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客棧酒樓-安慰劑Placebo

為什麼叫安慰劑呢?安慰劑效應Placebo effect,是來自拉丁文「placebo」我將安慰,指病人雖然獲得無效的治療,但卻「預料」或「相信」治療有效,而讓病患症狀得到舒緩的現象。

店面位於車水馬龍的文心路上,濃厚復古風的安慰劑,復古窗花的門片顯得特別突出,老闆調酒師Darren說會選擇這樣的設計主要是受林正英的殭屍片影響,像是店內的紙傘、紅燈籠、古人壁畫、匾額,彷彿穿越到古代的客棧酒樓。

店內調酒超特別~將日式、西式的基底酒,搭上中式的青花瓷器、功夫茶碗,突破傳統思維,跨界調酒!其中一杯調酒名為「虎尾鎮的老式情懷」是老闆與岳父的故事,老闆將Old Fashioned裡的方糖替換成台灣的花生糖,增加了花生香氣及咀嚼感。
難以捉摸的創意酒單
為什麼會難以捉摸呢?安慰劑的酒單不僅不定時更新,老闆特別用心,每次更新酒單名稱都是帶有故事性及創意,想讓每一位客人在品嚐美酒的同時也能體會調酒所呈現的意境,另外也能請調酒師按照你喜歡的口感跟味道,製作特調!





平日限定的安慰劑經典-Huge punch

Punch包含了五種元素:烈酒、檸檬、甜味、水、茶或香料。就是開趴時會看到一大盆神秘酒水!
如果三五好友一起來到安慰劑,平日必點Huge punch,可以自選基底酒及口味,盛裝的器皿是青花瓷超大碗公,看起來超氣派!
安慰劑調酒

那就笑吧 在哭之前
龍舌蘭、葡萄柚、檸檬香桃木、巨峰葡萄、鹽
端上桌時香氣十足,入口時搭配鹽口,層次多元,但酒感偏重,且葡萄柚的風味有被發揮出來。

像是一個可有可無的影子
波本威士忌、洋梨白蘭地、蜂蜜、水梨汁、白桃
果香四溢,泡泡綿密,雖然使用兩種基底酒,但酒感相當滑順柔和,還可以聞到草莓乾的香氣,是杯喝起來很甜蜜、快樂的酒。

梅酒特調
酒裡有花瓣與金鉑,精緻美好,調酒喝起來也像外表,香香甜甜,是螞蟻人會愛的酒。

快樂都是跟未來借的痛苦
威士忌、煙燻梅子、黑醋栗、肖楠木、洛神花
煙燻為主題,有中藥感、藥酒的fu,中調是洛神花,尾調偏黑醋栗,再搭配蜜餞,是杯酒感稍重,層次不錯的酒。

鋪陳紙筆 彈撥琴曲
高登琴酒、草莓、荔枝、紅酒、柚子
小編全桌最喜歡,聞起來有荔枝香氣,酒體則是草莓加紅酒,酸甜適中,是款耐喝的酒。
現代人上班忙碌、壓力山大,覺得累時最適合來一杯安慰劑,「酒精是心靈是最佳良藥,雖然無法給你任何答案,但至少能讓你暫時忘記問題」,來安慰劑撫慰一下疲憊的心靈吧!
安慰劑店面資訊
- 地點:台中市西屯區文心路三段91-9號
- 電話:04-2317 6661
- 營業時間:星期一到四20:00-02:00;星期五、六20:00-03:00;星期日公休