近幾年有很多新興的火鍋品牌冒出，對於火鍋愛好者來說真的是一大福音，而其中由王品集團領軍的「尬鍋台式潮鍋」更是夯到不行，想要在熱門時段來上一鍋，沒有提前幾天預約可是吃不到的！
尬鍋最早在台北西門町開幕，現在還多了南京分店，主打平價、火鍋料吃到飽的服務，非常受到年輕族群的歡迎，而今天我們就要來開箱位在南京東路上的尬鍋，實地走訪該店並且提供最完整的尬鍋資訊，究竟這個尬鍋是否有潛力成為下一個台北台北火鍋推薦必吃的火鍋店呢？看下去就知道囉！
尬鍋｜交通停車資訊
尬鍋南京店位在南京東路上，距離最近的捷運中山站路程約 10分鐘，也因為身處鬧區，所以不太建議開車前往，搭捷運或者騎乘機車會是比較好的選擇，若真的沒有其他代步選項，一定得開車前往，在路程5分鐘內有一個林森公園停車場可以參考。
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尬鍋｜店家外觀
店面在某個大廈的二樓，從遠處就可以看到顯眼且復古的招牌風，採用了大量霓虹的元素，如果不是店名有一個鍋字提醒，會有一種走到 60 年代冰果室的錯覺。
尬鍋｜店家內部
如果說外觀的復古元素有 60分，那店內的復古的氛圍就是妥妥的 100分，從整個裝潢設計，到調料區、飲料區、火鍋料區的設計，都能感受到王品集團營造出的主題性。店內的空間不小，目測大約可以容納 20-30桌， 有王品集團背書，自然用餐環境當然也是一等一的。
店內主要分成用餐區和自助區，自助區有調味料、火鍋料、飲料、冰淇淋可選擇，以這樣的價位來說，王品提供的自助區選項，可以說是誠意十足，雖然看不到什麼厲害的火鍋料，但該有的也都有，也難怪會受到年輕族群的歡迎，用餐當日確實也是年輕人居多。
尬鍋｜菜單
尬鍋的湯底選擇非常多種，主要可以分成幾大項目：
尬味雙拼四大炒王
金銀蒜頭蛤蠣雞湯火鍋
剝皮辣椒雞湯火鍋
辣Ｇ麻辣雞湯火鍋
酒香薑煸麻油雞湯火鍋
香尬石頭火鍋
尬鍋價格
| 湯底 | 價位 |
| 尬味雙拼四大炒王 | 約 $500 |
| 剝皮辣椒雞湯火鍋 | 約 $450 |
| 金銀蒜頭蛤蠣雞湯火鍋 | 約 $450 |
| 辣Ｇ麻辣雞湯火鍋 | 約 $450 |
| 酒香薑煸麻油雞湯火鍋 | 約 $450 |
| 香尬石頭火鍋 | 約 $400 |
而且任一鍋底大部分的肉品只要加價 $88，就能升級肉量，算是蠻佛心的價格。
單看價格真的非常的便宜，而且不是傳統的火鍋湯底，有一些炒料、石頭火鍋這類變化最便宜的 $300 出頭就有，CP 值真的非常高！
尬鍋的點餐方式也非常簡單，再服務員介紹完餐點後，可以直接掃描桌上提供的 QR code 進入點餐流程，只要選擇湯底、選擇是否增量肉品，最後再決定是否有加購項目，送出後就可以等待餐點上桌了。
最後我選擇的是火鍋組合：
- 剝皮辣椒炒雞火鍋（雞尬牛）$528
- 金銀蒜頭蛤蠣雞湯火鍋（豬梅花）$418
- 尬個炸蛋 $ 30
- 鯛魚片 $78
尬鍋｜評價
金銀蒜頭蛤蠣雞湯火鍋
鍋如其名主要是用雞湯火鍋湯底，加入蒜頭、蛤蠣增加其風味，如果以台灣人對於火鍋的標準來說，大約在 5-6 分之間，很普通的湯頭，蛤蠣也小的可憐，也可能是因為如此導致蛤蠣的鮮味並不明顯，如果要用一句話形容，就是：「有一點點點點海鮮味的清爽雞高湯」。
剝皮辣椒炒雞火鍋
相較於蛤蠣雞湯頭，我更喜歡剝皮辣椒炒雞火鍋，服務生會先用蒜頭雞肉一起爆炒，隨後加入蛤蠣和剝皮辣椒，最後再倒入雞高湯，雖然多一道爆炒的工法，但是整個湯頭的底蘊瞬間上升好幾個檔次，可以很明顯聞到一股濃郁的香氣，湯頭也因為加入了剝皮辣椒，而散發出更鮮甜的味道。
炒過的雞肉配上專屬的胡椒粉，更起到畫龍點睛的作用，以這樣的價位來說，絕對是超水準的表現，我想其他炒王系列的也不差！真心推薦一定要試試！
尬個炸蛋
類似炸蛋蔥油餅的做法，只不過少了餅皮，只留麵衣和半熟蛋本身，很適合拿來配飯，也是一般火鍋店很少出現的選項，對於喜歡吃半熟蛋的朋友，蠻推薦可以點一顆吃吃看。
肉品/海鮮
隨湯頭附上的肉品我覺得就蠻普通的，我猜主要也是因為不是什麼高檔肉，就是很一般的火鍋肉片，當作填飽肚子的選項還OK，就不對這些肉品有太多的評價。
火鍋料
尬鍋的火鍋料都採自助，選項其實並不少，加上青菜應該至少有 30 種選項，像是米血、丸子、鑫鑫腸、甜不辣、豆腐…等常見的火鍋料都有，青菜則有高麗菜、白菜、青江菜…等，老實說並不是什麼高級的食材，但想到以這樣的價位，可以爽爽吃火鍋料吃到飽，也還是算佛心。
而且推薦大家在吃火鍋料的時候，一定要搭配店內特有「米豆醬」，這是一種類似關東煮醬的調味料，可以讓單調的火鍋料增加不一樣的味道，個人覺得配上甜不辣系列異常適合。
尬鍋｜店家資訊
台北西門店
- 地址：108臺北市萬華區中華路一段78號1樓
- Google 評價：4.8星（1.6萬則評價）
- 電話：02 2388 2252
- 營業時間：週日至週四 11:30–22:00；週五至週六11:30–00:00
- 粉絲專頁：https://www.facebook.com/GodGuo/?locale=zh_TW
台北南京東店
- 地址：108臺北市萬華區中華路一段78號1樓
- Google 評價：4.8星（5411則評價）
- 電話：02 2562 0052
- 營業時間：週一至週四 11:30–00:00；週五 11:30–02:00；週六 11:00–02:00；週日 11:00–21:30
尬鍋｜總結
整體吃完下來，可以理解為什麼這家店會這麼受到年輕族群喜歡，湯頭新穎、味道不差，雖然不是那種特色強烈的湯頭，但至少也在傳統湯底加上一點的變化，重點是價格還非常便宜，如果點最便宜的鍋物，即便加了一成服務費，也只需要三百多就可以吃飽，而且火鍋料、飲料、白飯、冰淇淋都是自助吧，以台北地區來說，真的是便宜到破表的火鍋選擇！
