【新竹咖啡廳景點】江山藝改所|揮灑本性的藝文空間,新竹老宅咖啡廳&獨立書店的複合式青旅

新竹咖啡廳景點
圖一 江山藝改所
江山藝改所

「江山易改,本性難移」詮釋著老闆張登堯對於在地文化與當代藝術的堅持,也是「江山藝改所」的由來。它不僅是一間咖啡廳,也是一間書店,還是一個藝術展場,更是一間文旅。


店內融入異國和在地文化的特色,不僅僅體現在食物上,也在店內各種琳朗滿目的藝術品與海報忠實呈現。如此多元的文化風格與它多重的身份呼應,展現自身的獨特與風氣,這就是「江山藝改所」。

江山藝改所|店家環境

圖二 江山藝改所店外觀
江山藝改所店外觀

藝改所座落在興達巷弄內,佇立在轉角處,帶點年代感的水泥牆與綠意盎然的植被,與親切問好的老闆與他的大鬍子般,擁有自我風格卻又不突兀。

圖三 販售書籍的書櫃
販售書籍的書櫃

推開門進去,印入眼簾的是位於入口左手處琳朗滿目的書籍,書架上的書籍皆有販售。

圖四 店內櫃檯
店內櫃檯

櫃檯並不大,上頭擺滿來自世界各地的擺飾,冰櫃內是啤酒與氣泡水,櫃檯後方可以看見老闆與他的咖啡用具。一樓後方則是個小小的放映場地。

圖五 通往二樓的樓梯間
通往二樓的樓梯間

通往二樓的樓梯間貼滿了異國與在地的海報,看似沒有規則卻擁有數大便是美的感受,展現強烈的本我風格。

圖六 二樓用餐區
二樓用餐區

相對一樓的多元風格,二樓用餐區相對簡約了一點,老式木製傢俱帶些植物點綴,下午時分些許陽光透過木窗打入空間,帶出一絲閒適的溫馨感。老屋的空間並不大,座位粗略看了下卻也能容納近20位客人,彼此之間的空間感也很舒適,讓人一進入就想待上整個下午。二樓用餐區的另一側則是藝文展演場與文旅。

江山藝改所|菜單

藝改所營業時間為1400~2200,不定時公休,休息日會公告在粉專上。店內低消為一份飲品或一本書,非常的特別。
全店餐飲皆使用植物性原料,老闆堅持使用在地小農、有機與公平貿易的食材,傳達環境友善與在地發展的理念。

江山藝改所|餐點

圖十四 咖裂白 NT.150
咖裂白 NT.150

咖裂白整體口感如同他的外型般,具有兩層且清脆冰涼。上層由咖啡製成的錦玉羹,入口清脆消暑,散發淡淡的花果及伯爵茶香,底層燕麥奶羊羹綿密順口,甜度增加了整體的味覺層次。外觀非常的通透,半透明的中間層可以透光,看起來十分解膩與消暑。

圖十五 豆乳布丁 NT.110
豆乳布丁 NT.110

一開始是因為名字因素而點,但口感的部分依舊保有藝改所的獨特風格,燕麥奶與豆乳製成的布丁擁有非常滑順柔嫩的口感,帶上頂層微苦的焦糖糖漿讓味道更加豐富,而目前味道最香的馬達加斯加香草,使入口時又增添了許多香氣。

圖十六 痛感東尼 NT.220
痛感東尼 NT.220

柑橘在海陸腔客語發音為「桶柑」,搭配上德國慕尼黑的碳中合通寧水,最後混入有機咖啡製成的單品濃縮,形成了這道「痛感東尼」。
咖啡香氣混點柑橘風味,佐以通寧水的氣泡刺激味蕾,喝起來非常消暑又享受。

圖十七 印度香料奶茶 NT.170
印度香料奶茶 NT.170

印度香料奶茶是多種配料進行調配的飲品,各種味道的平衡十分重要,藝改所的這道印度香料奶茶味道與香氣做得十分搭配,入口的生薑辣感刺激舌尖,中間可品嚐到阿薩姆紅茶的渾厚茶香,最後帶出八角、茴香等中藥材的尾韻,整體口感滑順、味道分明又互相配合,讓人十分驚艷。

「江山藝改所」是一間從店外至店內,從氛圍至餐點,皆有融合中西文化風格的場所,一如它老宅的身軀卻納入了咖啡廳、書店、藝文中心與文旅的多元與獨創性,彷彿看見老闆對於藝文、在地文化、環境保護等的堅持與本性。獨特且包容,不妥協的自我風格。

江山藝改所 店家資訊:

  • 電話:03 526 6456
  • 地址:300新竹市東區南外街27號
  • 營業時間:14:00~22:00  公休日參考粉專
  • 粉專:FB IG 官網

更多美食推薦,都在叮咚News🔔

Steve H 專欄作家

推薦閱讀