碳佐麻里台南府前店:菜單、訂位、心得評價,台南必吃超人氣精品燒肉

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這次小編來台南旅遊,來到一間台南必吃的「碳佐麻里精品燒肉」,兩年前吃過一次後依然念念不忘,也被我列為每到台南必吃的一間燒肉店!台中的燒肉店選擇相當多,而台南頭號第一必吃的就是碳佐麻里台南府前店!讓小編帶你們看看有何必吃必點的吧!

碳佐麻里台南府前店|交通怎麼去

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公車搭乘【14號】公車,至新南國小站下車即可抵達。
火車搭台鐵至台南火車站,再轉搭公車(依照上述公車指示即可)。
高鐵搭高鐵至台南站,轉搭市府高鐵接駁車市府線,到台南市政府站下車。
開車行駛國道8號(台南支線)下交流道,直駛台南支線聯絡道,接直駛海佃路二段至一段並接駛文賢路,右轉(往西)至中華北路一段(西濱公路),接直駛中華西路二段遇府前路二段右轉(往西),直駛府前路二段到建平路交叉口即達本店。
停車場府前店周圍停車格皆可停車,或至南島路的市政府停車場停車。
機車店家正對方有免費機車停車格

碳佐麻里台南府前店|店家外觀

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小編這次騎機車前往,從馬路對面就能看到超大的路面店「碳佐麻里台南府前店」。

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「碳佐麻里精品燒肉」府前店,整體外觀走清水模建築路線,尤其前方還有大面寬廣的水池,水池裡還有養著錦鯉,尤其再加上綠色植栽,完全給人超氣派之氛圍。

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門口外還掛著即將搬遷的預告,將於2024-2025搬遷至新興園區,打造全球最大燒肉「碳佐麻里新興園區」,未來可以期待一下!

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候位時外頭也有提供菜單與優惠折扣等活動DM。

碳佐麻里台南府前店|店家內部

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室內空間有日式座席燒肉區,此次小編被安排坐在需要脫鞋子的區域。

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因為碳佐麻里不只提供燒肉還有和食,這一區就是板前壽司區,可以看師傅現做日式料理。

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最後則是多人聚餐區。

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碳佐麻里的飲品、甜點都是下單後現做,因此也有一區為飲品、甜點製作吧台區域。

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連洗手間都是設置在半室外空間,日式竹製裝潢也很厲害。

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入口還有擺放各式酒類、名人簽名的杯子,作為一區背景裝潢區域。

碳佐麻里台南府前店|菜單價格

以下菜單價格圖片來源:碳佐麻里官網

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這次小編和朋友點了:上選冷藏豬肉皿組合,另外加800元升級三人份套餐,這一點滿貼心的!因為同行共有四人,我們也有再加點一杯飲品,此外,碳佐麻里還提供當月壽星優惠,只要出示相關證明證件,就送慶生照、生日水果盤、精緻小菜、飲品一壺,四人以上用餐還是提供大壺,整體來說,以燒肉餐廳的生日禮來說,真的很用心!

碳佐麻里台南府前店|餐點口味與心得評價

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我們這次被安排日式和桌,桌上擺放著雞骨高湯、各式調味料,有著三烤竹鹽以日曬鹽和台灣桂竹製成,特色有獨特鹹香氣息,另外是胡椒鹽,是適合拿來沾海鮮類及羊肉,最後則是辣粉,沾肉的醬料有燒肉醬(黑蓋)、生魚沾醬(紅蓋)。

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在等待肉品上桌前,可以先品嚐一碗清澈雞湯,非常推薦再加點蔥花,暖胃的同時還能夠墊墊胃,而且雞湯都可以無限續的唷!

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接著,店員就上了熱騰騰的炭火。

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餐佐沙拉我們選擇了:松阪豬大根沙拉、華爾道夫鮮蝦沙拉。這道使用大量的生菜及新鮮水果沙拉,淋上滿滿的優格醬,加上兩隻新鮮多汁的鮮蝦,搭配上脆皮薄餅,整體口味很多層次又開胃,優格醬帶點檸檬香氣,超級加分!

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松阪豬大根沙拉,煎酥脆的松阪豬搭上大量生菜,尤其上頭的和風醬汁相當清爽,很喜歡加入紫洋蔥的口感,不得不說,碳佐麻里的沙拉真很精緻且用心。

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飯食我們選擇白飯,白飯也煮得粒粒分明,每一口都很有嚼勁及帶有米飯的香氣。

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此道為當日壽星招待的韓式泡菜,這一道不會過辣,本身泡菜的酸香氣息很夠味。

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蔬食選擇了開心配(韓國芝麻葉、綠羅曼菜、辣味噌、蔥鹽),若喜愛燒肉搭配生菜的,千萬要點這一道,生菜類很新鮮脆口,而蔥鹽還可以再續一次。

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另一道蔬食選擇了起士地瓜,上頭還有貼心的烤程說明。

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綿密鬆軟又香甜的橙黃色地瓜,加上奶油、起士後,融化後,地瓜原本的香氣結合奶油、起士,整體口感很綿密,只能說奶油加起士真的是最絕妙的搭配!

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餐佐小品選擇了:山藥釜蛋、桂花釜蛋、水果乳酪薄餅。山藥釜蛋本身軟嫩,裡頭的高湯很適合拿來拌飯。

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水果乳酪薄餅,將番茄和乳酪結合在蘇打餅上,小編個人和朋友們都很喜歡這道,濃醇香的水果乳酪搭配脆口餅乾,一口咬下,真的非常好吃,這道也是很多人喜歡的一道前菜!

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桂花釜蛋,微甜口的蒸蛋,這道就是想像得到的味道,偏普通。

海鮮類選擇了鯖魚一夜干,很有誠意地上了一整條新鮮的鯖魚一夜干。

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店員建議我們先烤魚皮那一面,等待三分鐘後再翻面烤至全熟,肉質很鮮甜,份量也不馬虎,很推薦撒點胡椒鹽,更能提鮮魚的鮮味。

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接著烤蝦,一份為六隻,都是事先撥好殼的鮮蝦,上頭還撒上些許白芝麻,蝦子肉質Q彈有嚼勁,且沒有任何腥味,輕輕鬆鬆在烤網上,就能獲得美味的烤蝦囉!

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小主餐選擇了「上選雞菲力」跟「上選豬肋條」,此款肉質很鮮甜回甘,尤其雞肉本身為低脂高蛋白,一口咬下也不缺少肉汁,非常鮮甜好吃!而這款肉主廚也有事先醃製過,慢慢的烤熟就很有純粹的美味感受。

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「上選豬肋條」豬肋條是位於豬的肋骨中間,此部位油量適中,小編個人很愛豬肋條的口感,多汁又有嚼勁!非常推薦加些蔥鹽包裹在生菜裡頭,真的非常好吃!

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上選冷藏豬肉皿組合包含:厚切豬五花、手切梅花牌排、厚切法式豬排,肉的品質真的很高級,看看粉色嫩白的色澤,肉量也是很大器!

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飲品選擇上有很多,我們選擇泰式奶茶,甜度上不能夠調整,若覺得太甜可以跟店員要冰塊唷~而我自己喝下來覺得甜度剛好。

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沒想到在燒肉店還能喝到起士奶蓋紅茶,奶蓋綿密、香氣十足,搭配一口紅茶,完全是幸福滋味!

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因為有當日壽星,還特別招待一壺飲料,飲品皆可以自行選擇。藍藻檸檬蜜,使用天然藍藻加上天然檸檬汁、蜂蜜,喝起來挺清爽的,但顏色看起來真的像極了色素。

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碳佐麻里的甜點不得不說真的製作精緻,鮮奶酪上有抹茶慕斯、紅豆及白巧克力,甜度上剛好,奶酪綿密細緻。

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紅豆抹茶剉冰,以飯後甜點來說,這盤真的誠意值拉到最高,完全是可以單點的程度,滿滿的紅豆淋在上頭,還加上兩顆麻糬,份量超多,稍嫌可惜的是偏甜。

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極上金箔芝麻塔,這是額外加購30元的甜點,由底部酥皮脆口的塔皮製成,上頭撒上芝麻糖粉,再加上綿密的芝麻奶酪、鮮奶油內餡,是一道很順口不膩的精緻甜點。

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當日壽星招待的水果盤,有西瓜、芭樂、番茄、柳橙,新鮮度都很夠。

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厚切法式豬排、豬五花肉質都很鮮甜,厚切法式豬排份量很厚實,口感脆嫩又多汁。豬五花整體比例均勻,建議烤的脆口表面焦香,完全是完美的豬五花代表!

碳佐麻里台南府前店|店家資訊

店家資訊

  • 地址:台南市安平區府前路二段630號
  • 電話:06-298-3377
  • 營業時間:平日11:30AM-24:00PM;假日11:00AM-24:00PM

碳佐麻里台南府前店|分店資訊

台南中華店

店家資訊

  • 地址:台南市永康區中華路796號
  • 電話:06-203-5599
  • 營業時間:平日11:30AM-24:00PM;假日11:00AM-24:00PM

高雄高美店

店家資訊

  • 地址:高雄市鼓山區美術東四路562號
  • 電話:07-5526-555
  • 營業時間:平日11:30AM-24:00PM;假日11:00AM-24:00PM

高雄時代店

店家資訊

  • 地址:高雄市前鎮區時代南一路85號
  • 電話:07-5371-333
  • 營業時間:平日11:30AM-24:00PM;假日11:00AM-24:00PM

結語

第二次吃「碳佐麻里精品燒肉」,還是非常喜歡這間燒肉店,從親切的人情味服務態度到肉品食材的選用,都可以體會到店家的用心,這間較特別的是還有提供各類飯食,如壽司、石鍋拌飯等,肉品的選擇上也很多元,飲品、甜點都有多種選項,絕對會讓人選擇障礙~用餐空間上也很舒適,是一間很適合聚餐的餐廳,訂位沒有提供網站訂位,可以直接去電訂位,碳佐麻里本身有app,推薦未來會去吃的話,可以先下載,裡面時常會有現金折扣券,生日也會提供生日禮券等,若有到南部走走的話,不妨加入口袋名單吧!

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