乳酪絲與起司的差別?

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是不是常常聽到乳酪絲與起司,但又不知道兩者有什麼關聯嗎,本文將帶你了解乳酪絲與起司的差別。

乳酪絲與起司的差別

乳酪(Cheese)和起司(Cheese)其實是指同一樣東西。在英語中,乳酪的表達是Cheese,而在中文中通常把Cheese翻譯成“起司”,所以兩個名詞是等同的。

乳酪是什麼

乳酪是一種以牛奶、羊奶、山羊奶等為原料,經過加熱、凝固、發酵等過程製成的乳製品。在製作過程中,乳酪會先加入乳酸菌、酵母菌等微生物,將乳中的乳糖轉化為乳酸,使牛奶變成凝固狀態,再經過剪裁、分離、瀝干等步驟,最後成為一種具有特殊口感和香氣的乳製品。

乳酪的口感、風味和營養價值會因原料、加工過程、成熟度等因素而有所差異。一般來說,乳酪富含優質蛋白質、鈣、磷、維生素B2、B12等營養成分,並含有乳酸菌等有益菌種,有助於調節腸道菌群、提高免疫力和消化吸收能力。

常見的乳酪種類包括切達乳酪、莫札瑞拉乳酪、布里乳酪、藍紋乳酪等,它們在製作方法、口感和用途上有所不同。

乳酪絲也能有各種不同的口味,小編推薦原味千尋乳酪絲,有玉米濃湯、蜂蜜、普羅旺斯羅勒、抹茶、麻辣、可可芭蕾、oreo、春釀泡菜….等各種口味,酸甜辣鹹樣樣具備,想吃膩都難。而且產品原料天然,沒經過繁複加工,營養價值能保留住,對於想要補鈣(ca)又嘴饞的朋友,這會是一個不錯的零食選擇。

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乳酪絲作法

推薦參考原味千尋的乳酪絲作法,如下圖,可以完美的體現乳酪的香氣與口感。

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