東南亞美食總以豐富的香料著名，宜澤今天剛逛完位在忠孝敦化的明曜百貨時，走進小巷，聞到超香超濃郁的辛香料與奶香味，實在太好奇了四處看看，發現竟然是一間火鍋店「COCA泰式火鍋」。
光想到湯頭鍋底用泰國的香料濃湯，就勾起了我滿滿的好奇心與口水，必須嘗鮮看看！
COCA | 餐廳介紹
位於台北大安區的COCA泰式火鍋，交通位置非常方便，而且附近很多百貨與獨立店家可以逛，整體裝潢也非常精緻漂亮。
即使東區租金超級貴，店內的座位仍安排的非常舒適，座位寬敞，桌與桌之間也有一定的相隔距離。
COCA | 餐廳資訊
地址 : 台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄2號1樓 (捷運忠孝敦化站)
電話 : 02 66130013
營業時間 : 11:00–15:00、17:00–23:00 (周末下午不休息)
COCA | 菜單一覽
吃火鍋最重要的就是湯底，coca有四種鍋底，分別是椰奶、青咖哩、冬陰功、香茅野菇。這四種都極具特色，非常難抉擇，宜澤我個人推薦第一次吃先嘗試青咖哩+椰奶火鍋的組合。
青咖哩辣度較高但拌飯或煮肉與海鮮特別的適合，肉與海鮮的鮮味主入咖哩湯中，會有獨特的風味。
另外椰奶鍋底煮蔬菜非常的好吃，高麗菜、青江菜、菇、玉米浸泡在椰奶中，吃起來超像奶油燉菜，時蔬的甜與濃醇奶的融合，讓人上癮。
肉品與海鮮種類也很多，有霜降牛、伊比利豚、紅羽雞腿、天使紅蝦、帝王蟹、松葉蟹、波士頓龍蝦…等。
宜澤我覺得COCA與一般火鍋店的差異在於單點配菜！都是道地的泰式美食，因為每個都想吃，點了好幾道，大多都非常美味，後面會再詳細介紹。
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COCA | 餐點分享
首先CACO的湯底沒在省，撈一撈就能看到各種真實的辛香料，而且喝起來非常濃郁，沒有亂用普通高湯或水充數，湯體本身濃度高。
所以在煮任何肉或菜時，湯料都能完整包覆，根本不需要沾醬就風味十足，泰式火鍋的優勢在這點完美體驗出來了！
主餐的肉與海鮮也不馬虎。牛肉肉光看花紋就能知道，油花分布很高級，均勻漂亮，吃起來口感緊緻有彈性，油脂的香味也恰到好處。
個人特別推薦霜降牛五花，切記不要在高溫的鍋中煮太久，涮到變色就可以拿起來吃，不然容易老化。COCA有附贈醃漬紫洋蔥，吃起來酸爽開胃，推薦搭配肉一起食用。
海鮮盤的蝦子也非常肥美，size很大，蛤蠣也很大顆，宜澤我覺得吃起來是新鮮非冷凍的，肉質水分充足而且很飽滿，鮭魚與花枝也幾乎沒有腥味，而且特別會吸湯汁，這種濃郁的香料鍋底能讓鮭魚的味覺層次更上一層樓。淡菜就比較普通了，沒有特別肥美。
CACO的湯已經很濃郁了，基本上不用沾醬料，但如果你是重口味饕客，滿推薦肉類沾紅色的酸辣醬，鹹度與辣度較高，刺激性比較強，另外海鮮推薦沾綠色的青醬，味道比較清淡以羅勒香為主，可以綜合海鮮的腥味，對海鮮比較敏感的人可以搭配。
COCA | 小菜評鑑
COCA的小菜種類非常多，常見的泰國青木瓜絲，COCA做不錯的，切工細緻，交錯的青木瓜絲、白與紅蘿蔔絲、小番茄，再沾淋些許檸檬汁，口感清脆特別開胃。
另外我個人非常推薦蝦餅，除了外殼酥脆，裡面有好幾隻完整的蝦子，吃起來特別爽快。
COCA套餐飯後有招待甜點，有冰淇淋、餅乾、奶酪、巧克力，宜澤我特別推薦冰淇淋。
而且要選擇榴槤口味，雖然我平常不敢吃新鮮榴槤，但冰淇淋的製作過程，有把榴槤的臭味壓制下來，保留甜味與奶香味，再撒上些許堅果，甜而不膩，讓我也能享受榴槤的美味，大推。
COCA | 體驗總結
COCA泰式火鍋屬於偏高單價。宜澤一個人去吃總共就花了1500元，確實不便宜。但就美味程度，還有鍋底、肉、海鮮、小菜與服務來看，整體表現是很優異的，且環境整潔、裝潢也非常優秀，員工訓練扎實。
當然如果能與朋友一起來吃，價格會更省，畢竟泰式火鍋的鍋底成本較高，越多人共用越划算，是一間我下次會想帶朋友來吃的好店，已納入我個人台北泰式火鍋推薦的名單！
