【ZEPPIN 咖哩開箱】 紅酒牛肉超級推薦！連4年獲得國際風味特賞的咖哩塊！

ZEPPIN 咖哩是由日本美食集團固力果所推出的咖哩塊商品，在台灣雖然沒有像佛蒙特咖哩、爪哇咖哩這麼受歡迎，但是他們的咖哩風味獨特、口味特殊，所以仍然累積了不少的粉絲。尤其對於在外生活的小資族來說，咖哩塊料理的方法簡單，很容易就能煮出一大鍋，是兼具美味與省錢的食材。

今天就讓我們來開箱 ZEPPIN 咖哩，看看他們的咖哩煮出來有什麼獨到之處，同時也會分享 ZEPPIN 的相關介紹，包含口味、購買管道、價格，還會手把手教你怎麼料理，趕快看下去吧！

正如前言所說，ZEPPIN 是由固力果集團推出的商品，雖然在台灣的知名度不高，但在日本可是非常有名的咖哩塊，而且已經連續 4年獲得 ITQI 國際風味評鑑所優秀味覺特賞，如果本身就喜歡煮咖哩，那 ZEPPIN 絕對是值得一試的選擇。

在早期還沒引進台灣時，想吃上一口ZEPPIN 咖哩一定要到日本採購，或是找相關的代購業者，不過隨著喜歡的人數越來越多，現在在網購或是相關的實體通路，也能買到 ZEPPIN咖哩了。

ZEPPIN 咖哩總共推出 4 種口味：

• 甘口
• 中辛

• 辛口
• 紅酒牛肉

前面三個很好理解，就是甜味、中辣、辣味，第四個紅酒牛肉就是他們家獨特的商品，網路上有不少關於這個口味的相關討論。

ZEPPIN 咖哩是盒裝的，一盒內有兩個咖哩塊，一份的重量為 175g，網路上的售價大約落在 $170-$195 之間，相比另一款知名的佛蒙特咖哩售價約 $100 上下，ZEPPIN 的價格很明顯貴上一截，以價格來說是咖哩塊界中高價位商品。

ZEPPIN咖哩的購買管道主要以網路通路為主：

• Pchome
• MoMo購物網
• 蝦皮

建議可以到蝦皮上購買，有很多便宜且品質穩定的賣家皆有販售

ZEPPIN 咖哩的煮法稍微複雜，以下會介紹官方和我自己的料理方式，並且用紅酒牛肉當作範例：

官方料理方式

1. 中火拌炒：先以沙拉油熱鍋，再將肉塊和蔬菜下鍋炒熟
2. 加水煮沸（小火至中火）：倒入 700 ml 開水，用小火將水煮沸，嫩燉至食材煮軟(約15分)
3. 放入咖哩塊：暫時熄火，並放入咖哩塊
4. 小火燉煮：再以小火燉煮至濃稠狀(約5分)

推薦料理方式

1. 備料：準備紅蘿蔔、馬鈴薯、牛肉、蘑菇、洋蔥

2. 炒洋蔥：先以沙拉油熱鍋，把洋蔥倒入炒至焦化

3. 炒磨菇＋蔬菜：倒入蘑菇翻炒，然後加入紅蘿蔔、馬鈴薯繼續翻炒

4. 炒肉：菜炒出香氣後，倒入牛肉翻炒至7-8分熟

5. 加水煮沸：倒入開水，用大火將水煮沸

6. 小火燉煮：轉小火，燉煮至食材煮軟
7. 放入咖哩塊：暫時熄火，並放入咖哩塊

8. 燉煮：再以小火燉煮至濃稠狀

紅酒牛肉

ZEPPIN 的紅酒牛肉口味，燉煮出來的顏色比較深，看起來接近印度咖哩的深褐色，煮完後可以聞到一股非常特殊的香氣，還沒吃就讓人胃口大開。

咖哩味道非常濃郁，吃起來微甜，但是隱約帶一點酒香味，所以味道豐富性更飽滿，可以明顯感受到層次變化，有一種在吃高級咖哩的感覺。

官方建議搭配牛肉一起吃，我個人覺得確實很搭，牛肉配上他們的咖哩醬，有點類似配上牛排醬，雖然缺少黑胡椒的辛香，但是多了牛排醬沒有的甜味，是非常不錯的組合。

除此之外，個人強烈建議在烹煮的過程一定要加入蘑菇，蘑菇翻炒後的香氣完美融入了咖哩醬，讓味道本就豐富的醬體變得更多元，重點是毫無違和感，跟牛肉的搭配也仍然是一絕。

後來我有試著用其他肉類，例如用豬肉、雞肉料理，但是仍然沒有牛肉這麼好吃，我猜是因為牛肉本身會有一點酸味，跟 ZEPPIN 搭配在一起剛剛好，既不會搶了牛肉原始的風味，又能產生新的化學變化，強力大推！

中辛

相較於紅酒牛肉口味，中辛咖哩我覺得就比較一般，雖然不至於到不好吃，但沒有紅酒牛肉來得有特色。顏色比較淡，嚐起來的口感偏甜，值得一提的是，中辛的醬體嚐起來會略帶一點蒜香味，我覺得有畫龍點睛的效果，也算是不錯的一款咖哩醬。

不過雖然是中辣口味，但是辣度也不太給力，以我這種吃辣能力普通的人，都完全感覺不到任何的辣度，我猜辛口頂多也是再辣一點點而已。也因為辣度不足，在吃的過程中一直覺得少了一個味道，算是比較可惜的部分。

中辛咖哩就不一定要配牛肉，可依照自己的喜好做食材的搭配，像我就用了雞塊、紫菜捲，吃起來也還OK，沒有覺得太詭異的地方，整體來說算是中規中矩。

ZEPPIN 咖哩算是我吃過的咖哩塊裡面，印象最深刻的一款，尤其是紅酒牛肉風味，確實在層次變化上，比其他牌咖哩塊底蘊更厚，更能感受濃郁的醬體帶來的層次堆疊，真心推薦給大家。不過其他口味我就持保留態度，大家可以自行體會看看。

ZEPPIN 咖哩雖然在價格上比其他牌的咖哩還要貴，價格較不親民，但是相對其他料理在做法上還是比較簡單，而且很快就能用出一大鍋，是在外生活的小資族的好幫手。

《本文照片由客家男子漢拍攝》