魯山人｜壽喜燒吃到飽！CP值＋品質，學生必吃火鍋店！公館站

魯山人是一家位在台灣大學旁的火鍋店，主要提供各式鍋物、壽喜燒吃到飽的服務。也由於緊鄰台大、台科大學區，因此成為許多學生舉辦慶功宴的選項，在 Google 上有著超過 2100 則，平均 4.4 星的高評價，是公館在地知名的火鍋店。

雖然魯山人的評價看似不錯，但好不好吃一定得「吃了才知道」，因此本篇文章將會實際走訪魯山人一趟，真實開箱魯山人的餐點，並且提供交通、環境、服務的評價內容，給你全網最完整的魯山人火鍋介紹！

魯山人位處台大校園內，緊鄰著羅斯福路，知名的「台大集思會議中心」就在隔壁。如果要搭乘大眾運輸前往，可以選擇「公車」或「捷運」，只要有經過公館的都可以搭乘。若是自駕前往也可以停在台大的停車場內，停靠完畢後走路不到 5 分鐘的距離即可抵達，以交通便利性來說，魯山人可以拿到滿分。

由於魯山人主打的鍋物就是「壽喜燒」，因此外觀設計比較偏日系的風格。整家店面不小，大約是一般店面的2-3倍大，屋頂還有額外挑高，跟鄰近的餐廳相比，整體還蠻有氣勢的。

店內的環境整潔、空間明亮，類似一般大型連鎖餐飲集團的規格，店內的座位數蠻多，目測大約可以容納 20 組以上的客人。由於已經過了用餐尖峰時段，所以店內的客人並不多，看起來以年輕人、學生族群為大多數。

店內的自助吧選擇非常多，包含各式飲料、冰品、甜點、火鍋料、配菜、丼飯…應有盡有，每一個類別至少都有 10 種品項，撇除掉大型連鎖餐飲集團來看，魯山人的自助吧幾乎算是頂級規格。

魯山人主要提供火鍋吃到飽的服務，先選擇鍋底種類，再選吃到飽方案：

鍋底價格

吃到飽方案價格

※ 蔬食、火鍋料、飲料吧、冰淇淋、水果、蛋糕、點心、丼飯、炸物免費

※需加收 10% 清潔費

※70歲以上有敬老優惠價

香濃起司壽喜燒

這個組合的缺點就是不能點鴛鴦鍋，所以我只好放棄一般的火鍋湯頭。中間是壽喜燒，旁邊圍著一圈起司，隨著鍋子不斷加熱，起司就可以搭配肉或是其他火鍋料，算是蠻有賣點的吃法。

壽喜燒的醬油甘醇、濃郁，我個人覺得還算不錯，不過湯頭底蘊的層次還是少了一點，雖然鹹度、香度都有到位，不過應該還可以再剛好一點。

起司真的就是百搭了，隨著鍋子逐漸變熱，起司會慢慢融化成勾芡的狀態，把肉塗抹在起司上，牽絲的罪惡感真的讓人食慾大開，至於味道如何，就留在後面肉品的部分一起介紹。

雪花牛

其實用看的就覺得雪花牛蠻普通，油花分布的不是很均勻，不過呢，配上壽喜燒的湯汁、沾上蛋黃，讓普通的雪花牛瞬間 level up，雖然口感和味道我認為只能算免強及格，不過這樣的沾醬組合，確實讓雪花牛加分不少。如果配上起司更是一絕，用肉片包裹起司送入口中，濃郁的起司+牛肉真的是不敗的組合 。

梅花豬

梅花豬肉我覺得比一般的梅花肉好吃一點，大概是6-7分的水準，雖然豬肉的口感不比上牛肉，但同樣可以靠蛋液來補足，減少豬肉在咀嚼時的乾柴感。同樣在經由壽喜燒的湯底煮熟後，沾上濃濃的起司醬，一片接一片的吃，真的不知不覺一盤就瞬間吃完了，超級好吃。

豬前腿心

豬前腿心的質感更勝梅花豬，而且肉片更大、更厚，可以更好的包覆起司，不論是豬肉本身的香氣、口感，我覺得都比梅花豬要好上一個等級，配上醬汁後更有加乘的效果，值得推薦的一道肉品。

雞肉片

雞肉片真的我第一次看到的火鍋肉品，本來想說很特別就點點看，不過建議下次就別點了，因為煮熟後的雞肉片一咬就散開來，幾乎沒什麼口感可言，感受不到雞肉本身的嚼勁，即便是加上起司也無法救援成功，寧可把胃留給其他肉品，總而言之是一個不推薦點的肉品。

火鍋料

火鍋料就中規中矩，基本上該有的都有，而且配上起司壽喜燒又可以變成更多樣的組合，像是鑫鑫腸+起司就非常對我的胃口，另外麵輪也滿值得推薦，吸附滿滿壽西燒的醬汁，配上麵輪本身的豆香味，幾乎可以媲美外面滷味攤等級的味道。

丼飯

自助吧附有免費的牛肉丼飯，看看這個牛肉就可以感受到店家真的誠意十足，完全在怕客人吃，料給好給滿。不過牛肉吃起來還好，反而醬汁調的不錯，不像滷肉飯那麼濃、重口味，吃起來鹹中帶一點點的清爽感，吃完不會覺得太膩，但是又想再盛上一碗。

鍋燒麵

如果不喜歡吃飯，可以拿他們的鍋燒麵來煮，把麵加在壽喜燒的湯頭內，大約3-5分鐘就可以撈起，湯汁吸好吸滿，雖然口味很重，但是絕對讓你吃的很過癮。

蛋糕、甜點

雖然我沒有吃蛋糕，但根據同行友人嚐鮮後的評價，認為他們蛋糕有很大的進步空間，不過以這種規模的店家，竟然有提供蛋糕這類型的甜點，好像也無法用太高的標準來看，總而言之，建議可以把標準放低再享用，期待值就不會落空。

抹茶冰淇淋就還不錯，抹茶味夠濃、夠重，而且不會太甜，像我本身是抹茶控，我覺得以火鍋店等級的霜淇淋來說，他們家的我給 Pass。

台大公館店

• 地址：106台北市大安區羅斯福路四段85號
• Google 評論：4.4星（2,155則評價）
• 聯絡電話：0223630339
• 營業時間：週一至週日 11:00–22:30
• 粉絲專頁：https://www.facebook.com/people/魯山人和風壽喜鍋物-台大店/100063919035396/

汐止店

• 地址：221新北市汐止區中興路150巷4號
• Google 評論：4.9星（592則評價）
• 聯絡電話：0286933333
• 營業時間：週一至週日 11:30–23:30

桃園店

• 地址：330桃園市桃園區復興路123號2樓
• Google 評論：4.6星（3,259則評價）
• 聯絡電話：033340999
• 營業時間：週一至週日 11:00–03:00

我覺得魯山人火鍋店的定位，算是介於 CP 值與精緻火鍋之間，既有豐富的自助吧選擇，又可以吃到比較高單價的鍋物，即便是最低等級的方案，也有維持住一定的品質，難怪那麼多公館的學生會喜歡來魯山人。

我個人是推薦壽喜燒起司鍋一定要點，不僅可以吃到店裡主打的壽喜燒鍋物之外，還有起司可以搭配火鍋料或肉品，讓火鍋增加更多種變化，吃起來也比較不會無聊，推薦給大家。

《本文照片由客家男子漢拍攝》