近年來蔬食主義在台灣愈來愈盛行，各式獨樹一幟、讓人驚豔的素食餐廳也如雨後春筍，漸漸多了起來，孩提時代便開始吃素的小編真的特別有感！相比從前素食料理的確以傳統形式佔多數、有所謂「阿嬤」的味道， 如今則是充滿創意與魅力，甚至連葷食饕客都大呼美味。
長久以來，小編默默關注與羅列了許多想品嘗的夢想清單，有不少家餐廳都在中南部，平常根本很難有機會前去，不葷主義茶餐廳就是其中之一，所以今年四月正式進駐台北時，心裡真的雀躍不已，立刻安排父親節家族團聚行程，與家人們一起大快朵頤。下面就來開箱不葷主義茶餐廳Veggienius的台北素食餐廳！
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不葷主義茶餐廳Veggienius交通資訊與環境
➤ 不葷主義茶餐廳台北店地址：台北市松山區南京東路三段275號2樓
不葷主義茶餐廳台北店的交通十分便利，距離捷運南京復興站6、7號出口約1-2分鐘的步行時間，附近也有公車站牌。若是開車前往，周邊巷弄也有不少停車場可以停車！
也附上台中本店的交通資訊，中南部的朋友有興趣可以前往品嘗：
➤ 不葷主義茶餐廳台中店地址：台中市南屯區公益路二段21號
餐廳位在大馬路邊非常顯眼的位置，建築外觀主要為純白，帶給人整潔優雅的初印象，店內則以白、米、棕色調為主，搭配綠色植栽與銀色的荷葉燈，氛圍相當舒適，是一個窗明几淨又不失現代感的環境。廚房為透明玻璃隔開的開放式設計，如果座位距離較近，還可以看到師傅們忙碌料理出菜的認真身影。
不葷主義茶餐廳Veggienius菜單與用餐心得
點餐的時候苦惱很久，菜品相當豐富，有很多道都想嘗試看看，帶給選擇困難的人很大苦惱，又不能任性的大喊我全都要！不過因為是十幾位一起的家族聚餐，可以點的選項也較多。下面不全不一一圖片說明，介紹與推薦幾道印象較深刻的料理給大家。
➤ 不葷主義茶餐廳菜單
先提供菜單給大家參考，料理有分為全素、蛋素、奶蛋素，素別、辣度在菜單上都有小圖示註明，都是不能調整的喔！
《菜單圖片來源：不葷主義茶餐廳網站》
➤ 淡淡的幸福 $350
「淡淡的幸福」在菜單上註明為排行榜第一名，上桌時服務生會提醒食用前要先攪拌均勻，如果不吃生雞蛋的話一定趁熱攪開，讓蛋黃充分融入當中。喜歡蛋香味的朋友，這道絕對必點，以蛋白、鹹蛋黃等做為基底，添入彩椒、美生菜、杏鮑菇等增加口感與層次，吃起來就像雞蛋粥一樣，滿滿的蛋香給人滿滿的幸福！
➤ 川味燃麵 $250
非常喜歡吃辣，又對麵類情有獨鍾的我，看到菜單第一個點的就是燃麵。整體而言並不會到非常辣，還算Q的麵體搭配著恰到好處的香辣味，可以一解想吃辣麵的饞！不過此款辣度為兩根辣椒，再加上小編平常是還蠻會吃辣的人，感受僅供參考囉。
➤ 水煮牛肉 $480
水煮牛肉也是小編萬分期待的一道菜，裡面的料非常豐富，包括黃豆芽、山藥、美生菜、木耳、竹筍等等，牛肉片是以大豆蛋白製成，口感偏軟，但細細咀嚼帶有一點嚼度。這鍋就有感覺到辣度緩慢堆疊，吃起來很過癮，同行家人則是覺得非常辣。
如果不能吃辣的話但又想吃點有辣的川菜，建議可以點五更腸旺，辣度只有一根辣椒，裡面主要材料為豆腐，搭配具有口感的杏鮑菇及其他食材，小編覺得也很香，值得試試！
➤ 塔香脆腸 $380
塔香脆腸大概是最讓我驚豔，也是目前吃下來最喜歡的一道菜，其由杏鮑菇乾煸而成，吃起來非常有嚼勁，塔香在口中散發出濃郁香氣，滋味無窮。不過對於牙口較為不好的長者而言，可能會有咬得比較辛苦的情形，這時建議可以點另一道「薑絲脆腸」，清脆的口感搭配濃郁的薑絲與爽口的酸味，也是一道意料之外、充滿驚喜的料理，小編本身不喜歡薑，但也忍不住吃進好幾個，阿公阿嬤更是說很涮嘴！
➤ 口水雞絲 $350
口水雞絲是涼拌菜，小黃瓜、素雞絲與吸飽醬汁的粉絲，層次感具足，再搭配精髓花生粒，與芝麻粒淡淡的香氣融合在一起，食材之間相得益彰，彼此配合襯托出各自的優點，整體來說也非常對我的胃口，味道足夠之餘又不失清爽。
➤ 冰花鍋貼 $240
冰花鍋貼光外觀看起來就很賞心悅目，薄薄的一片脆皮宛若綻放的雪花，要切開食用還真的不知該從何下手。酥脆的冰花脆皮搭配充滿湯汁的鍋貼，內餡味道相當美味，建議來的話一定要點一盤趁熱吃！
➤ 絲瓜湯包 $130
絲瓜湯包真的非常飽滿，淺咬一口便會大量湯汁流出，鮮甜的滋味讓人欲罷不能。提醒大家，品嘗時一定要用湯匙或碗在下面盛接，才不會浪費掉任何一滴湯汁。
➤ 流沙芋泥球 $130
流沙芋泥球真的是港式必點的經典！小編本身沒有到非常喜歡流沙的味道，總是覺得有點腥、味道太重，但不葷主義調理的相當剛好，熱熱的內餡反而讓芋泥球有加分的效果，整體不會太膩口，香氣十足。
結語：即使您是不素之客，也會一見傾心！
用餐時光非常愜意，每道餐點品嘗下來皆帶來飽滿的富足與愉悅，不僅小編，連平常無肉不歡的家族成員也都很滿意。整體而言，料理味道都非常足夠，屬於非常下飯的類型，強烈建議來用餐的話可以每個人點一碗白飯搭配！
另外，餐廳服務也相當周到，服務員態度都很親切優質，小編在為料理拍照時還主動幫我擺放好角度，氛圍很活潑愉快，環境亦十分乾淨不雜亂，如果下次還有聚會，一定還會再訪！
不葷主義茶餐廳Veggienius台北店相關資訊
- 營業時間：週一至週日11:30-15:00、17:30-21:30
（最後點餐時間13:30、20:30） - 交通資訊：台北市松山區南京東路三段275號2樓（捷運南京復興站）
- 訂位方式：
台北店：致電02-2545-9977，或線上訂位：https://iln.io/xdwn0
台中店：致電04-2323-8111 - 注意事項：
- 1. 僅收現金，無法用信用卡付費
2. 座位保留10分鐘，用餐時間90分鐘
3. 人數超過7人無法線上訂位，需要致電請專人協助
4. 無法指定座位，視訂位狀況隨機安排
5. 禁攜寵物、禁帶外食
