只看店名會以為是純喝咖啡的咖啡廳，但其實這家位於台中美村路巷內的蔬食餐廳，是素食者的天堂～蓓兒雖不吃素，但吃貨的靈魂總帶領我幸福地去到有美食的地方！「盧仕咖啡」讓人驚艷的是，它彷彿是蔬菜的魔術師，能找到食材最適合的烹飪方式及呈現樣貌，透過些許香料添加、點綴，將層次更加堆疊！
用餐環境｜綠意盎然文青風
手寫的文青字體招牌搭配綠色植物交錯擺放，將門口妝點得綠意盎然~入內後的窗邊用餐區有黃昏時刻灑進來的和煦陽光。
淺墨綠牆面搭配暖黃光線，主要裝飾品有植物、特色藝術品與畫作，而考量疫情影響，仍保留桌與桌間的霧面隔板，或許因為有配合uber eats，而店家現在也有9折活動，外帶訂單量明顯比內用多。廚房在1樓中間的半開放式空間，1樓後方及2樓也都是用餐區。
餐具皆高溫殺菌過，因採自助取用，大家還是要把手部清潔乾淨再拿唷！一旁鐵架上，有自創品牌產品、咖啡、燕麥奶合作寄賣，下面擺放幾本台中藝文活動或藝術家的展覽宣傳，等餐時，可以逛逛。
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盧仕咖啡菜單｜美味選擇多樣化
菜單包含義大利麵、燉飯、披薩、飲品、配菜與甜點，因老闆是素食者，更了解吃素的人有不同類型須遵守的飲食規範，為讓人可安心點餐，除了辣的會有辣椒標記以外，更貼心地標示了含有奶或蛋的餐點。
獨創特色餐點不少，像是剝皮辣椒、宮保雞丁、果香泡菜義大利麵；綠寶石金沙、森林起司派對、藍莓乳酪披薩等等，更有辣炒年糕及季節限定甜點（現在是冰淇淋芒果吐司），可滿足各種口味及愛嚐鮮的人們。
- 一份主餐皆附泡沫紅茶或美式咖啡，內用可續杯，續杯後不可外帶。飲料若要更換其他品項可折抵70元。加點套餐有以下兩種搭配(我是選擇+80元的組合)：+$80紅茶/美式咖啡、每日例湯、盧仕溫沙拉
- +$110 紅茶/美式咖啡、每日例湯、盧仕溫沙拉、黃豆黑糖葛切
?額外加價項目有兩個：
- +$20加太陽蛋滿足無蛋不歡的你
- +$20飯麵加量滿足食量較大的你
餐點享用｜將蔬食最好模樣端上桌
- 泡沫紅茶可選冰或熱，甜度微糖，淡淡茶香。
- 今日例湯是南瓜濃湯，不是濃稠型，比較像滑順的流溢狀，口味偏甜，奶香味十足。
- 沙拉的杏鮑菇、玉米筍感覺是微烤或乾煎，唯有非常新鮮的玉米筍透過料理手法的講究、火侯控制，才能讓梗的水分仍能有明顯的筍香清甜。其他的料有小黃瓜、馬鈴薯、葵瓜子、番茄、櫛瓜及吐司，調味灑上義式香料及胡麻醬。（蓓兒另外推薦土司吃法！沾濃湯更好吃♥）
【剝皮辣椒義大利麵】
麵體有嚼勁且入味，剝皮辣椒切段放入，加入浸泡醬汁燉煮，是屬於只停留在口腔而不會讓喉嚨辣到不舒服的明顯辣度，若特別怕辣的人，喜歡清炒口味可以選另外一款「塔香青蔬義大利麵」會更符合需求。
蔬食配料以四季豆、鴻喜菇、櫛瓜為主。
【松露野菇燉飯】
一送上桌松露滿溢的香氣直接綁架了我的鼻子！將松露拌入燉飯中，讓白醬與松露醬更完美結合。是米心有熟但不爛的燉飯，蔬菜配料有杏鮑菇、鴻喜菇、玉米筍、四季豆，葵瓜子及南瓜子則讓口感更加豐富。
【綠寶石金沙披薩】
綠寶石是櫛瓜薄片、金沙是鹹蛋，餅皮外圍薄脆，底部軟Ｑ。配料有杏鮑菇、黃椒，並撒上洋芹菜珠及巴西里香料。濃郁鹹香的來源主要是鹹蛋和起司，而特別有一絲清香的來源則是檸檬汁！
整體而言喜歡他們家餐點最大的原因，幾乎每一口都能吃到蔬菜帶來的適當清爽感，免除了很多人吃義式料理擔心遇到的膩口問題。
「盧仕咖啡」也能是葷食者的美食天堂
菜單最後一頁寫了這句話
We all make choices, but in the end our choices make us.
意思是「我們都要做很多選擇，但最終我們的這些選擇造就了我們」，或許每個選擇吃素的人都有他所信仰的堅實理由，也相信這份信仰會帶領他走向某個方向、成就某些事等等。而蓓兒是專業吃貨，唯一信仰就是哪裡有好吃的就往哪裡去，也分享給愛吃同好們！
雖然我是葷食者，但偶爾特別喜歡選擇全餐無肉的餐食，在完食後，口齒留下的是不令人負擔的蔬菜清香，而這家店雖是素食者開的，但卻不是以素食餐廳常見的素蠔油或人造素料為主體來設計菜單，取而代之的是著重在表現蔬菜原有的味道，喜歡又甜又新鮮蔬食料理的你，這家可千萬別錯過。
⭐盧仕咖啡Lus Coffee⭐
- 地址：台中市西區美村路一段771巷16號
- 電話：04-2372 1208
- 營業時間：一到五－午餐11:30-15:00；晚餐17:00-21:00。六、日－全時段11:30-21:00。
- 官方帳號：FB & IG
- 備註：體貼現在疫情大家對內用較有擔憂，目前外帶皆有9折優惠。
