冷氣逐漸轉涼，在這冷颼颼的天氣，來上一碗熱騰騰的火鍋，絕對是寒冬中的一大享受。在眾多火鍋中，牛奶鍋是很多大人小孩都非常喜歡的湯頭，奶香濃郁加上甜甜的滋味，不論配上各式肉品或者海鮮都非常適合。
雖然各家火鍋店都有牛奶鍋的選項，可是主打牛奶鍋的火鍋店非常稀少，今天介紹這家位於中和景安站附近的「初殿鍋物」，就是一家主打牛奶鍋的火鍋店哦！究竟這家火鍋店怎麼去、價錢多少、店內有哪些特色、牛奶鍋湯頭如何，是否成為中和值得推薦的火鍋店，都將全部為你一一揭曉。
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初殿鍋物｜交通停車資訊
初殿鍋物位在中和景平路上，如果搭捷運到景安站再走路前往，大概需要8分鐘左右的路程。如果是開車族要去的話，建議可以停在中和大同停車場，距離火鍋店有只需要3分鐘的路程。
以交通便利性來說，初殿鍋物不論是停車或是搭乘大眾交通運輸工具都算方便的。
初殿鍋物｜店家外觀
初殿鍋物雖然是不是連鎖品牌，但是招牌看起來頗具架勢，以黃色為品牌的主要色調，看起來非常有質感，即便不進店內也大致上可以感受出，這家火鍋店的品質一定不一般。
店外有擺放一些小玩具，我猜是專門讓小朋友或是客人在等待過程中，可以打發時間用的，從這也可以發現店家的貼心之處。
初殿鍋物｜店家內部
店內的空間並不大，主要分成小包廂區以及吧台區，預估大約可以容納10-12組左右的客人，以空間感來說還蠻壓迫的，在大約15坪左右的空間要塞這麼多人，算是非常勉強。可以從圖中看出走道就小小一條，所以常常需要「會車」，用餐環境的體驗稍差。
自助吧算是蠻加分的，不但醬料、飲料選擇多元，甚至還有滷肉飯、火鍋料、冰淇淋無限量供應，而且還附上一碗珍珠幫你的飲料加料，雖然因為空間狹小，因此需要與其他客人輪流調製醬料或盛滷肉飯，但因為初殿的自助吧選項真的很豐富，整體來說算是瑕不掩瑜。
初殿鍋物｜菜單
初殿的點餐方式非常簡單，只需要掃描桌上的QR code 就能線上點餐。
可以選擇單點火鍋或是套餐，再依序選擇湯底、肉品，再加上菜盤也可以更換成肉品或海鮮，整體選擇非常彈性。
套餐價格
| 套餐 | 價格 |
| 超值雙人餐 | $799 |
| 豪華海陸超值雙人餐 | $999 |
| 超值三人餐 | $1199 |
| 豪華海陸超值三人餐 | $1499 |
※ 所有餐點需收10% 服務費
以這樣的價位來說，初殿算是 CP 值非常高的選項，因為火鍋料、王子麵、蒸煮麵、滷肉飯全部都是吃到飽，而且菜盤也可以換肉或海鮮，如果兩人同行，一個人大概 400 初頭就可以搞定，以目前市面上火鍋的標準來說，真的是非常便宜的一家火鍋店。
初殿鍋物｜活動
店內提供兩個活動：
- 活動一：首次加入 LINE 好友，任選湯頭不加價。
- 活動二：消費滿500元累積一點，累積十點折抵500元。
由於店內招牌的牛奶鍋是需要另外加 $59，選擇活動一剛好可以折抵湯頭的費用，真的超級佛心。
初殿鍋物｜評價
滷肉飯
在等待湯底煮滾的過程，不妨可以盛一碗滷肉飯來墊墊胃，不騙大家，他們家的滷肉飯真的超級好吃！雖然無法跟滷肉飯名店相提並論，但以火鍋店的等級來說，絕對是 PR值 99 的等級，雖然肥肉偏多，但是已經滷透的肥肉跟白米一起送入嘴中，真的會讓人上癮，沒多久整碗飯就被我扒光了。
牛奶鍋湯底
招牌的牛奶鍋底真的非常濃郁，尤其是鍋底煮滾後，會時不時聞到的陣陣的奶香味，可惜沒有起司片，不然能加上一塊一定能讓鍋底的香濃度再提升一個層級。白色的牛奶鍋配上牛肉非常搭，微甜的湯頭不會搶走肉品的風味，以牛奶鍋的等級來說，絕對有資格撐起這家店的招牌。
蒜頭蛤蠣湯底
蒜頭蛤蠣鍋底竟然超乎期待的好喝，湯頭比想像中還要更鮮，高湯完美融合了蒜頭和蛤蠣的精華，建議一定要在下火鍋料前先來上一碗，感受大海的鮮味。
蛤蠣雖然不大，但是份量給的蠻多，吃的蠻過癮的，算是意料之外的厲害湯頭，也建議來初殿鍋物除了牛奶鍋以外，蒜頭蛤蠣鍋底也可以考慮。
嫩肩牛肉
選擇雙人餐考可以加價 $49 就能升級成上選 Choice 嫩肩牛，以結論來說，我覺得這個錢花的很值得，從這個油花分布和牛肉的色澤，就可以看出這個牛肉絕對不一般。
簡單川燙後就可以直接吃，讓牛肉粉色接近灰色就可以直接吃（雖然照片拍起來的有點過熟），牛肉肉質非常軟嫩好入口，除了牛肉原始的香味之外，配上牛奶鍋微甜的湯頭真的超讚！
梅花豬肉
梅花豬肉雖然不比加價的嫩肩牛好吃，但跟其他火鍋店的相比也算優質，不但肉片夠大，也不會像某些劣質肉品一夾就散掉，煮過後肉質也不柴，而且口感Q彈，吃起來也還不錯。
整體來說如果點雙人餐，一個梅花一個嫩肩牛的組合我覺得非常OK，推薦給大家！
海鮮（蝦滑、牡蠣、中卷）
海鮮的部分，首先來說說蝦滑，蝦滑吃起來蠻普通的，裡面除了蝦仁漿之外，還加入荸薺和幾顆蝦仁，沒有太多亮點值得介紹。
牡蠣是選用韓國的大牡蠣，size 比一般的牡蠣都還要大顆，看起來是蠻誘人的，不過吃起來我覺得有一咪咪的腥味，雖然很快就被鮮味蓋過去，但還是蠻影響體驗，我個人是不太推薦。
中卷也是超大一隻，而且非常鮮甜，再加上我當下是用蒜頭蛤蜊去川燙，咬破中卷時，原本中卷的鮮味＋湯頭甜味搭在一起，真的很滿足。而且中卷也很Q彈，鮮度絕對沒有問題，推薦給大家。
甜點
甜點除了就是一般的冰淇淋，以及一些傳統的小零食可以自取，冰淇淋就還OK，只不過冰櫃在地下室，所以如果想吃要上下樓一趟，算是有點麻煩，只好當作是飯後走動走動。
初殿鍋物｜店家資訊
- 地址：235新北市中和區景平路453號
- Google 評論：4.8星（504則評價）
- 聯絡電話：02 2242 3888
- 營業時間：週一至週日 11:30–22:30
- 粉絲專頁：https://www.instagram.com/chu_dian_hotpot/
初殿鍋物｜總結
整體來說，我覺得這家火鍋店完全符合 4.8 星的評價，具備非常多的優點，包含價格便宜、湯頭美味、自助吧選擇多元、魯肉飯好吃、肉質優良…等等，雖然店內比較擁擠，用餐的環境沒有到很棒，但我個人覺得優點完全碾壓缺點，是值得一訪再訪的優質火鍋店，推薦給在中和想吃鍋的朋友們。
《本文照片由客家男子漢拍攝》
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