這家位於台中一中商圈內的日式可麗餅專賣店，最大特色是將以往日式可麗餅常有缺點「料僅集中於捲起的上部，吃到一半以下後只剩空虛餅皮」問題解決了！
針對每種品項製程，進行全面改良，讓消費者每一口都能咬到餡料，吃到最後仍能將滿足感持續堆疊，直到心滿意足地完食。另一特色則是，各大韓星後援會負責人不定期會寄放些應援物在此發放，有時更會搭配消費活動給出限定。那麼就一起到店內看看吧！
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桐生｜外觀及店內環境
背對中友百貨，沿著育才北路走往一中街的路上，視線往右看向停車場後側一排店家中，很快會被一幅高掛在3樓，學生妹吃甜點的巨型海報吸引，沒錯！我們抵達了外觀色系以Tiffany綠為主，搭配木質特色logo手把推門的桐生。
一入內天花板滿掛著淡雅的黃光竹編燈籠，中心一個寫上斗大「桐生」字樣的傳統日式燈籠，因來訪當天，店家有出租場地供粉絲舉辦活動，目前兩側牆面貼滿了當紅韓團海報，形成了日韓融合的氛圍。
桐生｜當季限定菜單
現在季節限定是芒果系列，不過接近尾聲了，店員告知大約2.3個月就會更換菜單，並將最新版放至官網專屬頁面，每季有不同的主打食材，團隊也不斷研發新口味，不定期推出新品。
目前的本期菜單內，可麗餅口味就高達92種！鹹甜都有，甜的系列包含時令水果、卡士達、布朗尼、芋頭、抹茶、優格、聖代，還有以店家手作費南雪、起司蛋糕為主角的品項；鹹的包含雞、豬、牛、鮪魚沙拉等多種口味，不管是少女甜點胃或男友鹹食胃，一定都能被桐生征服。若再加上飲品的話，整間店的品項就超過100種了！
美味餐點品嚐時刻
焦糖水果烤布蕾可麗餅
這款的水果是香蕉和蜜桃兩種，擇一製作，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的烤布蕾放在捲起的可麗餅正中間十分誘人，一口吃下滿嘴充滿奶香，搭配美國進口的香甜蜜桃超級幸福！
桐生二號（花生x麻糬x杏仁）
此口味列在「經典」分類，餡料包含細緻花生粉、日式ＱＱ小麻糬、杏仁片，我另外加購一球帶有微苦甜香氣的巧克力冰淇淋，裡頭有充滿口感的可可碎片，熱熱的可麗餅遇上涼爽的冰淇淋，吃起來別有一番風味。
美式花醬起司牛可麗餅
花生醬甜度不高，讓濃厚花生香更加跳躍於舌尖之上，搭配煙燻牛肉片、起司片把鹹香襯托地更有層次，層疊的大片美生菜則增添了整體清爽度。
黑醋栗蔓越莓氣泡飲
雖然他們供應的飲品有氣泡飲、咖啡、奶茶、果茶、可可等多種選項，不過因甜口味可麗餅裡，添加鮮奶油是主要靈魂做法，難免口感略微膩口，鹹的也好幾款較重口味，因此！這時選擇一杯酸甜的氣泡飲格外爽口解膩。
獨家「韓星應援活動」
店員分享，在開幕後幾個月某天，有個韓團後援會會長到店內消費時，覺得環境很舒適乾淨，地理位置也方便，主動提議可否借用場地以利發送應援物，或出租場地辦粉絲活動等合作方式，於是現在櫃檯旁滿滿四座層櫃內，裝滿各式應援物，從2019年累積至今，已陸續發放出3萬多樣！
如果這類軟嫩濕潤餅皮、華麗餡料的日式可麗餅也是你愛吃的甜點，這間你千萬別錯過！又剛好有支持喜歡的韓星，點餐時，隨口問問有沒有相關的應援小物，可能會有意外的收穫～
『桐生日式可麗餅』更多資訊
- 地點：台中市北區一中街179巷1號
- 電話：04-2225 2665
- 營業時間：二~日14:00~21:00，每週一公休
- 官網：https://www.kiryucrepe.com/
- 粉專：Facebook、Instagram
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備註：菜單照片已口頭現場詢問經店家批准授權
