有哆創意蔬食洋食館｜評論、菜單、停車，精緻又有趣的素食迴轉火鍋吃到飽！台北松山區素食火鍋推薦

台北松山區素食火鍋有哆創意蔬食洋食館的迴轉火鍋相當著名，用蒸汽火車承載火鍋料的方式別出心裁，口味用料等也收穫相當多好評，蠻多素食、非素食的youtuber或部落客都有開箱過，小編其實也觀望很久，一直想找時間吃吃看，這次終於有機會來訪。跟著小編的腳步一探究竟吧！

➤ 有哆創意蔬食洋食館地址：​​台北市松山區南京東路五段33號

有哆創意蔬食洋食館的交通相當方便，若是搭乘大眾交通運輸工具的話，捷運建議可以搭到捷運南京三民站一號出口，也可以坐到台北小巨蛋四號出口，步行約5-7分鐘左右即可抵達；公車則是搭到南京三民路口站，距離只需2-3分鐘；附近也有YouBike的停靠點。

如果想要開車前往的朋友，附近有不少停車場，不過都需要走一小段路。放上google地圖的連結大家比較好找：有哆創意蔬食洋食館－停車場

為吃到飽的形式，費用為湯底加10%服務費，實際支付依選擇湯底價格的口味而不同。用餐期間可以自由取用生菜區、飲料區及火車上的火鍋料與熟食，炸物能無限次加點，剛入座提供的松露燉飯、披薩、酥皮濃湯若還有需要，也可以再跟服務人員續點。

湯底數量一共有11種，價格從499-580不等，詳細口味品項請參考菜單圖片。

有哆創意蔬食洋食館的交通相當方便，其位於南京東路五段上，就在大路旁，且入口處有高聳的拱門與招牌，相當顯眼，不過還需要往裡走一小小段路，才會到真正的店門口。

有哆創意蔬食洋食館跟卡帛素食烘培坊為同一個地址，踏入店內，首先映入眼簾的會是滿滿的麵包，再往裡走才是餐廳。卡帛的麵包也相當多樣且美味，大家用完餐可以順便帶一些回家做點心！

店內裝潢明亮華麗，有水晶吊燈、玻璃彩繪燈罩等，搭配色彩鮮豔的壁畫，帶有復古奢華、活潑浪漫的歐式情調。不過整體來說用餐空間並不寬敞，火鍋座位區大約20幾人，旁邊的西餐座位區大概5-7桌，且小編覺得座位與座位、座位與通道有點狹窄。

自由取用區分為兩部分，一是飲料、生菜及醬料、霜淇淋區，這區域位在進來火鍋座位區的沿途，飲料有熱茶飲、咖啡、冰綠茶、檸檬紅茶、汽水等，相當多樣；生菜區沒有很大，但食材蠻充分的，包括各類蔬菜、蒟蒻、豆腐及麵、冬粉等主食，旁邊醬料區也提供約10種可以選擇；最後則是霜淇淋區，除了霜淇淋外，還有堅果等配料能夠添加，給人麻雀雖小、五臟俱全的感覺。

另外的自由取用區就是座位前的迴轉小火車，整體設計相當可愛，火車頭上有應景的裝飾，還會真的噴出蒸汽。其列車上的食材分為三種，黑色碟子是需要放進火鍋裡煮熟食用的料，白色碟子是可以直接取用的熟食，還有一些小巧精緻的飯後甜點。另外，還可以不限次數的點炸物來吃，直接掃座位前的QRcode就可以點囉。不過有點美中不足的是，小編本身個子較為嬌小一點，火車上的食材距離相對來說有點遙遠，會需要站起來伸長手臂才拿得到。

入座時接待的店員會先詢問是否有來用過餐，若無，便會先簡單介紹用餐相關規則，另外，也會一併確認食用素別為全素還是蛋奶素，若是全素，一開始就會提醒哪些要避免拿到。有任何不清楚的地方都可以詢問店員，店員都很親切！

另外，在選好湯底後，店家會陸續端上招待的松露燉飯、披薩跟酥皮濃湯，都是袖珍尺寸的。小編本身對松露的味道沒有到特別喜歡，但有哆的松露燉飯香氣相當濃郁，且不會讓人有排斥感；披薩則是隨機供應，每次提供的口味不同，小編建議大家一定要趁熱先品嘗，酥脆的披薩餅皮超開胃；酥皮濃湯就是讓人感覺的幸福的滋味，對於像小編一樣的濃湯控而言真的意猶未盡。如果吃了之後還欲罷不能，這三樣可愛又美味的西式餐點都可以不限次數的免費續點，直接跟店員說就可以囉。

小編選擇的湯底為南洋馬拉沙煲湯鍋，其由特製高湯、咖哩、椰漿與檸檬葉熬製，裡面還加有一根香茅，味道相當有層次，剛入口時會有一陣強烈的酸味襲來，隨之而來的是香濃的咖哩味，搭配輕微的辣，帶來無比豐富的味覺饗宴，是相對重口味的湯。不過因為檸檬算蠻多的，對於平常不吃酸的朋友來說，整體來說可能會有點偏酸，另外，辣度很輕，小編本身愛吃辣，有另外再添加店內的「熟油剁椒醬」，更辣更過癮！大家可以依自己的口味進行調整。

接下來要開箱店內的亮點－迴轉火車。不同於生菜區，火車上要丟進火鍋烹煮大多為素料，像是素丸子、素排骨羹、素蝦仁羹、素干貝燒等，也有麻糬燒、芋頭，每個小碟上大概1-3顆，小份量的設計讓人每種都可以嘗過一輪，推薦素排骨羹、素干貝燒都很值得試試看！

迴轉火車上還有供應熟食跟甜點，熟食的種類也相當多元，包括壽司、鹹水雞、紫米糕、生魚片、臭豆腐等，也都大概是一口、一塊的份量，輕輕鬆鬆就可以嘗遍各類異國美食，且口味都相當不錯。小編力推鹹水雞跟紫米糕，前者是兩塊素雞跟小黃瓜為材料，非常夠味；後者的口感相當Q，撒上滿滿的花生粉完美絕配。蛋糕甜點則在每節列車的最旁側，巧克力口味的蛋糕很香醇，小編忍不住就吃了兩小塊。

最後要來介紹炸物跟霜淇淋，炸物掃座位前的QRcode後點想吃的品項，加入購物車後送出就可以了，也是用餐期間可以不限次數的續點，且種類比想像中豐富很多。小編這次點的是「素培根熱狗、素花枝圈、九層塔薄餅、炸芋頭簽、薯條」，不得不稱讚薯條味道非常好，九層塔薄餅也很香，每一樣都很可口。但小編忘記點到新疆孜然菇串跟南洋炸餛飩，聽說都非常好吃，可惜之餘當作留個念想，下回再來嚐嚐看。

霜淇淋則是以有機豆奶製作，大力推薦一定要享用看看，不喜歡豆漿味道的朋友也不要擔心，小編平時不喝豆漿，這款霜淇淋吃起來清爽中不失香醇，重點是完全感覺不出來是用豆漿做的！另外，旁邊還有可以加在霜淇淋中的配料，有玉米脆片、堅果、黑糖珍珠、巧克力醬等，他們家的黑糖珍珠非常Ｑ彈，加進霜淇淋裡有畫龍點睛的效果，喜歡珍珠的朋友必嘗。

整體用餐下來的感覺相當不錯，很喜歡所有食材都以一口份量提供的形式，讓人有更有餘裕選擇與品嚐不同的食材，除了位置較為狹窄外，唯一美中不足的地方大概就是品項真的太～多了，就算吃到很撐還是沒辦法都吃過一遍（笑）。

相比起單純吃火鍋，有哆多樣化的飲食、創新的用餐方式，大大提升用餐體驗，也很適合帶孩子來吃。若是食量不大的朋友，建議可以跟朋友一起來，想吃炸物、熟食時就能夠先點一份嘗鮮共享，能夠品嘗到的品項也會更多。最後要提醒的是，因為店內的座位並不多，強烈建議大家先撥電話訂位後再前往，以免向隅喔！

➤ 計費方式：湯底菜單

為吃到飽的形式，費用為湯底加10%服務費，實際支付依選擇湯底價格的口味而不同。用餐期間可以自由取用生菜區、飲料區及火車上的火鍋料與熟食，炸物能無限次加點，剛入座提供的松露燉飯、披薩、酥皮濃湯也可以再跟服務人員續點。