這次小編來台南旅遊，來到一間台南必吃的「碳佐麻里精品燒肉」，兩年前吃過一次後依然念念不忘，也被我列為每到台南必吃的一間燒肉店！台中的燒肉店選擇相當多，而台南頭號第一必吃的就是碳佐麻里台南府前店！讓小編帶你們看看有何必吃必點的吧！
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碳佐麻里台南府前店｜交通怎麼去
| 公車 | 搭乘【14號】公車，至新南國小站下車即可抵達。 |
| 火車 | 搭台鐵至台南火車站，再轉搭公車(依照上述公車指示即可)。 |
| 高鐵 | 搭高鐵至台南站，轉搭市府高鐵接駁車市府線，到台南市政府站下車。 |
| 開車 | 行駛國道8號(台南支線)下交流道，直駛台南支線聯絡道，接直駛海佃路二段至一段並接駛文賢路，右轉(往西)至中華北路一段(西濱公路)，接直駛中華西路二段遇府前路二段右轉(往西)，直駛府前路二段到建平路交叉口即達本店。 |
| 停車場 | 府前店周圍停車格皆可停車，或至南島路的市政府停車場停車。 |
| 機車 | 店家正對方有免費機車停車格 |
碳佐麻里台南府前店｜店家外觀
小編這次騎機車前往，從馬路對面就能看到超大的路面店「碳佐麻里台南府前店」。
「碳佐麻里精品燒肉」府前店，整體外觀走清水模建築路線，尤其前方還有大面寬廣的水池，水池裡還有養著錦鯉，尤其再加上綠色植栽，完全給人超氣派之氛圍。
門口外還掛著即將搬遷的預告，將於2024-2025搬遷至新興園區，打造全球最大燒肉「碳佐麻里新興園區」，未來可以期待一下！
候位時外頭也有提供菜單與優惠折扣等活動DM。
碳佐麻里台南府前店｜店家內部
室內空間有日式座席燒肉區，此次小編被安排坐在需要脫鞋子的區域。
因為碳佐麻里不只提供燒肉還有和食，這一區就是板前壽司區，可以看師傅現做日式料理。
最後則是多人聚餐區。
碳佐麻里的飲品、甜點都是下單後現做，因此也有一區為飲品、甜點製作吧台區域。
連洗手間都是設置在半室外空間，日式竹製裝潢也很厲害。
入口還有擺放各式酒類、名人簽名的杯子，作為一區背景裝潢區域。
碳佐麻里台南府前店｜菜單價格
以下菜單價格圖片來源：碳佐麻里官網
這次小編和朋友點了：上選冷藏豬肉皿組合，另外加800元升級三人份套餐，這一點滿貼心的！因為同行共有四人，我們也有再加點一杯飲品，此外，碳佐麻里還提供當月壽星優惠，只要出示相關證明證件，就送慶生照、生日水果盤、精緻小菜、飲品一壺，四人以上用餐還是提供大壺，整體來說，以燒肉餐廳的生日禮來說，真的很用心！
碳佐麻里台南府前店｜餐點口味與心得評價
我們這次被安排日式和桌，桌上擺放著雞骨高湯、各式調味料，有著三烤竹鹽以日曬鹽和台灣桂竹製成，特色有獨特鹹香氣息，另外是胡椒鹽，是適合拿來沾海鮮類及羊肉，最後則是辣粉，沾肉的醬料有燒肉醬（黑蓋）、生魚沾醬（紅蓋）。
在等待肉品上桌前，可以先品嚐一碗清澈雞湯，非常推薦再加點蔥花，暖胃的同時還能夠墊墊胃，而且雞湯都可以無限續的唷！
接著，店員就上了熱騰騰的炭火。
餐佐沙拉我們選擇了：松阪豬大根沙拉、華爾道夫鮮蝦沙拉。這道使用大量的生菜及新鮮水果沙拉，淋上滿滿的優格醬，加上兩隻新鮮多汁的鮮蝦，搭配上脆皮薄餅，整體口味很多層次又開胃，優格醬帶點檸檬香氣，超級加分！
松阪豬大根沙拉，煎酥脆的松阪豬搭上大量生菜，尤其上頭的和風醬汁相當清爽，很喜歡加入紫洋蔥的口感，不得不說，碳佐麻里的沙拉真很精緻且用心。
飯食我們選擇白飯，白飯也煮得粒粒分明，每一口都很有嚼勁及帶有米飯的香氣。
此道為當日壽星招待的韓式泡菜，這一道不會過辣，本身泡菜的酸香氣息很夠味。
蔬食選擇了開心配（韓國芝麻葉、綠羅曼菜、辣味噌、蔥鹽），若喜愛燒肉搭配生菜的，千萬要點這一道，生菜類很新鮮脆口，而蔥鹽還可以再續一次。
另一道蔬食選擇了起士地瓜，上頭還有貼心的烤程說明。
綿密鬆軟又香甜的橙黃色地瓜，加上奶油、起士後，融化後，地瓜原本的香氣結合奶油、起士，整體口感很綿密，只能說奶油加起士真的是最絕妙的搭配！
餐佐小品選擇了：山藥釜蛋、桂花釜蛋、水果乳酪薄餅。山藥釜蛋本身軟嫩，裡頭的高湯很適合拿來拌飯。
水果乳酪薄餅，將番茄和乳酪結合在蘇打餅上，小編個人和朋友們都很喜歡這道，濃醇香的水果乳酪搭配脆口餅乾，一口咬下，真的非常好吃，這道也是很多人喜歡的一道前菜！
桂花釜蛋，微甜口的蒸蛋，這道就是想像得到的味道，偏普通。
海鮮類選擇了鯖魚一夜干，很有誠意地上了一整條新鮮的鯖魚一夜干。
店員建議我們先烤魚皮那一面，等待三分鐘後再翻面烤至全熟，肉質很鮮甜，份量也不馬虎，很推薦撒點胡椒鹽，更能提鮮魚的鮮味。
接著烤蝦，一份為六隻，都是事先撥好殼的鮮蝦，上頭還撒上些許白芝麻，蝦子肉質Q彈有嚼勁，且沒有任何腥味，輕輕鬆鬆在烤網上，就能獲得美味的烤蝦囉！
小主餐選擇了「上選雞菲力」跟「上選豬肋條」，此款肉質很鮮甜回甘，尤其雞肉本身為低脂高蛋白，一口咬下也不缺少肉汁，非常鮮甜好吃！而這款肉主廚也有事先醃製過，慢慢的烤熟就很有純粹的美味感受。
「上選豬肋條」豬肋條是位於豬的肋骨中間，此部位油量適中，小編個人很愛豬肋條的口感，多汁又有嚼勁！非常推薦加些蔥鹽包裹在生菜裡頭，真的非常好吃！
上選冷藏豬肉皿組合包含：厚切豬五花、手切梅花牌排、厚切法式豬排，肉的品質真的很高級，看看粉色嫩白的色澤，肉量也是很大器！
飲品選擇上有很多，我們選擇泰式奶茶，甜度上不能夠調整，若覺得太甜可以跟店員要冰塊唷～而我自己喝下來覺得甜度剛好。
沒想到在燒肉店還能喝到起士奶蓋紅茶，奶蓋綿密、香氣十足，搭配一口紅茶，完全是幸福滋味！
因為有當日壽星，還特別招待一壺飲料，飲品皆可以自行選擇。藍藻檸檬蜜，使用天然藍藻加上天然檸檬汁、蜂蜜，喝起來挺清爽的，但顏色看起來真的像極了色素。
碳佐麻里的甜點不得不說真的製作精緻，鮮奶酪上有抹茶慕斯、紅豆及白巧克力，甜度上剛好，奶酪綿密細緻。
紅豆抹茶剉冰，以飯後甜點來說，這盤真的誠意值拉到最高，完全是可以單點的程度，滿滿的紅豆淋在上頭，還加上兩顆麻糬，份量超多，稍嫌可惜的是偏甜。
極上金箔芝麻塔，這是額外加購30元的甜點，由底部酥皮脆口的塔皮製成，上頭撒上芝麻糖粉，再加上綿密的芝麻奶酪、鮮奶油內餡，是一道很順口不膩的精緻甜點。
當日壽星招待的水果盤，有西瓜、芭樂、番茄、柳橙，新鮮度都很夠。
厚切法式豬排、豬五花肉質都很鮮甜，厚切法式豬排份量很厚實，口感脆嫩又多汁。豬五花整體比例均勻，建議烤的脆口表面焦香，完全是完美的豬五花代表！
碳佐麻里台南府前店｜店家資訊
店家資訊
碳佐麻里台南府前店｜分店資訊
台南中華店
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高雄高美店
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高雄時代店
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結語
第二次吃「碳佐麻里精品燒肉」，還是非常喜歡這間燒肉店，從親切的人情味服務態度到肉品食材的選用，都可以體會到店家的用心，這間較特別的是還有提供各類飯食，如壽司、石鍋拌飯等，肉品的選擇上也很多元，飲品、甜點都有多種選項，絕對會讓人選擇障礙～用餐空間上也很舒適，是一間很適合聚餐的餐廳，訂位沒有提供網站訂位，可以直接去電訂位，碳佐麻里本身有app，推薦未來會去吃的話，可以先下載，裡面時常會有現金折扣券，生日也會提供生日禮券等，若有到南部走走的話，不妨加入口袋名單吧！
