新加坡美食非常多元，這次第一次在新加坡自由行也相當方便，擁有各式各樣的新加坡美食絕對要好好吃過一輪！這次小編實地走訪10家必須吃的新加坡道地美食，還有隱藏版必吃的市場美食，接著讓小編我帶大家一起往下看絕對必吃的有哪些吧！
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亞坤咖啡
亞坤咖啡在新加坡有許多分店，目前就有30間分店，這次小編直接來到中國城牛車水區域內的遠東廣場 Far East Square的亞坤總店，創立於1944年，是一間在地知名的早餐店。一早到現場就大排長龍，小編排了將近一小時才吃到美味的亞坤！
小編點了經典咖椰吐司、咖椰花生醬吐司、冰咖啡、冰奶茶、半熟蛋，最道地吃法就是將咖椰吐司沾一口半熟蛋，意外的超好吃！口感滑順且香醇，每桌都有醬油及白胡椒粉可以提供調味，來這真的必須來體驗新加坡傳統早餐的吐司！
現烤的碳烤吐司，抹上咖椰醬、奶油，吐司帶些碳香味，一入口滿滿的椰香氣息，搭配奶油入口即化，讓小編整個被吸粉！
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喜園咖啡
喜園咖啡店距離新達城、萊佛士城等幾個新加坡熱門景點都很近，這間也是主打咖椰吐司、咖啡、炒米粉、海南雞飯等新加坡傳統美食。排隊點餐時，櫃檯前還有一大櫥的傳統點心，像是馬來糕、椰糖糯米糕、榴槤蛋糕⋯等。滿多的在地人都來此外帶點心。
新加坡的冰咖啡都不能調整甜度，這間咖啡有炭香味，整體來說表現的還可以。
這間的咖椰吐司是餐包外型的，表面一樣烤得酥脆不已，一個為1.2新加坡幣。
這間的咖椰醬，相較於亞坤咖啡的更加濃厚，搭配鬆軟香脆的麵包，完全超級推薦！
本來要點海南雞飯，但只有中午有供應，於是點了炒米粉，基本上炒米粉本身沒什麼調味，三樣料是可以自己選的，我們選了雞捲、烤雞腿、半熟蛋，旁邊的辣醬，絕對是重點！有香料的辣醬，香氣果然不一樣！若是不吃辣，老闆會問說要不要加辣醬，可以自己決定唷！
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松發肉骨茶
松發肉骨茶 Song Fa Bak Kut Teh 是來新加坡必吃的三大肉骨茶之一，也有獲得《米其林新加坡指南 Michelin Guide Singapore》推薦，在新加坡有七間分店，來新加坡絕對要來吃吃看！
新加坡餐廳有些濕紙巾需要費用，這間是免費的，可以安心使用～
排骨肉骨茶，小碗7.3新幣，新加坡的肉骨茶為潮州肉骨茶，主打胡椒滋味較重，一口喝下，滿滿的胡椒香氣，帶點微辣的口感，而排骨也燉煮得很軟爛，輕輕一咬就化開，整碗湯頭很溫醇，一口喝下超過癮！若湯喝完也可以一直續湯唷！
小編還點了當地著名的飲品「薏米水」，新加坡著名的國民消暑飲料，薏米水可以消暑解熱，在新加坡是一款很熱門的飲品。
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人傳發肉骨茶
人傳發肉骨茶也是三大肉骨茶之一，這次來到位於新加坡地鐵「克拉碼頭 Clarke Quay」附近，步行約略十分鐘不到即可抵達。
發傳人肉骨茶也是屬於潮州式的肉骨茶，這間湯頭相較於松發肉骨茶，湯頭較濃厚不嗆辣，胡椒加上蒜頭燉煮，湯頭顏色也呈現較深，排骨肉質也很鮮嫩，這間搭配的是辣椒老抽，沾著吃也很不錯～但特別注意的是，這間濕紙巾是要價的，若是自己有帶，可以拿去櫃台退費喔！
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天天海南雞飯
天天海南雞飯就位於牛車水的麥士威熟食中心（Maxwell Food Centre），從牛車水車站走過來差不多十分鐘，外觀是以鐵皮屋搭建而成的，很像市場版的美食廣場，麥士威熟食中心共有三條美食街。
天天海南雞，一份為6元新加坡幣，主體的海南雞，肉質不乾柴，彈性也十足，加上淡淡的雞油香氣，完全超厲害！鮮嫩的肉質絕對是吸引人的關鍵。飯則是使用泰國米，飯體特別Q彈，有加一些薑蓉、雞油淋在上頭，吃起來超級有層次！
旁邊附贈的醃製黃瓜，特別搭此海南雞飯，天天海南雞的辣椒醬夠香辣，喜歡吃辣的可以拌著飯吃唷！而這間也很貼心，點了兩份，還幫忙切了兩種不同的部位，這間真的很推薦可以來吃吃看！
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169海南雞飯
這間169海南雞飯，位於牛車水大廈的二樓，這間是意外找到的寶藏美食，小編甚至覺得比天天海南雞飯還好吃！這間若是有來牛車水大廈真的要來吃！
169海南雞飯一份只要新加坡幣4元，相較於天天海南雞飯，這間還多了一碗清湯，飯跟海南雞飯是分開放的，這家海南雞口感很滑嫩，一入口香氣十分濃厚，這間的雞皮外觀特別油亮，飯體也是特別好吃，在於這間它的泰國米，薑蓉和雞汁的香氣更厲害！
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基記麵食
這間位於芳林巴剎與熟食中心二樓，從2016年連續八年都獲得米其林指南推薦，在排隊的時候，也有不少的在地人排隊呢！
基記麵食菜單。
點了一碗基記特製麵，中碗的5.5元新加坡幣，有特製叉燒、炸餛飩、餛飩，每一樣配料都是老闆娘親自製作的，尤其是上頭的叉燒肉，是使用油脂豐富的五花肉部位，上頭刷上蜂蜜醬料，雖然是五花肉，但卻肥而不膩！最厲害的是上頭的豬油渣，增加香氣之外還能增加口感，這間絕對要來吃！是一間很用心的店家！
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毆南園炒麵粿條
歐南園也位於芳林巴剎的二樓，是一間來芳林巴剎必吃的店家，光是一大早就大排長龍，這次小編排了將近兩個小時才吃到，在排隊時，就會有店員來詢問需要的份數、是否加蛋、蛤、加辣等。
小份炒粿條麵是4.5元新加坡幣、大份5.5新加坡幣，加蛋加0.5新加坡幣，
炒粿條是當地的國民美食，難怪不少在地人也在排隊，這間是由一個老師傅在快炒，裡頭有粿仔、油麵、豬油渣、豆芽菜，愛吃辣的一定要加，調味上很重口味，整個超級香辣！難怪在2022年榮獲新加坡的米其林必比登推薦！
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Violet onn
National Kitchen by Violet Oon這間是由新加坡的廚師，也是新加坡旅遊局美食大使、當地娘惹菜「國母」溫美玉創辦，新加坡娘惹菜(Nyonya)是經過多元文化融合而成，結合馬來西亞、印度和中華菜餚的元素，這次剛好超幸運預約到國家美術館裡頭的分店。
小金盃，將切細的蘿蔔、竹筍在蝦湯裡燉煮而成，放在炸過的餅皮裡，上頭還放置鮮蝦，旁邊則是甜水果醬、辣椒末，口感層次超級豐富，是一道很精緻的娘惹菜。
參巴辣椒蝦，參巴醬主要常用在娘惹菜裡，用花生、辣椒等香料調製而成，這道真的超級香辣，香辣的醬汁很開胃，裡頭還加了Q彈的魚板、麵條，是一道很道地辣口的娘惹菜。
Sugee Cake佐冰淇淋，Sugee Cake為新加坡道地的蛋糕，主要是由奶油、粗粒麵粉製成，口感很紮實！上面撒上糖霜，在吃完鹹食之後，來上這一道真的非常完美。
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伍坤辣椒板面
這間是小編意外發現的熱門美食，就在名古連地鐵附近，生意超級好！小編點了炸豬排板面套餐，相較於單點划算許多。
炸豬排，是由五花肉醃製而成，脆口好吃且肥瘦均勻。
乾板面有附贈一小碗湯，這碗麵有加上酥脆的蒜片和魚乾、油蔥酥，再加上一顆半熟蛋，一勺店家特製辣椒，半熟蛋真的是整碗麵的靈魂，攪拌均勻後，一口吃下真的滿銷魂的！
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結語
這次統整了10間必吃新加坡美食，有天天海南雞飯、Violet Onn、松發肉骨茶、亞坤咖椰吐司、喜園咖啡等，每一間真的都是小編這次來真心推薦必吃的！新加坡雖然腹地不大，但是美食種類可不少，每一間都是經典的美味，若有來必須將這10間新加坡美食加入口袋名單囉！
《本文照片由亞兒出國拍攝》
