這次來到遠百信義A13的七樓享用涮乃葉火鍋，一直是火鍋口袋名單裡的首選，走一個健康新鮮路線，這間遠百信義店還有提供現做新鮮壽司，在這冷冷的冬天絕對是適合吃火鍋的好時節，一起看看涮乃葉有什麼特別推薦之處，還有獨家享用的用餐時間120分鐘！
《本文照片由亞兒拍攝》
涮乃葉｜交通停車資訊
捷運路線板南線「市政府站3號出口」， 右轉步行大約3~5分鐘即可到達。若是停車的也不用擔心，信義遠百就有停車場，全館當日累積滿500元可以折抵半小時，全館當日累積滿1,000元(以此類推/最高折抵4小時) ，全館當日累積滿50,000元則是停車全日優惠。
涮乃葉｜店家外觀
涮乃葉位於遠百信義A13的七樓，當天為週末下午五點左右，就有人潮在排隊候位了。
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涮乃葉｜店家內部
窗外景觀滿不錯的，在高層樓吃火鍋別有一番風味，內部用餐空間走一個日式木頭質感路線，自助區主要分成六區。
蔬菜自助區
涮乃葉蔬菜、火鍋料自取，水蓮、金針菇、高麗菜、白菜….地瓜、板豆腐、油菜、洋蔥、蒟蒻、木耳、泡菜等約有20多種。火鍋料部分偏少只有一樣燒竹輪，走一個健康路線。
醬料區
為了滿足每個人的喜好，醬料也非常豐富多樣，有金桔醬、照燒醬、奶香起士醬、豆乳胡麻醬等。
副食區
飯麵附餐區除了基本的白飯、關廟麵、圈圈麵、烏龍麵外，還有關東煮，裡頭有黑輪、油豆腐、鳥蛋、白蘿蔔，再來就是涮乃葉大名鼎鼎的咖哩醬！涮乃葉特製咖哩醬加入多種辛香料，香草與新鮮水果熬煮特製而成。若是愛吃牛肉的人有福了，還有日式牛肉煮。
甜點區
涮乃葉除抹茶、香草霜淇淋外，還有蕨餅、紅豆紫米湯、養生冰糖銀耳湯、芝麻薄餅等日式甜食。而當天的蛋糕口味是焦糖蘋果慕斯蛋糕。很特別的是還提供霜淇淋配料區，任君挑選調配想要的滋味。
飲料區
飲料也很多樣，有各式茶包、咖啡機外，甚至還可以自己用氣泡水，還有柳橙片、檸檬片等，甚至還有各式糖漿（百香果、藍柑橘、紅葡萄柚、綠薄荷），調出自己喜歡的氣泡水風味。
DIY鬆餅區
涮乃葉提供鬆餅麵糊和鬆餅機給客人DIY鬆餅，上面也清楚標示怎麼製作，不用害怕失敗！
涮乃葉｜菜單
菜單上提供午餐和晚餐四種價位，每個價位都有各自不同的肉品選擇，每種價位越高配的肉品選擇更多，除了酒類、部分的海鮮（干貝、汶萊黑金蝦外）是需要單點的，而目前只有信義遠百店、高雄義享店有提供壽司，也有獨家的用餐時間120分鐘。
涮乃葉消費方式：同桌用餐的人員都要點同價位套餐，今天為兩人在晚餐時段用餐，選擇了每個人628元的餐點，提供豬肉、雞肉、海鮮（文蛤、白蝦、帆立貝），這間最為特別的是北部唯一一間有吃到飽壽司的涮乃葉。
涮乃葉湯底提供了8種選擇，其中有2種是加價湯底，用餐時可以選兩種湯底，比較特別的是涮乃葉的昆布高湯與外面不同的是，是使用北海道利尻昆布高湯，是昆布中的高級貨，第二種湯底我們選擇了：和風魚介豚骨湯是利用柴魚昆布高湯熬煮過的 小魚乾，加上豚骨高湯。
涮乃葉｜評價
涮乃葉是用掃碼點餐，一開始店員就會詢問是否套餐肉品先上一輪，後面吃完可以再加點。
肉品的部分：
國產梅花豬肉，切成1.2mm最能涮出最佳口感並保有豬肉香甜味。
國產五花豬肉，油脂豐富，肥與瘦交替有層次。
雞腿肉，口感紮實肉質細嫩無腥味，低脂肪，高蛋白，營養價值高。
海鮮部分較為失望，白蝦很小隻，文蛤也不大顆。
副食：提供品項滿多樣的關廟麵、圈圈麵、烏龍麵及白飯。
特別推薦涮乃葉的咖哩醬，無論是淋在烏龍麵還是白飯都非常搭，旁邊還有福神漬，福神漬的甜鹹口味與咖哩相配，很讓人想一碗接著一碗！入口鹹香爽脆，越吃越順口。
握壽司：若是跟迴轉壽司相比，握壽司給得也有一定水準，有鮭魚、鮪魚、鮮蝦、炙燒鯖魚、豆皮、蒲燒鰻魚壽司算是滿用心的。
甜點：日式手作蕨餅、焦糖蘋果慕斯蛋糕及兩種醬料，蕨餅加上黃豆粉、黑糖，是一份適合飯後的甜點，慕斯蛋糕就普通水準，最棒的是要吃多少就拿多少。特別推薦必吃芝麻薄餅，很脆口香氣也夠！非常的涮嘴。
霜淇淋表現也和想像的差不多，不甜不膩。
鬆餅自己做特別好玩，有原味和芝麻的口味，也可以選擇綜合口味，美味的蛋香很不錯，也不會太甜，若是螞蟻人也可以自己加上焦糖、霜淇淋、玉米片等。唯一不美觀的就是吧臺有點髒亂，用餐時段店員也較沒有空整理。
涮乃葉｜總結
享用下來，涮乃葉用餐空間大，價位吃下來算是CP值不錯，畢竟是吃到飽的火鍋店，無論是慶生還是工作聚餐等各種需求，超適合聚餐的一間店！交通上也很方便，無論是新鮮現切的肉片、各式各樣的蔬菜類、多樣化的副餐、現做的握壽司，這間還可以自己做的DIY鬆餅，從鹹食到甜食都算是要讓消費者盡情享用美食，若是帶孩子來用餐，自助區也都有擺放兒童餐具提供使用，遠百信義店位處七樓，若是坐窗邊也滿享受的！這冬天若想吃火鍋，千萬要來嚐嚐看唷！
涮乃葉｜分店資訊
涮乃葉信義遠百店（信義A13）：(提供壽司吃到飽 & 獨家用餐時間120分鐘)
- 地址：台北市台北市松仁路58號7樓
- 電話：02-2723-0698
- 營業時間：週日～週四 11:00~21:30 週五、週六 11:00~22:00
- 官網：https://www.syabuyo.com.tw/index.php
- 粉絲團：https://www.facebook.com/syabuyo/
- IG：https://instagram.com/syabu_yo
- 訂位：https://inline.app/booking/-LPimPrzunBVFBi0ckJB:inline-live-2a466
涮之華-LaLaport台中店
- 地址：台中市東區進德路600號5樓
- 電話：04-2215-2590
- 營業時間：週一至週五11:00-22:00 星期六.日與國定假日10:30-22:00
欣欣百貨店(欣欣百貨2樓)
- 地址：台北市中山區林森北路247號2樓
- 電話：02-2541-6320
- 營業時間：週日至週四11:00~21:30週五至週六11:00~22:00
統一時代市府店(時代百貨3樓)
- 地址：台北市信義區忠孝東路5段8號3樓
- 電話：02-2723-0646
- 營業時間：週日至週四11:00~23:30 周五.六及例假日前一天11:00~24:00
忠孝明曜店
- 地址：台北市大安區忠孝東路四段200號11樓
- 電話：02-2711-7229
- 營業時間：週日至週四11:00-21:30 週五至週六11:00-22:00
板橋中山遠百店(遠百10樓)
- 地址：新北市板橋區中山路1段152號10樓
- 電話：02-8952-3011
- 營業時間：11:00~22:00
