在台灣，有許多美味的火鍋店，但如果想品嚐正宗的東北酸菜白肉鍋，那麼位於新竹市東區的老瀋陽酸菜白肉鍋，絕對是值得考慮的選擇。老瀋陽酸菜白肉鍋是位於巨城附近，在當地十分知名的火鍋店，用餐時段人潮絡繹不絕，假日沒有訂位就得候位到天荒地老。今天筆者就要帶大家一同前往這間超人氣正宗東北酸菜鍋，為大家提供體驗心得與餐點的第一手評價。如果你也喜歡吃酸菜白肉鍋，或是還在考慮怕踩雷，就接著看下去吧！
老瀋陽酸菜白肉鍋｜交通停車資訊
老瀋陽酸菜白肉鍋位於新竹巨城附近的三民路上，店點在隆恩圳親水公園旁。附近的河圳旁有少量汽車停車格，平日來訪基本上都能在附近找的到停車位，如果實在找不到，也可以停在巨城附設的停車場，走路約8分鐘，不過因為假日的巨城也時常一位難求，建議各位可以考慮走路11分鐘的東大陸橋下停車場，交通與停車上還算方便。
東大陸橋下(中華路-民族路)
- 停車費用(平日)：20/時
- 停車費用(假日)：20/時
- 距離老瀋陽酸菜白肉鍋走路 11 分鐘
巨城Sogo
- 停車費用(平日)：30/時
- 停車費用(假日)：60/時
- 機車免費
- 距離老瀋陽酸菜白肉鍋走路 8 分鐘
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老瀋陽酸菜白肉鍋｜店家外觀
老瀋陽的招牌很小不太明顯，不過筆者剛到時就有被進店前的小院子驚艷到，跟我印象中的LOCAL東北酸菜鍋完全不同！老瀋陽在外觀裝潢上給人一種豪華氣勢的感覺。
老瀋陽酸菜白肉鍋｜店家內部環境
走進店內，右手邊就是收銀櫃臺及廁所，廁所雖然不至於髒亂，不過因為人潮比較多，垃圾桶沒有及時處理，所以會有些許味道。
可以發現老瀋陽的用餐空間其實不大，座位之間的間隔很近，因為人潮眾多，所以會顯得比較壅擠。不同於店家外給人豪華氣派的感覺，老瀋陽酸菜白肉鍋的內部環境就比較老舊一點，可以看得出是已經開業許久的新竹在地火鍋店。
老瀋陽也有提供火鍋店必備的醬料自助區，沙茶、辣椒、蔥花、蒜泥等佐料算是蠻齊全的，盛取醬料時還是要戴好口罩，做好衛生及防疫管理喔。
老瀋陽酸菜白肉鍋｜菜單價格
來到老瀋陽，必點的一定是酸菜白肉鍋！店員建議我們兩人只要選擇小鍋就可以了，如果覺得只點鍋物吃不飽，也可以另外加點火鍋料、蔬菜、肉品、特色菜、點心等等，同時老瀋陽也有提供套餐選擇，根據用餐的人數配好套餐內容，甚至一人來店也有獨享套餐，不只價格上比起單點更划算，對於有選擇障礙的朋友來說也非常方便。
老瀋陽酸菜白肉鍋｜餐點口味
筆者當天點的是兩人份的老饕套餐($1380)，套餐內含酸菜白肉鍋(小鍋)、肉品四選二、海鮮三選一、必點招牌火鍋料、附餐，以兩人的份量來看算是蠻剛好的，不會吃得太飽，但也不至於吃不飽。
點完餐，店員很快就把鍋物上桌，且火鍋裡面的料都是已經煮好的了，馬上就能開吃！鍋裡面原本就會附有酸白菜、綜合火鍋料、鴨血、凍豆腐、豆皮、金針菇、白肉片，我們套餐另外選擇了必點的牛肉起司丸與新竹特產新竹貢丸，肉品的部分則是多點了一份白肉片和羊肩捲肉，海鮮選擇東石鮮蚵。
老瀋陽的酸菜白肉鍋湯底味道溫潤爽口，酸菜屬於自然發酵而成，湯底由數十種純天然植物，以長時間熬煮而成，湯頭香氣十足，入口後舌尖的味蕾會立刻感受到微酸的刺激，食後香氣四溢，伴隨而來的是清爽的甘甜，讓你久食不膩，品嘗後便無法忘懷。
筆者認為來老瀋陽吃鍋主要為了就是這個酸菜湯底，白肉及其他肉品的表現中規中矩，火鍋料的部分必點牛肉起司丸和新竹必吃的貢丸，網上也有很多人推薦虎皮蛋餃，屬於海鮮的東石鮮蚵也很新鮮大顆，吃起來很過癮。
老瀋陽酸菜白肉鍋｜服務與評價
筆者這次在用餐的時候不小心被鍋邊燙傷，雖然沒有主動告知服務人員，不過細心的店員發現了，並且主動給予冰塊冰敷和燙傷的藥膏，非常貼心！在鍋物快要沒火時，也會主動詢問是否要添加炭火，服務流程上細心的照顧每位客人，不會因為客朋滿座就有所疏忽。
環境評價★★★☆☆
餐點評價★★★★☆
服務評價★★★★★
平均消費：500以上/人
結語
新竹的火鍋店不少，但是正宗的東北酸菜鍋卻很少見，如果你也喜歡酸爽的口感，冬天來老瀋陽酸菜白肉鍋吃上暖暖又開胃的鍋物，絕對會讓你回味無窮。不過因為假日人潮眾多，前往用餐前一定要先訂位，在熱鬧老瀋陽與三五好友、家人同聚是很不錯的選擇，但因為座位壅擠，鍋物危險，筆者並不建議攜帶毛小孩或是小孩前往用餐。
老瀋陽酸菜白肉鍋｜店家資訊
- 地址：300新竹市東區三民路125號
- 電話：03 535 3338
- 營業時間：11:30~14:30，17:00~22:00
- FB粉專：https://www.facebook.com/people/%E8%80%81%E7%80%8B%E9%99%BD%E9%85%B8%E7%99%BD%E8%8F%9C%E7%81%AB%E9%8D%8B/100063943216452/
本篇文章皆由筆者Yune親自體驗撰寫，圖片皆由Yune親自拍攝。
