堅果塔是個美味又營養的臨時，認真做起來甚至非常美觀，而且是所有甜點品項中，小編認為坐起來門檻偏低的，新手做成功率也很高的甜點，本文將教你完整的堅果塔作法推薦步驟，與如何選擇堅果塔的材料。
堅果塔材料準備
- 天然純蜂蜜
- 鮮奶油 (動物性)
- 細砂糖
- 黃奶油
- 各種堅果 (依據喜好 : 杏仁、夏威夷果、腰果等)
- 梅果干 (依據喜好 : 蔓越莓、藍莓等)
- 現成塔皮 (懶人推薦)
堅果塔作法步驟
- 將鮮奶油、細砂糖、蜂蜜、黃奶油依據 8:6:5:3 的比例混合，一銅加熱至100度~120度
- 加熱過程中可以輕微攪拌，混合後即停止，請勿劇烈攪拌過度
- 加熱完成後加入各種堅果莓果，上述混合物與堅果莓果的比例為2:6
- 將最終混合物倒入現成塔皮
- 放入烤箱烘烤，150度 25~30分鐘
如何選擇堅果
堅果選擇首先要考慮健康安全，最好挑選有國際認證的。除了有認證，建議選用低溫烘培的堅果更健康，市售的堅果多為高溫油炸，不僅營養流失，而且熱量很高，外觀也不好看，甚至香味不足。小編推薦可夫萊的堅果，不僅低溫烘培製作，而且食安認證非常全面，沒啥好挑剔。
