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Toggle新加坡美食非常多元,這次第一次在新加坡自由行也相當方便,擁有各式各樣的新加坡美食絕對要好好吃過一輪!這次小編實地走訪10家必須吃的新加坡道地美食,還有隱藏版必吃的市場美食,接著讓小編我帶大家一起往下看絕對必吃的有哪些吧!
亞坤咖啡
亞坤咖啡在新加坡有許多分店,目前就有30間分店,這次小編直接來到中國城牛車水區域內的遠東廣場 Far East Square的亞坤總店,創立於1944年,是一間在地知名的早餐店。一早到現場就大排長龍,小編排了將近一小時才吃到美味的亞坤!
小編點了經典咖椰吐司、咖椰花生醬吐司、冰咖啡、冰奶茶、半熟蛋,最道地吃法就是將咖椰吐司沾一口半熟蛋,意外的超好吃!口感滑順且香醇,每桌都有醬油及白胡椒粉可以提供調味,來這真的必須來體驗新加坡傳統早餐的吐司!
現烤的碳烤吐司,抹上咖椰醬、奶油,吐司帶些碳香味,一入口滿滿的椰香氣息,搭配奶油入口即化,讓小編整個被吸粉!
店家資訊
- 地址:18 China Street #01-01 Singapore 049560(遠東廣場店 Far East Square)
- 營業時間:
7:30am~19:00pm (週一至週五)
7:30am~16:30pm (週六)
8:30am~15:00pm (週日) - 平均消費:台幣120-150元
- 推薦菜品:咖椰吐司
喜園咖啡
喜園咖啡店距離新達城、萊佛士城等幾個新加坡熱門景點都很近,這間也是主打咖椰吐司、咖啡、炒米粉、海南雞飯等新加坡傳統美食。排隊點餐時,櫃檯前還有一大櫥的傳統點心,像是馬來糕、椰糖糯米糕、榴槤蛋糕⋯等。滿多的在地人都來此外帶點心。
新加坡的冰咖啡都不能調整甜度,這間咖啡有炭香味,整體來說表現的還可以。
這間的咖椰吐司是餐包外型的,表面一樣烤得酥脆不已,一個為1.2新加坡幣。
這間的咖椰醬,相較於亞坤咖啡的更加濃厚,搭配鬆軟香脆的麵包,完全超級推薦!
本來要點海南雞飯,但只有中午有供應,於是點了炒米粉,基本上炒米粉本身沒什麼調味,三樣料是可以自己選的,我們選了雞捲、烤雞腿、半熟蛋,旁邊的辣醬,絕對是重點!有香料的辣醬,香氣果然不一樣!若是不吃辣,老闆會問說要不要加辣醬,可以自己決定唷!
店家資訊
- 地址:37 Beach Road #01-01 Singapore 189678
- 營業時間:07:30~19:00;六日 08:00~19:00
- 平均消費:台幣100-120元
- 推薦菜品:咖椰吐司
松發肉骨茶
松發肉骨茶 Song Fa Bak Kut Teh 是來新加坡必吃的三大肉骨茶之一,也有獲得《米其林新加坡指南 Michelin Guide Singapore》推薦,在新加坡有七間分店,來新加坡絕對要來吃吃看!
新加坡餐廳有些濕紙巾需要費用,這間是免費的,可以安心使用~
排骨肉骨茶,小碗7.3新幣,新加坡的肉骨茶為潮州肉骨茶,主打胡椒滋味較重,一口喝下,滿滿的胡椒香氣,帶點微辣的口感,而排骨也燉煮得很軟爛,輕輕一咬就化開,整碗湯頭很溫醇,一口喝下超過癮!若湯喝完也可以一直續湯唷!
小編還點了當地著名的飲品「薏米水」,新加坡著名的國民消暑飲料,薏米水可以消暑解熱,在新加坡是一款很熱門的飲品。
店家資訊
- 地址:17 New Bridge Rd, 新加坡 059386
- 營業時間:11:00 – 22:00
- 平均消費:台幣180-250元
- 推薦菜品:肉骨茶、薏米水
人傳發肉骨茶
人傳發肉骨茶也是三大肉骨茶之一,這次來到位於新加坡地鐵「克拉碼頭 Clarke Quay」附近,步行約略十分鐘不到即可抵達。
發傳人肉骨茶也是屬於潮州式的肉骨茶,這間湯頭相較於松發肉骨茶,湯頭較濃厚不嗆辣,胡椒加上蒜頭燉煮,湯頭顏色也呈現較深,排骨肉質也很鮮嫩,這間搭配的是辣椒老抽,沾著吃也很不錯~但特別注意的是,這間濕紙巾是要價的,若是自己有帶,可以拿去櫃台退費喔!
店家資訊
- 地址:46 South Bridge Rd, 新加坡 058679
- 營業時間:11:00-16:00、18:00-22:00(每周日公休)
- 平均消費:台幣250元
- 推薦菜品:肉骨茶
天天海南雞飯
天天海南雞飯就位於牛車水的麥士威熟食中心(Maxwell Food Centre),從牛車水車站走過來差不多十分鐘,外觀是以鐵皮屋搭建而成的,很像市場版的美食廣場,麥士威熟食中心共有三條美食街。
天天海南雞,一份為6元新加坡幣,主體的海南雞,肉質不乾柴,彈性也十足,加上淡淡的雞油香氣,完全超厲害!鮮嫩的肉質絕對是吸引人的關鍵。飯則是使用泰國米,飯體特別Q彈,有加一些薑蓉、雞油淋在上頭,吃起來超級有層次!
旁邊附贈的醃製黃瓜,特別搭此海南雞飯,天天海南雞的辣椒醬夠香辣,喜歡吃辣的可以拌著飯吃唷!而這間也很貼心,點了兩份,還幫忙切了兩種不同的部位,這間真的很推薦可以來吃吃看!
店家資訊
- 地址:1 Kadayanallur Street Singapore 069184 (Maxwell Road與South Bridge Road 交叉口)
- 營業時間:11:00~17:00,週一公休
- 平均消費:台幣150元
- 推薦菜品:海南雞飯
169海南雞飯
這間169海南雞飯,位於牛車水大廈的二樓,這間是意外找到的寶藏美食,小編甚至覺得比天天海南雞飯還好吃!這間若是有來牛車水大廈真的要來吃!
169海南雞飯一份只要新加坡幣4元,相較於天天海南雞飯,這間還多了一碗清湯,飯跟海南雞飯是分開放的,這家海南雞口感很滑嫩,一入口香氣十分濃厚,這間的雞皮外觀特別油亮,飯體也是特別好吃,在於這間它的泰國米,薑蓉和雞汁的香氣更厲害!
店家資訊
- 地址:史密斯街335號(牛春水大廈)
- 營業時間:11:00~17:00,週一公休
- 平均消費:台幣140元
- 推薦菜品:海南雞飯
基記麵食
這間位於芳林巴剎與熟食中心二樓,從2016年連續八年都獲得米其林指南推薦,在排隊的時候,也有不少的在地人排隊呢!
基記麵食菜單。
點了一碗基記特製麵,中碗的5.5元新加坡幣,有特製叉燒、炸餛飩、餛飩,每一樣配料都是老闆娘親自製作的,尤其是上頭的叉燒肉,是使用油脂豐富的五花肉部位,上頭刷上蜂蜜醬料,雖然是五花肉,但卻肥而不膩!最厲害的是上頭的豬油渣,增加香氣之外還能增加口感,這間絕對要來吃!是一間很用心的店家!
店家資訊
- 地址:Hong Lim Market and Food Centre, Block 531A, Upper Cross Street
- 營業時間:6:00-15:00
- 平均消費:台幣160元
- 推薦菜品:基記特製麵
毆南園炒麵粿條
歐南園也位於芳林巴剎的二樓,是一間來芳林巴剎必吃的店家,光是一大早就大排長龍,這次小編排了將近兩個小時才吃到,在排隊時,就會有店員來詢問需要的份數、是否加蛋、蛤、加辣等。
小份炒粿條麵是4.5元新加坡幣、大份5.5新加坡幣,加蛋加0.5新加坡幣,
炒粿條是當地的國民美食,難怪不少在地人也在排隊,這間是由一個老師傅在快炒,裡頭有粿仔、油麵、豬油渣、豆芽菜,愛吃辣的一定要加,調味上很重口味,整個超級香辣!難怪在2022年榮獲新加坡的米其林必比登推薦!
店家資訊
- 地址:Hong Lim Market and Food Centre, Block 531A, Upper Cross Street
- 營業時間:6:00-15:00(週日休息)
- 平均消費:台幣110-120元
- 推薦菜品:炒粿條
Violet onn
National Kitchen by Violet Oon這間是由新加坡的廚師,也是新加坡旅遊局美食大使、當地娘惹菜「國母」溫美玉創辦,新加坡娘惹菜(Nyonya)是經過多元文化融合而成,結合馬來西亞、印度和中華菜餚的元素,這次剛好超幸運預約到國家美術館裡頭的分店。
小金盃,將切細的蘿蔔、竹筍在蝦湯裡燉煮而成,放在炸過的餅皮裡,上頭還放置鮮蝦,旁邊則是甜水果醬、辣椒末,口感層次超級豐富,是一道很精緻的娘惹菜。
參巴辣椒蝦,參巴醬主要常用在娘惹菜裡,用花生、辣椒等香料調製而成,這道真的超級香辣,香辣的醬汁很開胃,裡頭還加了Q彈的魚板、麵條,是一道很道地辣口的娘惹菜。
Sugee Cake佐冰淇淋,Sugee Cake為新加坡道地的蛋糕,主要是由奶油、粗粒麵粉製成,口感很紮實!上面撒上糖霜,在吃完鹹食之後,來上這一道真的非常完美。
店家資訊
- 地址:ION Orchard #03-28/29, 2 Orchard Turn, Singapore 238801
- 營業時間:12:00PM – 10:00PM
- 平均消費:台幣1200-2500元
- 推薦菜品:參巴辣椒蝦、小金盃
伍坤辣椒板面
這間是小編意外發現的熱門美食,就在名古連地鐵附近,生意超級好!小編點了炸豬排板面套餐,相較於單點划算許多。
炸豬排,是由五花肉醃製而成,脆口好吃且肥瘦均勻。
乾板面有附贈一小碗湯,這碗麵有加上酥脆的蒜片和魚乾、油蔥酥,再加上一顆半熟蛋,一勺店家特製辣椒,半熟蛋真的是整碗麵的靈魂,攪拌均勻後,一口吃下真的滿銷魂的!
店家資訊
- 地址:新加坡 Bencoolen St, 131
- 營業時間:10:00-凌晨5:00
- 平均消費:台幣170-220元
- 推薦菜品:乾板面、炸豬排
結語
這次統整了10間必吃新加坡美食,有天天海南雞飯、Violet Onn、松發肉骨茶、亞坤咖椰吐司、喜園咖啡等,每一間真的都是小編這次來真心推薦必吃的!新加坡雖然腹地不大,但是美食種類可不少,每一間都是經典的美味,若有來必須將這10間新加坡美食加入口袋名單囉!
《本文照片由亞兒出國拍攝》