【台南牛肉湯推薦】除了dcard、ptt、食尚玩家推薦，還有在地人放口袋不想告訴你的8家必吃牛肉湯店

來台南一定要用牛肉湯醒腦開啟一點，在用牛肉湯當宵夜結束一天，這樣才能心滿意足的回家！除了熱搜排行以外的網美牛肉湯店以外，特搜在地人不想告訴你怕你搶著害以後都要排隊的牛肉湯店，這次就不藏私大公開台南牛肉湯推薦！

台南牛肉湯有名的就是採用新鮮溫體牛，湯頭整體看起來是深咖啡色那是因為新鮮牛肉與牛骨高湯融合後，鐵質釋放到湯中，滿滿鮮甜的營養就這麼來的！這次小編示範的是外帶牛肉湯的吃法介紹，首先店家會把生肉與高湯分開，回家之後爐火加熱高湯，滾了之後關火把牛肉丟下去攪拌，接著離火盛裝，一碗好喝的牛肉湯就上桌囉！

**小小ＴＩＰＳ：很多牛肉湯都會公休禮拜一，那是因為善化屠宰場的公休日的關係喔！**

少數二十四小時營業的牛肉湯，只要避開公休日隨時來都有牛肉湯可以喝，喜歡喝牛腩湯的朋友建議中午後才來，牛腩通常中午才開始煮，招牌的牛肉蛋炒飯不僅鍋氣一百，一到春節大日都是停售的以免現場人流排隊久候啊！

湯頭帶點藥膳香味，與一般的牛肉湯略不同，湯頭偏清淡但直接喝非常ＯＫ，整體呈現粉色厚薄度適中，小碗量偏少喜歡喝牛肉湯的人一定要點大碗的才過癮，店內有冷氣非常推薦！

菜單上大大印著『連續三年清燙牛肉湯節冠軍』，完美的結合了肉質與刀工，除牛肉湯外還有超高級的牛肉沙西米供選擇， 口味樣式非常多樣，牛肉湯、炒類、鍋類、切盤、飯麵…等，很適合三五好友一起圓桌分享。

一碗湯還能免費吃肉燥飯、加滷蛋、油豆腐、加湯，完全不用怕吃不飽的問題，招牌特色生蛋＋生肉直接沖入牛骨高湯，新鮮甘甜的牛肉蛋花湯人桌一碗，內用環境乾淨明亮，在地人不想讓你知道的佛系店家。

內用座位會由老闆娘直接指定，狹小的空間能完全感受台南小吃的熱情與滿滿的人情味，湯頭清甜牛肉軟嫩，從清晨開始販售到中午後，現場非常多臺南人正在用牛肉湯醒腦開啟清晨的一天。

位於台南轉運站旁邊，親切人情味更是有著一群忠實顧客，內用座位非常舒適還有冷氣可吹，除了招牌牛肉湯、肉燥飯外還有、牛肉蓋飯、涼拌小菜、滷味選擇非常多，份量也可以依自己的食量挑選大中小份非常人性化。

被牛肉湯耽誤的豬排店絕對屬實，除了牛肉湯以外還有超熱門的炸豬排，麵衣厚薄度適中外酥內軟一塊不用一百，實在不吃對不起自己！內用有冷氣非常舒服，附近因為不好停車旁邊有店家自己提供的停車位。湯頭沒有過度調味，吃完不會口乾舌燥，湯不夠還可以再續非常貼心。

古早味的豬油醬油拌飯搭配牛肉湯根本一絕，還有店家自製的水果泡菜非常經典！使用鵪鶉蛋一次三顆也不會過量，油花肉湯必點肉量讓人非常滿意，店面整體是小清新文青感，吃完隔壁桌還有銀波布丁，台南美食鹹甜一次搞定。

不管是哪間牛肉湯蘿蔔菜頭各有所好，牛肉湯不僅是滿足味蕾以外，也是非常有營養價值的日常補身的一種方式喔！好吃的東西免不了要與喜歡的人一起分享，還在觀望要去哪間的你，不如起身快點約家人朋友們安排一趟台南之旅吧！