醋酸化學式
醋酸是一種有機化合物，其化學式為C2H4O2。它是一種無色液體，有強烈的刺激性氣味和味道，具有良好的溶解性，可以溶於水和許多有機溶劑中。
醋酸是一種脂肪酸，也是乙醇的氧化產物。它廣泛存在於自然界中，如發酵的食品、水果、醋等中都含有醋酸。
醋酸在工業上有很多用途，如製作醋酸酯、膠水、醋酸纖維等。在食品工業中，醋酸是一種常用的食品添加劑，可以用作調味劑、酸度調節劑和防腐劑等。
在生物體內，醋酸是一種重要的代謝物質，參與了許多生理過程。例如，在人體內，醋酸可以被代謝成乙醛和乙酰輔酶A，進而參與能量代謝和合成脂肪等生理過程。
| 用途 | 描述 |
|---|---|
| 食品添加劑 | 作為調味劑和防腐劑，如醋油、味精、醋酸钠等 |
| 工業用途 | 用於生產醋酸纖維、合成樹脂、塑料、色素等 |
| 醫藥用途 | 用於製藥中的溶劑、保質劑等 |
| 農業用途 | 作為除草劑、殺蟲劑、殺菌劑等 |
| 燃料用途 | 用於製造醋酸乙酯等燃料 |
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醋英文
醋的英文是 vinegar，常見用到醋的英文詞非常多，例如以下 :
- Balsamic vinegar：義大利香醋
- Apple cider vinegar：蘋果醋
- Red wine vinegar：紅酒醋
- White wine vinegar：白酒醋
- Rice vinegar：米醋
- Distilled vinegar：白醋
- Malt vinegar：麥芽醋
- Pickling vinegar：醃製醋
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