「鍋in百元風味火鍋」位在台大公館商圈旁，是一家主打平價、高CP值的火鍋店，正對面就是「東南亞秀泰影城」。因為緊鄰學區商圈，所以許多學生都會到鍋in 光顧，在用餐時段店門口一定會擠滿人潮，是許多在地學生必吃的火鍋店之一。
本篇內容會完整開箱鍋in，包含交通資訊、用餐環境、火鍋價格…等等，並且給予最真實的評價，究竟這家火鍋店是否真的那麼有料，趕快看下去就知道了！
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鍋in｜交通停車資訊
鍋in 位於公館商圈旁，距離公館捷運站步行約3分鐘，附近有東南亞秀泰、水源市場、寶藏嚴社區…等地標景點。
不太建議開車前往，因為距離最近的「自來水園區水岸停車場」步行也需要15分鐘左右，再加上附近路小車多，選擇搭乘捷運或者轉乘公車都比較好。
鍋in｜店家外觀
若在用餐時段前往，從捷運站往汀州路方向移動，不遠就可以看到「鍋in」大大的招牌，霓虹的 logo 設計感覺年輕、有活力。店面算蠻大的，兩戶打通加上有兩層樓，從外觀看起來真的蠻氣派。
特別注意的是，鍋in 不開放訂位，僅接受現場候位，建議避開用餐尖峰時段，否則排隊的人龍會讓你感到心累。
鍋in｜店家外觀
鍋in 的店內非常大，而且因為是小火鍋的配置，所以座位數也非常多，但真的非常擁擠，不論是座位跟座位的間距，以及走道的空間都很小，整體的用餐環境並不好。
除了人多之外，大部分的客人都是學生族群，所以環境偏吵雜，如果重視安靜、氛圍的朋友就比較不適合。
自助吧的選擇還算多元，提供數十種飲品、霜淇淋、冰淇淋吃到飽，另外還有類似玉米餅的小點心，對於學生族群來說真的是一大福音。
鍋in｜菜單
鍋in 的菜單選擇蠻多的，最便宜的170元就有，跟一般的小火鍋點餐方式一樣，選擇鍋底＋肉品組成一鍋，每鍋內建固定的火鍋料和青菜，選幾個比較具代表性的火鍋和價位供大家參考。
| 火鍋 | 價位 |
| 海鮮鍋 | $170 |
| 沙茶鍋 | $170 |
| 臭臭鍋 | $170 |
| 酸菜白肉鍋 | $170 |
| 火烤兩吃鍋 | $260 |
| 海陸雙響鍋 | $380 |
其實從價位上來看，鍋in 算是非常平價的火鍋店，聽說以前一鍋最便宜只要 $150，今年才漲價為 $170，從價位上來說真的無從挑剔起。
不過尖峰時段內用的時間限 70 分鐘，這點真的不OK，完全沒辦法好好享受火鍋的美味，算是鍋in 的一缺點。
比較值得一提的是，鍋in 有火鍋＋燒烤兩吃的選項，這點算是蠻特別的，畢竟很少有小火鍋可以加烤肉，最後我選擇「火烤兩吃＋酸白菜鍋底＋豬肉」以及「海陸雙饗鍋 + 牛肉 」兩種套餐組合。
鍋in｜評價
酸菜白肉鍋
酸菜白肉是我最推薦的湯頭，雖然起初酸味沒有那麼強烈，但隨著酸菜在鍋中熬煮一段時間，湯頭會越來越酸甜濃郁，配上豬肉一起吃超級讚，以小火鍋的等級來說，這酸菜白肉鍋絕對必點！
火烤兩吃鍋
火鍋兩吃是我最後悔的選擇，觀察一下周圍幾乎沒有人點這鍋。火烤兩吃就是設計成一半火鍋，一半是鐵板烤肉，雖然概念不錯，可是他上的肉品還是火鍋肉，火鍋肉放在鐵板上很容易沾黏，而且一不小心就會散掉，這點應該跟肉質也有很大的關係，個人覺得還蠻雷的，雖然很特別但非常不推薦。
肉品（牛、豬）
雖然鍋in 是主打平價火鍋，但牛肉的肉質真的有點慘，不論是放在烤盤還是火鍋中，肉片都很容易散掉，感覺很像是組合肉，吃起來的口感也不好，點過一次就不考慮再點。
反而豬肉意外還行，尤其是豬肉放在酸菜白肉鍋的湯底內，待吸收湯汁後一起送入口中，這樣平凡的組合，也會莫名感到幸福，再加上酸菜越煮會越入味，吃到後面越覺得豬肉超好吃。
滷大腸
滷大腸也是黑名單之一，大腸沒有滷透，所以還很有嚼勁，雖然不像咬橡皮筋那麼誇張，但難咬的程度大概也有7-8成，滷汁也沒有入味，如果不是因為我本身具備客家精神努力吃完它，真的吃幾口就不會繼續吃了。
海鮮（蛤蠣、蝦子、魚片、干貝）
海鮮的部分，我個人推薦蛤蠣和蝦子，蛤蠣雖然不大，但是非常新鮮，新鮮到什麼程度呢？就是下鍋的前一秒，蛤蠣都還是活的，所以煮熟後當然是鮮到不行，這點必須給個讚。
蝦子除了新鮮之外，體型也算大，size 大約是成年人的中指的長度，吃起來非常Q彈，算是海鮮盤裡除了蛤蠣之外，值得推薦的海鮮選擇。
魚片有鯛魚片和沙巴魚片，這種冷凍的魚片吃起來就比較普通，沒有太多魚本身的鮮味，所以就沒什麼好評價的。
最慘的就是干貝，雖然說平價火鍋出現干貝很值得開心，但是看看這個干貝的造型，不說我以為杏鮑菇呢。咬起來也很不像是干貝，吃的當下一直想這個東西到底是不是食物，總之不是很推薦。
霜淇淋
店內有霜淇淋機，可以自己拿甜筒去裝，霜淇淋是鮮奶口味的，吃起來奶香味十足，是非常不錯的飯後甜點，吃完火鍋後來上一支甜滋滋的霜淇淋，真的是種小確幸。
鍋in｜店家資訊
台北公館店
- 地址：100台北市中正區汀州路三段196號
- Google 評論：3.9星（3,407則評價）
- 聯絡電話：02 2367 0672
- 營業時間：週一至週日 11:00–23:45
- 粉絲專頁：https://www.facebook.com/guoinhotpot/?locale=zh_TW
桃園成功店
- 地址：330桃園市桃園區成功路二段34號
- Google 評論：3.7星（758則評價）
- 聯絡電話：033320672
- 營業時間：週一至週日 11:00–22:00
鍋in｜總結
整體來說，鍋in 最大的優點真的就只有「便宜」，CP 值我覺得不高，雖然自助吧選擇還行，但也沒有到驚艷，而且用餐環境不好、尖峰時段的用餐時間限制太短，都還蠻扣分的，再加上餐點整體來說缺點大於優點，真心覺得比較適合預算有限的學生族群，對於上班族或小家庭來說應該有更好的火鍋選項。
《本文照片由客家男子漢拍攝》
