【ZEPPIN 咖哩開箱】 紅酒牛肉超級推薦!連4年獲得國際風味特賞的咖哩塊!

ZEPPIN咖哩開箱封面
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ZEPPIN 咖哩是由日本美食集團固力果所推出的咖哩塊商品,在台灣雖然沒有像佛蒙特咖哩、爪哇咖哩這麼受歡迎,但是他們的咖哩風味獨特、口味特殊,所以仍然累積了不少的粉絲。尤其對於在外生活的小資族來說,咖哩塊料理的方法簡單,很容易就能煮出一大鍋,是兼具美味與省錢的食材。

今天就讓我們來開箱 ZEPPIN 咖哩,看看他們的咖哩煮出來有什麼獨到之處,同時也會分享 ZEPPIN 的相關介紹,包含口味、購買管道、價格,還會手把手教你怎麼料理,趕快看下去吧!

ZEPPIN 咖哩|基本介紹

正如前言所說,ZEPPIN 是由固力果集團推出的商品,雖然在台灣的知名度不高,但在日本可是非常有名的咖哩塊,而且已經連續 4年獲得 ITQI 國際風味評鑑所優秀味覺特賞,如果本身就喜歡煮咖哩,那 ZEPPIN 絕對是值得一試的選擇。

在早期還沒引進台灣時,想吃上一口ZEPPIN 咖哩一定要到日本採購,或是找相關的代購業者,不過隨著喜歡的人數越來越多,現在在網購或是相關的實體通路,也能買到 ZEPPIN咖哩了。

ZEPPIN 咖哩|口味選擇

ZEPPIN 咖哩總共推出 4 種口味:

  • 甘口
  • 中辛
ZEPPIN 咖哩_中辛
  • 辛口
  • 紅酒牛肉
ZEPPIN 咖哩_紅酒牛肉

前面三個很好理解,就是甜味、中辣、辣味,第四個紅酒牛肉就是他們家獨特的商品,網路上有不少關於這個口味的相關討論。

ZEPPIN 咖哩|價格

ZEPPIN 咖哩是盒裝的,一盒內有兩個咖哩塊,一份的重量為 175g,網路上的售價大約落在 $170-$195 之間,相比另一款知名的佛蒙特咖哩售價約 $100 上下,ZEPPIN 的價格很明顯貴上一截,以價格來說是咖哩塊界中高價位商品。

ZEPPIN 咖哩|哪裡買得到?

ZEPPIN咖哩的購買管道主要以網路通路為主:

  • Pchome
  • MoMo購物網
  • 蝦皮

建議可以到蝦皮上購買,有很多便宜且品質穩定的賣家皆有販售

ZEPPIN 咖哩怎麼煮?

ZEPPIN 咖哩的煮法稍微複雜,以下會介紹官方和我自己的料理方式,並且用紅酒牛肉當作範例:

官方料理方式

  1. 中火拌炒:先以沙拉油熱鍋,再將肉塊和蔬菜下鍋炒熟
  2. 加水煮沸(小火至中火):倒入 700 ml 開水,用小火將水煮沸,嫩燉至食材煮軟(約15分)
  3. 放入咖哩塊:暫時熄火,並放入咖哩塊
  4. 小火燉煮:再以小火燉煮至濃稠狀(約5分)

推薦料理方式

  1. 備料:準備紅蘿蔔、馬鈴薯、牛肉、蘑菇、洋蔥
ZEPPIN 咖哩_備料
  1. 炒洋蔥:先以沙拉油熱鍋,把洋蔥倒入炒至焦化
ZEPPIN 咖哩_炒洋蔥
  1. 炒磨菇+蔬菜:倒入蘑菇翻炒,然後加入紅蘿蔔、馬鈴薯繼續翻炒
ZEPPIN 咖哩_炒蘑菇
ZEPPIN 咖哩_馬鈴薯+紅羅波
  1. 炒肉:菜炒出香氣後,倒入牛肉翻炒至7-8分熟
ZEPPIN 咖哩_牛肉
  1. 加水煮沸:倒入開水,用大火將水煮沸
ZEPPIN 咖哩_燉煮
  1. 小火燉煮:轉小火,燉煮至食材煮軟
  2. 放入咖哩塊:暫時熄火,並放入咖哩塊
ZEPPIN 咖哩_咖哩塊
  1. 燉煮:再以小火燉煮至濃稠狀
ZEPPIN 咖哩_咖哩塊加入

ZEPPIN 咖哩|試吃心得

紅酒牛肉

ZEPPIN 咖哩_紅酒牛肉咖哩飯

ZEPPIN 的紅酒牛肉口味,燉煮出來的顏色比較深,看起來接近印度咖哩的深褐色,煮完後可以聞到一股非常特殊的香氣,還沒吃就讓人胃口大開。

ZEPPIN 咖哩_紅酒牛肉咖哩醬

咖哩味道非常濃郁,吃起來微甜,但是隱約帶一點酒香味,所以味道豐富性更飽滿,可以明顯感受到層次變化,有一種在吃高級咖哩的感覺。

ZEPPIN 咖哩_紅酒牛肉
ZEPPIN 咖哩_紅酒牛肉2

官方建議搭配牛肉一起吃,我個人覺得確實很搭,牛肉配上他們的咖哩醬,有點類似配上牛排醬,雖然缺少黑胡椒的辛香,但是多了牛排醬沒有的甜味,是非常不錯的組合。

除此之外,個人強烈建議在烹煮的過程一定要加入蘑菇,蘑菇翻炒後的香氣完美融入了咖哩醬,讓味道本就豐富的醬體變得更多元,重點是毫無違和感,跟牛肉的搭配也仍然是一絕。

ZEPPIN 咖哩_紅酒牛肉便當

後來我有試著用其他肉類,例如用豬肉、雞肉料理,但是仍然沒有牛肉這麼好吃,我猜是因為牛肉本身會有一點酸味,跟 ZEPPIN 搭配在一起剛剛好,既不會搶了牛肉原始的風味,又能產生新的化學變化,強力大推!

中辛

ZEPPIN 咖哩_中辛咖哩飯
ZEPPIN 咖哩_中辛咖哩醬

相較於紅酒牛肉口味,中辛咖哩我覺得就比較一般,雖然不至於到不好吃,但沒有紅酒牛肉來得有特色。顏色比較淡,嚐起來的口感偏甜,值得一提的是,中辛的醬體嚐起來會略帶一點蒜香味,我覺得有畫龍點睛的效果,也算是不錯的一款咖哩醬。

ZEPPIN 咖哩_中辛咖哩2
ZEPPIN 咖哩_中辛咖哩3

不過雖然是中辣口味,但是辣度也不太給力,以我這種吃辣能力普通的人,都完全感覺不到任何的辣度,我猜辛口頂多也是再辣一點點而已。也因為辣度不足,在吃的過程中一直覺得少了一個味道,算是比較可惜的部分。

ZEPPIN 咖哩_中辛咖哩4
ZEPPIN 咖哩_中辛咖哩5

中辛咖哩就不一定要配牛肉,可依照自己的喜好做食材的搭配,像我就用了雞塊、紫菜捲,吃起來也還OK,沒有覺得太詭異的地方,整體來說算是中規中矩。

ZEPPIN 咖哩|總結

ZEPPIN 咖哩算是我吃過的咖哩塊裡面,印象最深刻的一款,尤其是紅酒牛肉風味,確實在層次變化上,比其他牌咖哩塊底蘊更厚,更能感受濃郁的醬體帶來的層次堆疊,真心推薦給大家。不過其他口味我就持保留態度,大家可以自行體會看看。

ZEPPIN 咖哩雖然在價格上比其他牌的咖哩還要貴,價格較不親民,但是相對其他料理在做法上還是比較簡單,而且很快就能用出一大鍋,是在外生活的小資族的好幫手。

《本文照片由客家男子漢拍攝》

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