裡香_醬料區

自助吧的醬料選擇非常多元,值得一提的是,上面還有教學怎麼調醬,不論是淡雅風味、油潑辣子、沙茶風味,只要按照指示調配,店家推薦的經典調味醬就完成了。

石裡香_甜點

雖然飲料的選擇只有兩種,但是他們還有提供甜品吃到飽的服務,有「綠豆湯」和「仙草」,不論作為飯前飯後的小點心都非常適合。

石裡香|菜單

石裡香的主打就是石頭火鍋,只要將炒料爆香倒入高湯,就可以選擇肉品或海鮮涮煮,享用石頭火鍋的美味。以下列幾個比較特別的選項和價格供大家參考:

石裡香_菜單
火鍋價格
安格斯牛小排鍋$560
頂級松阪豬鍋$390
蒜頭蛤蜊雞腿鍋$450
海鮮總匯鍋$520
石裡香_菜盤

餐點都會固定附菜盤、炒料、甜點、飲料,不需要收一成服務費,共鍋則需加收100元,但是可以折抵單點金額

石裡香的價位我認為算是合理價,介於平價和昂貴之間,而且也不用另收服務費,算是很適合朋友之間聚餐選擇的火鍋店。

石裡香|評價

火鍋湯頭

石裡香_石頭鍋
石裡香_炒料
石裡香_石頭鍋炒料
石裡香_石頭鍋煮沸

店家會附上基本的炒料,包含洋蔥、蒜頭、青蔥,顧客可以去選擇喜歡的調味醬加入一起爆炒,然後再加入高湯後,大火煮滾就可以享用了。湯頭帶有濃郁的鍋氣,雖然比一般的湯頭更油,但是層次也更豐富,推薦大家在爆炒的過程中,也可以把豬肉加進起去,這樣湯頭不只會有炒料的香味,還會多一層豬油的香氣,非常好喝

肉品

石裡香_肉品
石裡香_豬肉
石裡香_豬肉炒熟

兩種肉品我分別是用不同的烹煮方式,梅花豬是在一開始爆炒的過程就加入,炒到半熟後撈起,之後再放入煮滾後的高湯涮個幾秒就可以吃了。炒過後的豬肉,肉質會更緊緻一點,比只有清燙的更具風味,雖然味道稍重,但是可以享受一肉兩吃就是爽。

石裡香_牛肉
石裡香_牛肉川燙

培根牛就稍嫌普通一點,肉質一般般,不過因為石頭火鍋的湯頭的濃郁感,讓吸收湯汁的牛肉也加分不少,所以即便肉質普通,莫名一下就把整盤牛肉吃完。

火鍋料

石裡香_火鍋料
石裡香_玉米
石裡香_芝士包

火鍋料除非額外單點,不然都是一開始菜盤內附上的,份量給的還算足,即便是成年男性也不會吃不飽。火鍋料最推薦這個起司丸,咬下去享受起司爆漿的感覺真的超級過癮。另一個值得推薦的是玉米,不只玉米本身夠甜,吸收湯汁後的玉米咬下去更是 juicy。

海鮮

石裡香_海鮮
石裡香_小卷
石裡香_蛤蠣
石裡香_蝦子

由於我還點了三鮮鍋,因此可以選擇三種海鮮,分別是蝦子、蛤蜊、小卷,三者的鮮度都沒有問題,不過我對份量有一點小意見,只有小卷比較大支,其他兩個份量和大小都偏弱,所以 CP 值比較低,雖然吃得到海鮮的甜味,但我個人覺得海鮮跟湯頭搭配起來不如肉品來得出色,所以除非你特別喜歡吃海鮮,不然建議直接選牛肉或豬肉可能會更好一點。

甜品

石裡香_綠豆湯

由於前往的時間已經接近打烊,所以只有吃到綠豆湯,我個人覺得吃完火鍋來碗甜湯真的還不錯,尤其是石頭湯底又更重口味,清爽的綠豆湯恰恰可以解除油膩感,非常滿足。

石裡香|店家資訊

石裡香|總結

雖然石裡香不走 CP 值路線,但是靠著極具特色的石頭火鍋湯底,也站穩了永和火鍋的一席之地。整體用餐體驗下來,不論是用餐環境、餐點的美味度、顧客服務體驗都還蠻到位的,而且在用餐的過程中,都會有很多輔助提示資訊,例如教客人怎麼爆炒、怎麼調配料…等等,如果上手後自己一個人來吃也絕對沒問題。

所以如果推薦的標準是以「特色性」來考量,那把他放入推薦的永和推薦火鍋餐廳中,絕對是最正確的選項。

《本文照片由客家男子漢拍攝》

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