犇鱻涮涮鍋是台北中山區的自助式吃到飽火鍋店，提供超多種的海鮮、火鍋料，以及各式點心，但價格卻非常親民，是許多台北人都常光顧的名店，在 Google 上也擁有超過 2000 則，平均 4.2 星的好評價，是平價吃到飽火鍋界的天花板。
究竟犇鱻涮涮鍋裡面的食材有哪些、好不好吃？本篇文章將會真實分享用餐心得，並且提供最完整的交通、訂位、菜單資訊。
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犇鱻涮涮鍋｜交通停車資訊
犇鱻涮涮鍋位在台北市中山區松江路上，就在捷運松江南京站旁邊，從4號出口走路不用1分鐘就能抵達。但如果要開車前往，可以停在「台灣聯通停車場-將捷一場」，不過停車費至少 $60/h 起跳，建議搭乘大眾運輸工具會是比較好的選項。
- 搭乘捷運：距 松江南京捷運站 1分鐘路程
- 自駕前往：距 台灣聯通停車場-將捷一場 5分鐘路程
犇鱻涮涮鍋｜店家外觀
犇鱻涮涮鍋招牌是大紅色的，上面寫著「犇鱻」二字，從捷運4號出口上來就能看到。泛黃且具年代感的招牌，象徵這家吃到飽涮涮鍋，能在美食一級戰區，且經過疫情洗禮仍然屹立不搖，一定有兩把刷子。
訂位方式
目前僅接受電話訂位
- 電話：02-25069069
犇鱻涮涮鍋｜店家內部
犇鱻涮涮鍋位在二樓，店內空間很大，有靠窗區、房間區…好幾塊區域，推估大約有 25-35桌，整體空間感、走道都非常寬敞，不用擔心人擠人的問題。
犇鱻最厲害的莫過於自助吧區，自助吧可以分為以下幾大區塊：
肉品區
有牛肉、豬肉、牛培根、豬培根、羊培根選擇。
火鍋料區
數十種的火鍋料可以選擇，包含蝦餃、燕餃、魚包蛋、龍蝦球…等等。
沾醬區
提供各式沾醬、雞蛋免費拿，醬料的選擇非常多元，值得一提的是有哇沙米，沾一點醬油，配海鮮剛剛好。
海鮮/內臟區
至少 20 幾種海鮮和內臟選擇，常見的、不常見的通通有，我覺得比較特別的有龍珠、海蜇皮、白毛肚、雞心、小章魚，種類多到爆。
熟食區
免費的白飯、滷肉、滷蛋、鴨血、臭豆腐隨便裝。
飲料區
除了常見的茶飲、果汁、冰沙，還提供一整櫃冰箱的鋁箔包，飲料選擇非常多。
犇鱻涮涮鍋｜菜單
犇鱻涮涮鍋的方案都固定，只差在鍋底的選擇：
- 原味鍋
- 麻辣鍋
- 藥膳鍋
- 番茄鍋
- 素食鍋
- 味噌鍋
收費方式是直接收取一次性費用，並且根據時段、年齡有所不同。
- 週一至週五中午 489元 (午餐：週一至週五11:00~16:00)
- 晚餐(16:00~22:30) 及例假日全日 539元
- 兒童120~150公分 280元
- 兒童100~120公分 180元(不開鍋)
※需額外收 10% 服務費
價位短評
加上服務費後，一個大人的用餐價格約在 $540-$590 左右，以地點、食材提供的多元性來說，這個價格真的佛心到爆，是台北地區 CP 值非常高的吃到飽選擇。
犇鱻涮涮鍋｜評價
鍋底｜味噌鍋、原味鍋
原味鍋就是很普通的高湯，所以就不過多評論，反而味噌鍋蠻讓我印象深刻，因為犇鱻本身的海鮮選擇非常多，基本上每個人桌上都有一盤海鮮，而味噌湯底跟海鮮的契合度又非常高，如果單就湯底來說算是普通，但綜合品嚐下來，味噌鍋絕對是來犇鱻必點的鍋底。
肉品｜牛肉、豬肉、牛培根、豬培根
以火鍋吃到飽來說，他們家的肉類選擇少，品質也一般般，大概就是小火鍋店等級的肉片，並非店內的主打品項。
如果硬要推薦的話，可能還是會建議選擇牛肉或豬肉就好，培根的肥肉部位偏多，如果吃太多會開始覺得油膩，不過還好店內還有泡菜可以夾，或是搭配沾醬，降低肉類的油膩感。
熟食｜滷肉飯、鴨血
滷肉飯非常好吃，雖然不比外面的專賣店，但以火鍋店的等級來說，算是非常不錯的，而且滷料中還有滷蛋，建議可以盛個一碗，邊扒飯邊吃火鍋料超級享受。
鴨血也是店內隱藏版美食，滷到用舌尖就能輕鬆化開，絕佳的口感和鹹辣適中的調味，跟店內的海鮮比起來，也絕對不遜色。
海鮮｜魷魚、花枝、蝦子、龍珠、虱目魚皮、小章魚、淡菜
滿滿一盤海鮮，都是從他們自助吧取得，選擇超級多元。
魷魚超大片，花枝也非常新鮮，超級好吃。
龍珠真的非常少見，第一次吃到有火鍋店提供龍珠，雖然吃起來一般般，不過以嚐鮮的角度來說，還算不錯。
虱目魚皮是我推薦必夾的，尤其跟味噌鍋底搭配在一起，不只增加了湯頭的鮮味，魚皮吸附湯之後，吃起來也會更味道。
小章魚也是超特別，小小一隻丟進鍋內沒多久就熟了，吃起來軟嫩軟嫩，建議可以沾一點哇沙米、醬油，增加海鮮本身的風味。
其他貝類的選擇，像是淡菜、蛤蜊、小扇貝也都不差，鮮度也OK，配上味噌鍋底一樣是 100 分呈現。
他們家的蝦子也不錯，品質比一般小火鍋店好，而且又能無限夾，不知不覺就嗑掉一盤了。
犇鱻涮涮鍋｜店家資訊
店家資訊
犇鱻涮涮鍋｜總結
整體來說，犇鱻涮涮鍋的優點非常多，包含價位便宜、用餐環境舒適、交通便利，最重要的是餐點選擇超多，包含肉品、海鮮、熟食、飲料、火鍋料…等等，尤其海鮮有很多市面上少見的類別，鮮度也沒問題。
綜合上述所說，犇鱻涮涮鍋絕對是台北中山區必吃的火鍋店，尤其是本身愛吃海鮮，那這家店千萬別錯過。
《本文照片由客家男子漢拍攝》
