福緣火鍋｜新北金山火鍋：訂位、停車、菜單、評價一次看，北海岸最強自助石頭火鍋，cp值及美味都爆棚！

福緣火鍋是金山熱門的自助火鍋店，隱身在加油站旁邊的福緣火鍋，這次剛好來金山踏青當然要來嚐鮮看看囉！福緣火鍋只接受一個月前的訂位，不然就只能現場候位唷！讓我們一起看看連假日下午離峰時段都大爆滿的福緣火鍋有什麼迷人必吃之處囉！

福緣火鍋位於新北市金山區環金路466號，自行開車可以往國三基金交流道，往金山方向行駛，停車可以停在福緣火鍋旁邊的停車場，停車都是免費的，而且停車場很大，不怕沒有位子停喲！若是搭客運可以從基隆火車站搭乘往金山客運。

福緣火鍋外部裝潢為傳統式建築，店門口外也有設置椅子提供等待，下午時段也能看見排隊候位的人潮。

福緣火鍋為大圓桌共用的石頭火鍋，全場約略十桌出頭，每桌都能夠坐滿六到八人，很適合聚餐的一間鍋物店。

福緣火鍋真的是滿滿人潮，若是現場候位都要等待一小時以上起跳，因為下午也沒有休息時間，因此，離峰時段也都是用餐的人們。

福緣火鍋提供白飯無限量供應，若是外帶每碗為10元，也有飲用水提供飲用。

醬料區有著基本的佐料：蔥花、洋蔥、蒜頭、辣椒、醬油、香油、醋等，因福緣火鍋也有賣什錦湯麵、熱炒，若是取用佐料區也會酌收20元醬料費喔！

福緣火鍋菜單如上，福緣火鍋也不收服務費及計人頭數，第一步先選擇鍋底，有招牌石頭鍋、鴛鴦鍋、麻辣鍋、涮涮鍋、素食鍋，接著再選擇肉品，肉品則有豬肉、牛肉、羊肉、雞肉，很特別的是，福緣火鍋的鍋底就有附大白菜了，也能更換成高麗菜喔。那要注意的是，福緣火鍋的自助菜盤，若是從冰箱拿出來，就不能做更換，為了保障食品安全，這點也是讓人挺安心的！

菜盤非常多樣，有金山在地的海鮮，花枝、蝦子、鮮魚片、螃蟹、蛤蠣、蚌類、魚皮等，火鍋料也是琳瑯滿目，最特別的是有著基隆在地的蛋腸、魚餃。

還有高麗菜、花椰菜、大陸妹等葉菜類，也有鮮香菇、金針菇、玉米、玉米筍、番茄、南瓜等，菜盤種類應有盡有。

點完餐後，店員就會將爆炒的石頭火鍋上桌，裡頭擺放著滿滿的大白菜，這樣鍋底才300元，若是多人聚餐，真的超級划算！菜盤則是拿了：貢丸、蛋餃、基隆手工三記魚餃、鮮香菇、豆皮、排骨酥、凍豆腐、水蓮、高麗菜。

店員有別於一般石頭火鍋在消費者面前爆香炒肉的方式，福緣火鍋則是在廚房爆香炒肉才上桌，可以看見上面有蔥花、蒜頭、洋蔥。小編點了豬肉和雞肉，一份肉都才80元，cp值超高！肉質吃起來也有醃製過，入口很軟嫩之外還有香氣，真的超好吃！

將拿到的菜盤放進鍋裡，滿滿一鍋真是讓人看了賞心悅目！湯頭喝起來很清甜順口，整體走溫順路線，因為鍋裡還有洋蔥爆香跟白菜燉煮，蔬菜帶出來的自然甜味很足夠，用餐時，也能夠請店員加湯唷！

小編告訴你們，排骨酥一定要拿！一盤只要80元之外，都是原肉塊，只有一兩塊有細小骨頭，是一般在其他店家吃不到的排骨酥份量，肉質也很彈嫩又有香氣！

福緣火鍋的火鍋料都滿用心的，連一盤80元的貢丸，有八顆的份量，而且很Q彈好吃，魚餃使用的還是基隆手工三記魚餃，三記魚餃一直是小編很愛的魚餃，內餡很香之外，外皮也很有嚼勁～

福緣火鍋在google上有著近五千則評論，並擁有4.4顆星的高評價，可見福緣火鍋的魅力大到能夠讓人大老遠跑到金山吃石頭火鍋，小編個人很喜歡它的湯頭，香氣十足之外，滋味清甜而且沒有加味精，讓人一口接一口，而且菜盤選擇上也很多，很適合和親朋好友一同享用，四人用餐平均一人不到300元的價格，還吃到超撐，完全可見福緣火鍋的cp值！特別注意的是福緣火鍋不可以帶寵物進來喔～現場能使用現金或是街口支付、linepay、台灣pay，排隊候位小秘訣就是可以先到現場領號碼牌跟留電話，再去其他景點晃晃唷！非常推薦來金山必吃福緣火鍋。

*本文圖片皆由亞兒拍攝