【台北信義區拉麵】一真亭ラーメン|北醫附近的道地九州拉麵店

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一真亭ラーメン是一家坐落在台北信義區莊敬路上的拉麵店,附近除了台北 101 外,還有北醫大學,是蠻多上班族、學生經常光顧的拉麵店,在 Google 評論上可是擁有 4.6顆星,總共 700 則以上的評價,算是在台北這個拉麵的一級戰區具備一席之地的小店。

以下內容就來開箱這家拉麵店,是否真的名如其實吧!為了方便閱讀,以下內容都以「一真亭」來做代稱。

一真亭ラーメン|店家外觀

雖然開在美食林立的北醫附近,但一真亭的位置其實位於莊敬路的後段,如果搭乘捷運來也需要花 10 分鐘左右的路程才能抵達,但因為我是晚上過去,紅色的招牌還是在不遠處就能看到。

一真亭拉麵 圖1
(圖1)

一真亭ラーメン|店家內部

幸運的是,當天週六晚上 6 點的人潮並不多,一進門就剛好有最後一桌空位。一真亭的座位不多,大約只能容納 10-15 位左右的客人,承襲了大多數知名拉麵店的風格,座位其實蠻擠的,但為了品嘗來自九州的拉麵這個小缺點應該是無傷大雅。

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(圖2)

一真亭ラーメン|菜單

一真亭主要是以三種拉麵湯底延伸的菜單,分別是:

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(圖3)

白|原味豚骨白湯

白湯選擇售價
豚骨拉麵NT $190
叉燒麵NT $230
糖心蛋拉麵NT $220

赤|辛辣紅湯

紅湯選擇售價
辣味豚骨拉麵NT $220
辣味叉燒拉麵NT $260
辣味糖心蛋拉麵NT $250

黑|黑芝麻、黑蒜湯頭

黑湯選擇售價
黑蒜豚骨拉麵NT $220
黑蒜叉燒拉麵NT $260
黑蒜糖心蛋拉麵NT $250

除了三種顏色的湯底之外,也可以在菜單上挑選麵的軟硬度,店家牆壁上也很貼心的提示麵的硬度所花費的時間,讓顧客可以依照自己的習慣做挑選。

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(圖4)

一真亭ラーメン評價

糖心蛋拉麵-$ 220

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(圖5)

我點的是糖心蛋拉麵,麵體選擇偏硬,整體吃下來算是還不錯,湯頭雖然濃郁但不會太鹹,雖然中途還是喝了一杯水,但就個人吃過的日式拉麵經驗來看,並不會因為口味過重導致出現油膩感,而且強烈推薦要點偏硬的麵體,除了我本來就喜歡之外,吸附湯汁的麵體被一口咬斷的脆口感,連同行友人都說讚。

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(圖6)

不過叉燒個人覺得比較油膩一點,主要是邊角上的肥肉過多,所以不論是香氣、口感都不太滿意。

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(圖7)

至於糖心蛋就算中規中矩,沒有太多可點評的地方。整體而言算是不錯,但也不至於到驚豔的一款拉麵。

辣味豚骨拉麵-$ 220

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(圖8)

辣味豚骨拉麵是用原本的白湯加入日式拉醬和辣肉燥,雖然湯頭看起來很辣,但以我平常不太吃辣的人來看,也還可以接受。微辣的口感有讓豚骨增加不一樣的風味,適合比較喜歡重口味的吃貨們,比較可惜的是這碗是搭配正常的麵體,如果當時也選擇硬的麵體,在體驗上應該可以加不少分。

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(圖9)

整體吃起來,以紅湯和白湯的感受上來看算是不差,湯頭有符合我的期待,不過份量其實並不多,叉燒也只有零星幾塊,以 CP 值來說略顯不足,若用一句話形容一真亭:會納入美食地圖中,但等想到的時候再去吃的拉麵店。

一真亭ラーメン店家資訊

  • 地址:台北市信義區莊敬路325巷50號
  • 電話:02-8786-1093
  • Google 評價:4.6 星(700 則評價)
  • 營業時間:11:00–14:00, 17:00–20:00
  • 如何訂位:僅接受現場候位
  • 一真亭粉絲專頁:https://www.facebook.com/isshintei.ramen
  • 一真亭Instagram:https://www.instagram.com/isshintei.nagaharu/
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