說到嘉義火鍋，有一間超高人氣火鍋店「一品香」，只能現場候位，不能先行預約，到底有什麼魔力讓享用過的大家也都心甘情願的等待，小編沒親口吃都不相信，所以為了一嚐美食，馬上搭高跌去嘉義試吃，來看看它到底多厲害！歡迎參考本文評價。
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一品香｜環境介紹
一品香的外觀簡約大氣，招牌明亮顯眼，不難從遠處就發現它。附有專屬的汽機車停車場，讓來用餐的大家很方便，不用擔心停車問題。而門口除了階梯外也設有無障礙斜坡，是相當友善的環境。
進門是專屬的等候區，尖峰時段的這裡可好比戰場。而店內的環境燈光很優美，很喜這種獨立為每個座位打下的燈光，讓每個座位區都顯得獨立，也在無形中增加了隱私感，走道的間隔寬敞舒適，店家對於友善空間的規劃，可以說是非常貼心。
一品香｜菜單
餐點選擇上除了「涮涮鍋」、「石頭火鍋」，還有比較特別的「韓式銅盤烤肉」。今天小編點的是最基本的「梅花豬涮涮鍋」及升級牛奶鍋的「牛五花涮涮鍋」，不收共鍋費及服務費，這點真的讓人感覺到很佛心。
一品香｜餐點評價
一品香｜飲品及醬料
雖然飲料品項較少只有三種選擇，不過檸檬紅茶是吃鍋解膩的飲料首選；而醬料區分成兩的區塊提供給顧客使用，多元的醬料選項可以依自己的喜好去搭配。
一品香｜火鍋
梅花豬涮涮鍋＄２７８
一整盤梅花豬油花分布均勻，配上這間火鍋最吸引人的原味湯頭，濃郁的口味吃起來讓人感到無比的滿足，沒吃過的朋友非常推薦點選原味湯頭享用。
牛五花牛奶涮涮鍋＄３９８
相較於原味湯頭，牛奶鍋反而顯得較為清淡了些，牛五花同樣是分布均勻的油花，但相對於梅花豬的口感，又更為滑嫩，雖然不如原味湯頭來的濃郁，但也是不錯的選項。
排骨酥＄９９
排骨酥是每來必點的單點項目，一盤份量足夠3~4人平分沒問題，完全沒有骨頭又酥脆不油膩，不論是小朋友或是大人都可以吃得很開心。
一品香｜冰淇淋區
一品香｜心得總結
由於小編已經不是第一次來訪，整體吃下來只能說，品質依然優秀！來嘉義的朋友絕對不能錯過這家火鍋店，由於不能事先訂位，建議還是提早抵達的好。因為不收服務費及共鍋費，想省錢的小資族或學生，可以點共鍋再加點火鍋料，這樣吃比較划算呦~
一品香｜餐廳資訊
- 電話：05-2866773
- 地址：嘉義市西區新民路613號
- 營業時間：平日11:00~14:00、17:00~22:00 假日11:00~22:00
- 注意事項：不提供訂位服務
