小編最喜歡吃韓國泡麵了，因為麵條Ｑ彈而且口味大部分都很開胃，吃膩外食或半夜嘴饞的時候，來一包韓國泡麵真的是無上的享受。本文我為幫大家整理ptt,dcard,全聯,好市多等通路的熱門韓國泡麵品牌推薦，同時真實開箱測評給大家看，比對不同品牌與價格之間的差異，另外我也會分享讓韓國泡麵更好吃的煮法與相關的熱量分析，畢竟吃太多對身體不好，也會順便解說韓國泡麵鍋的問題。
韓國泡麵全攻略
韓國泡麵品牌
韓國泡麵品牌中主流的有四家：這些都是比較不容易踩雷的！
| 韓國泡麵品牌 | 知名產品 |
|---|---|
| 農心 | 安城湯麵、辛拉麵、浣熊炸醬烏龍麵、炸王炸醬麵、馬鈴薯麵 |
| 不倒翁 | 金螃蟹海鮮風味拉麵、乾拌冬粉、金拉麵、起司拉麵 |
| 三養 | 火辣貓、青陽辣椒炸醬麵、火辣雞肉風味鐵板炒麵、元祖拉麵 |
| 八道 | 冷拌麵、泡菜先生、手作泡菜湯麵、金炸醬麵 |
韓國泡麵不倒翁
韓國泡麵不倒翁最近太熱門了，是一個由韓國食品公司奧多吉（OTTOGI）所經營的品牌，除了各式各樣的泡麵外，還有其他的食品產品，如芝麻油、煎餅粉等。不倒翁的泡麵有很多種口味和風格，例如：
金螃蟹海鮮風味拉麵：這款泡麵以金螃蟹的香氣和海鮮的鮮味為特色，湯頭濃郁，麵條Q彈，是不倒翁的熱賣商品之一。
起司拉麵：這款泡麵的湯頭是用起司粉和牛奶粉調製而成，濃郁的起司味道和韓國泡麵的辣度相互搭配，是起司控的最愛。
乾拌冬粉：這款泡麵不是用麵條，而是用冬粉作為主食，冬粉的口感滑嫩，搭配韓式辣醬和芝麻油，輕鬆吃到韓式傳統炒冬粉的美味。
金拉麵：這款泡麵是不倒翁的經典產品之一，湯頭清爽，麵條細滑，適合喜歡清淡口味的人15。
韓國泡麵麵條-黃色麵體
常常吃韓國泡麵的朋友都會問小編一個問題，為什麼麵條麵體會那麼黃?那是因為它們使用了一種叫做「鹼水」的特殊液體來揉製麵粉。鹼水是一種高鹼性的液體，含有碳酸鈉和碳酸鉀，可以讓麵條更有嚼勁，也不容易斷。鹼水還會影響麵粉的分子結構，使麵粉中的黃酮類物質的黃色更明顯，所以拉麵呈現黃色。而烏龍麵則是用麵粉加鹽和水揉製而成，沒有加鹼水，所以是白色的。
韓國泡麵煮法-美味加倍
韓國泡麵用泡的好吃嗎
韓國泡麵的麵條通常是用馬鈴薯澱粉和小麥粉製成的，用熱水泡的話，比較方便快速，但麵條可能會比較軟爛，而且湯頭的風味也會比較淡。小編還是推薦大家乖乖用煮的，可以讓麵條更有彈性，而且湯頭的味道也會更濃郁，還可以加入自己喜歡的料，像是蛋、起司、蔬菜等。不過用鍋煮的話，就要注意火候和時間，不要讓麵條煮過頭了。
韓國泡麵煮法-美味升級
小編身為韓國泡麵狂熱者，整理與研究出了很多美味升級煮法～提供給大家參考～
- 加鮮奶：這是一種讓泡麵變得更濃郁和香滑的煮法，適合喜歡奶香味的人。煮法如下：
- 先起一鍋水，放入泡麵將面體燙煮至9分熟，瀝乾備用。
- 另起一鍋，倒入鮮奶，放入煮過的面、辛拉面調味粉，煮至微滾。
- 加入辣椒粉提香，再放些蔥花點綴，拌勻即可品嘗。
- 加肉和蔬菜：這是一種讓泡麵更豐富和營養的煮法，適合喜歡清爽口感的人。煮法如下：
- 先起一鍋油，爆香青蔥和豬後腿肉，等肉炒熟後加入水，煮至沸騰。
- 水滾後先加入調味粉和泡麵，煮至麵條軟硬適中。
- 再加入黃豆芽，稍微煮一下即可起鍋。
- 加蛋和起司：這是一種讓泡麵更滑嫩和香濃的煮法，適合喜歡濃郁口感的人。煮法如下：
- 先起一鍋水，放入泡麵，煮至麵條軟硬適中，瀝乾備用。
- 另起一鍋，倒入少許油，爆香蔥花，再加入水和調味粉，煮至沸騰。
- 放入煮過的麵，拌勻後加入一顆蛋，稍微攪拌，不要讓蛋完全熟透。
- 關火後放入一片起司片，蓋上鍋蓋，靜置30秒，讓起司融化，即可享用。
韓國泡麵熱量-營養分析
在詳細解說前，大家可以先簡單看一下下方表格：
| 品牌 | 口味 | 熱量 (大卡) | 鈉含量 (毫克) | 碳水化合物 (克) | 蛋白質 (克) | 脂肪 (克) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 農心 | 浣熊香辣海鮮炒烏龍麵 | 623 | 1273 | 88.6 | 11.6 | 24.7 |
| 農心 | 安城湯麵 | 531 | 2331 | 82.5 | 10 | 17.9 |
| 不倒翁 | 金螃蟹海鮮風味拉麵 | 485 | 1790 | 65 | 9 | 21 |
| 三養 | 火辣雞肉風味 | 295 | 640 | 42 | 7 | 11 |
| 農心 | 辛香菇味杯麵 | 302 | 1013 | 43 | 4.7 | 12.4 |
從表格中可以看出，韓國泡麵的熱量、鈉含量和脂肪含量都相當高，尤其是安城湯麵的鈉含量達到2331毫克，幾乎是成人每天建議攝取量的一倍。而浣熊香辣海鮮炒烏龍麵的熱量高達623大卡，相當於一碗白飯的三倍。因此，吃韓國泡麵時要注意控制份量，並且避免過度攝取鈉和脂肪，以免對身體造成負擔。所以小編個人一週吃個一兩次，不建議天天吃或照三餐吃，就算加了很多青菜，也負擔很大！
韓國泡麵推薦排名-實測開箱
dcard熱銷款-韓國泡麵推薦
【不倒翁】泡菜韓國泡麵推薦 $118/5包
麵體不用說很美味，但湯頭小編就有意見了，我覺得湯頭的化學味太重，雖然是用調味粉所製造的泡菜味，但喝起來非常的怪，有一點點泡菜微甜微酸的味道，但又有明顯的人工添加劑調味，所以跟其他不倒翁泡麵的系列相比，我自己是不推薦。
- 辣度 ★★★
- 美味度 ★★★
【農心】韓國浣熊炸醬麵推薦 $239/5包
雖然浣熊泡麵主打是烏龍麵體，但我真心吃不出來跟其他韓國泡麵的差異，同樣是外型偏厚、口感Q彈的麵體，但跟我們想像的烏龍麵有蠻大一段的差距，不過即便如此，彈性十足的麵配上炸醬這種乾式的做法，完全 100% 無違和，搭配度真的滿分，跟台灣維力炸醬麵完全是不同的類型。
至於炸醬的調味也很讚，略帶一點甜味的炸醬，非常符合韓國炸醬麵的特性，雖然黑色的醬體看起來非常嚇人，但也原汁原味的呈現韓式炸醬麵的經典，再加上微甜微鹹的味道降低了整碗泡麵的油膩感，吃完真的有說不出的滿足感。如果沒辦法飛到韓國體驗道地的韓式炸醬麵，吃吃浣熊炸醬烏龍麵也可以過過乾癮，整體來說算是蠻出色的一碗泡麵。
- 辣度 ★
- 美味度 ★★★★★
【不倒翁】韓國起司風味拉麵推薦 $118/4包
不倒翁起司拉麵的麵體我覺得比一般的韓國泡麵更Q一點，所以吃起來的口感更好，而且跟著湯汁一起「漱」進嘴裡很讓人上癮。
料理方式非常簡單，只需要把麵和調味包放到 550cc 水中，等待水滾後約4分鐘後，最後再倒入起司粉，攪拌後即可食用。而且建議可以搭配香菇、海鮮、雞蛋一起，不只增加泡麵的風味之外，從賣相就讓人胃口大開啊！
- 辣度 ★
- 美味度 ★★★★★
【不倒翁】韓國原味金拉麵推薦 $39/1包
不倒翁原味金拉麵湯頭喝起來偏鹹然後帶一點野菜的感覺，不會到難喝但真的不好形容湯頭的滋味，可以明顯感覺就是調味粉所調製的湯頭，化學感偏重，但整體來說我並不討厭，算是介於普通到好喝之間。
- 辣度 ★
- 美味度 ★★★
ptt熱銷款–韓國泡麵推薦
【不倒翁】韓式乾拌冬粉推薦 $49/1包
與其說這道韓式乾拌冬粉多好吃，不如說它是最特別的，炸醬跟冬粉的組合一般人不一定會喜歡，但我個人算是蠻愛的，冬粉雖然沒有味道，但是咬斷時的脆口感還蠻特別，配上韓式炸醬一起吃，真的會覺得有一種置身韓國的錯覺，而且和其他炒料的組合也非常搭，搭在一起更像韓國某家街頭小店所出品的菜餚。
非常推薦和泡菜一起吃，泡菜酸酸甜甜的口感，可以讓無色無味的冬粉增加味道的變化，整體來說我覺得韓式乾拌冬粉是不倒翁系列中最推薦的，唯一的缺點就是份量，一個成年男性是吃不飽的。
- 辣度 ★
- 美味度 ★★★★★
【農心】浣熊爽口海鮮烏龍麵推薦 $169/5包
海鮮烏龍麵的麵體跟一般泡麵比起來更粗一點，不過跟傳統日式烏龍麵的大小還是有差距，吃起來非常有嚼勁，尤其麵體更寬、更大，能夠吸收的湯汁也更多，所以每吸一口麵，湯汁在嘴中散開的感覺真的只能用爽來形容。
- 辣度 ★
- 美味度 ★★★★★
【農心】安城湯麵推薦 $169/5包
目前安城湯麵主要有兩種口味可以選擇：原味與海鮮，湯頭的部分，說實在如果沒有看成分表，很難知道湯頭到底是用什麼製成，就是一種很濃郁、很特別的湯頭，感受不到其實有牛肉的成分，只會覺得是好喝而且味道豐富的泡麵湯，尤其是一口泡麵、一口湯的組合，真的很讓人著迷。
小編個人沒那麼喜歡海鮮的口味，雖然一樣不錯吃，不過湯頭喝起來更像是原味的變化版，湯頭會增添一點海鮮的風味，不過鮮味的程度又不像是真正的海鮮，所以就會有一點怪怪的，我反而更喜歡原味那種純粹的濃郁感，多了海鮮反而沒有太加分，這點算是蠻讓我意外的。
- 辣度 ★
- 美味度 ★★★★★
【農心】推薦 $149/5包
辛拉麵在乾燥的狀態顏色偏黃，煮過後則偏白，吃起來的口感 QQ的，跟大多數的韓國泡麵一樣非常彈牙，很容易一口接一口吃上癮。
湯頭其實看不出來辣度，不說以為是一般的泡麵湯頭，但只要淺嚐一口，就會感受到一股溫潤濃厚的辣勁從舌尖竄出，慢慢擴散至整個口腔，如果平常沒有在吃辣的朋友，千萬不要隨便嘗試。
- 辣度 ★★★★
- 美味度 ★★★★★
全聯熱銷款–韓國泡麵推薦
【農心】炸王炸醬麵推薦 $239/5包
相較其他韓國泡麵簡單的料理方式，炸王炸醬麵比較複雜一點，需將 600 cc 水煮沸後，放入麵體以及配料包，接著續煮5分鐘，並且過程中需不斷攪拌，最後將麵撈起放入盤中，倒入7-8匙剛剛煮過的水，同時加入調味包和油包，攪拌後即可食用。
黝黑的麵體雖然看起來有點可怕，但其實非常的好吃，因為炸王的麵體偏寬，所以口感很像台灣寬版炸醬麵，但是又比台版的更加彈牙、Q彈，口感吃起來更好，而且更寬的麵體可以吸附更多的醬汁，每一口都是大大的滿足感
【三養】火雞麵-韓國辣雞麵推薦(原味) $45/1包
作為韓國辣雞麵系列的開國元老，這款原味我個人是非常喜歡，它的麵體非常Q彈有嚼勁，是台製泡麵比較沒有的獨特口感，再加上調味的鹹、甜剛剛好，不會像很多泡麵會太死鹹，吃久了就會覺得噁心的感受。
再加上它的辣度非常夠力，讓整碗麵多了許多層次上的變化，也難怪這款辣雞肉鐵板炒麵會從韓國紅到台灣。辣度上來說，我會給它4顆星，如果平常沒有在吃辣的人需要斟酌辣包加入的量，以免因為過辣而失去享受整碗泡麵的動力。
- 辣度 ★★★★
- 美味度 ★★★★
【三養】火雞麵-韓國辣雞麵推薦(奶油白醬) $50/1包
奶油白醬的麵體跟原味的稍有不同，比原味的麵體還要更寬一些，吃起來的口感更像是義大利麵，與白醬的組合搭配的恰到好處，吃完的感受接近加辣的義大利奶油白醬，只不過調味更重一點、奶香稍淡一些，以泡麵的 Level 來說算很頂級的，建議可以搭配一些海鮮，讓整碗泡麵升級成奶油海鮮白醬麵，提升整碗泡麵的美味程度。
至於辣度方面，因為奶油白醬稍微中和了辛辣刺激的感覺，所以相較於原味的辣度有減少了幾分，但建議還是不要小看這白色醬汁，對於辣度忍受力不高的朋友來說，還是小心為妙。
- 辣度 ★★★
- 美味度 ★★★★★
【三養】火雞麵-韓國辣雞麵推薦(起司) $53/1包
起司辣雞麵的麵體跟原味的差不多，所以口感當然也是Q彈有嚼勁，不過跟原味的相比，將調味包倒入鍋中攪拌時，瞬間有一股非常濃郁的起司香味衝進鼻子，讓人有一種食慾大開的興奮感。
至於吃起來的感覺就比較難描述，因為起司與辛辣參雜在整碗麵中，又香、又濃郁、又嗆辣大概是我能感知到的三種形容詞，雖然不至於到不好吃，但就覺得有一點不習慣，有可能是起司讓麵吃起來偏甜，但是甜中帶辣就會覺得有點怪怪的，推薦大家可以體驗看看，但如果要我再選，我應該還是傾向原味或者是白醬。
韓國泡麵鍋推薦（韓國泡麵機）
韓國泡麵鍋是什麼
韓國泡麵鍋是一種專門用來煮韓國泡麵的鍋子，通常是金色或銀色的，有雙耳或單柄的設計，可以放在瓦斯爐或電磁爐上加熱。韓國泡麵鍋的特點是導熱快，容易清洗，而且可以增加泡麵的香氣和風味。韓國泡麵鍋也可以用來煮其他的食物，例如部隊鍋、石鍋拌飯、海鮮鍋等。韓國泡麵鍋在韓國是很常見的生活用品，也是韓劇中的常見道具。
【韓國品牌】韓國泡麵鍋推薦 $39 – $189
吃泡麵少不了一點儀式感：用韓國泡麵鍋超對味！韓劇中不時會出現，邊追劇邊吃泡麵，可搭配韓式米酒碗，喝湯、喝燒酒、或是夾菜夾配料超實用。
使用明火加熱(卡式爐、瓦斯爐、或黑金爐)
請勿使用：洗碗機、鋼絲絨、微波爐、電磁爐
韓國泡麵鍋有毒嗎
韓國泡麵鍋是一種鋁製的鍋子，外面鍍上一層黃銅。鋁鍋的優點是導熱快、輕巧，適合煮泡麵等快速食品。但是，鋁鍋也有一些缺點，例如：
- 鋁鍋如果不建議用酸性液體長時間高溫烹煮，可能會溶出鋁離子，影響人體健康。鋁離子可能會造成腎臟損傷、骨頭病變、神經毒性，甚至增加阿茲海默症、失智症等風險。
- 鋁鍋在清潔時要注意不要大力刷洗，如果鍋子表面的黃銅有脫落，露出銀色表面，最好更換新的。
- 鋁鍋不適合煮酸性食物，例如泡菜、番茄等，因為這樣會加速鋁的溶出。
因此，如果想使用韓國泡麵鍋，建議選擇符合國內或歐盟的食品安全標準的產品，並且注意使用方法和保養方式，避免長時間煮酸性食物，以免影響健康。如果想選擇更安全的鍋具，小編認為可以考慮不銹鋼鍋或其他材質的鍋子。
【Chara】韓國泡麵鍋推薦 $159 – $450
請購買韓國金鍋的大大們，千萬不要用菜瓜布、鋼刷來刷此款鍋具啊，雖然它很平價，但就像你不會用菜瓜布跟鋼刷洗你家的不沾鍋吧，不沾鍋上有塗層，韓國金鍋有鍍銅。用來煮豆腐鍋、泡菜鍋、石鍋拌飯、牛骨湯、部隊鍋都超快速，導熱均勻美味升級。
粉包推薦-韓國泡麵專用
有時候不想吃麵，純粹想煮小火鍋或湯品的時候，小編喜歡購買韓國泡麵的粉包!下一包調料，加入更種青菜、火鍋料、冬粉、豆腐、肉片等食材，直接搖身一變成為超美味鍋物。
【農心】韓國辛拉麵調味粉包推薦 $23/120g
韓國境內版含牛肉調味粉，煮湯主菜一流，喝湯不喝麵，煮火鍋也食用。
【不倒翁】韓國泡麵粉包推薦 $210元/258g
平均10g可以煮約一人份的泡麵，不倒翁的湯底香濃可口，絕對划算。
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- 【韓國泡麵推薦】浣熊炸醬麵開箱評價！韓式炸醬特有的黑色醬體，絕對值得一試！
- 【韓國泡麵推薦】不倒翁系列開箱測評！原味金拉麵、起司、泡菜、韓式冬粉超完整試吃評價！
