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Toggle現代人健康意識抬頭,減少油炸並保留食物原味,越來越符合現代人對健康飲食的需求,相較於傳統油炸鍋,氣炸鍋操作簡單,不僅能炸,還能烤、烘、解凍等,一機多用,適合忙碌的現代人。此外氣炸鍋體積較小,更適合現代大多數小家庭或租屋族。
氣炸鍋利用高溫熱空氣快速循環,達到炸的效果,能減少油脂攝取;還可自由設定烹調時間並精準控制溫度,操作簡單且能讓食物烹調得更均勻。加上氣炸鍋多是不沾塗層內鍋,清洗上更為方便,大幅提升使用者體驗好感。小編精選了10款高評價、好清洗、平價氣炸鍋推薦品牌排行榜,購買指南大解析!
如何挑選氣炸鍋
本篇要帶大家一次看氣炸鍋購買指南大解析,想要購買氣炸鍋提升烹飪功力,記得把文章收藏起來!
容量和尺寸
依照居住人口數及廚房或烹飪空間大小,來選擇適合的容量和尺寸。
功能
- 預設烹調模式: 針對不同食材有不同預設模式,無腦操作更直觀方便。
- 溫度範圍: 溫度範圍越廣,可烹調的食材種類就越多。
- 搖晃功能: 部分機種有搖晃功能,不必自己動手就可讓食物更均勻受熱。
附加價值
- 配件豐富度: 能擴充烤網、烤盤等配件,增加烹調的可能性。
- 智能功能: APP控制、語音控制等智能功能,提升使用體驗。
- 安全功能: 過熱保護、自動關機等功能,增加使用安全性。
氣炸鍋的使用技巧
了解氣炸鍋的使用技巧,不僅能讓我們更有效率地烹調出美味的食物,提升料理品質還能延長氣炸鍋的使用壽命,並確保食物的安全性。
食材處理
- 切塊大小:食材切成大小適中的塊狀,方便均勻受熱才能炸出最佳口感。
- 預處理:肉類可先醃漬增加風味,蔬菜可先汆燙縮短烹調時間。
- 噴油:對於蔬菜等較乾的食材,可用噴瓶或油刷在表面添加少許油,增加食物口感。
擺放方式
- 留出空間:食材不要擺得太滿,讓熱空氣能充分循環,確保食物受熱一致。
- 食材搭配:可以將不同食材例如雞肉和蔬菜一起烹調,提升餐點豐富度也節省烹調時間。
烹調時間
- 參考食譜:初次使用可參考食譜,逐步調整烹調時間。
- 中途翻面:大塊食材可中途翻面,確保受熱均勻。
- 溫度調整:不同食材所需溫度不同,根據食材特性調整避免食物過熟或未熟。
- 預熱:烘焙類食物建議先預熱氣炸鍋,讓食物更快上色,口感更佳。
氣炸鍋的維護和保養
如何清潔氣炸鍋
每次使用後都應該清潔氣炸鍋,避免油垢堆積、孳生細菌,也能確保殘留氣味不會影響下次烹調的食物味道。也要記得定期進行深度清潔,可以有效去除頑垢,延長使用壽命,維持食物美味程度與食用安全。
● 內鍋清潔:
1.溫水軟化: 使用溫水浸泡,軟化油垢。
2.洗碗精清潔: 使用溫水和洗碗精清洗,再用清水沖淨。
3.鋼絲球: 頑垢可用軟毛刷或不鏽鋼海綿輕輕刷洗。
● 配件清潔:烤網、烤盤可用洗碗精清洗後,再用清水沖淨。
● 主體清潔:用濕布擦拭外殼,避免浸泡在水中以免損壞電子零件。
氣炸鍋清潔後應使用乾淨的布擦乾水份,並放置於乾燥通風處自然風乾。
保養注意事項
- 避免空燒:無食材時切勿空燒氣炸鍋,以免損壞內膽。
- 避免高溫:清潔時避免在高溫情況底下浸入冷水,並使用中性、溫和的清潔劑以免損壞塗層。
- 電源線:定期檢查電源線是否有損壞,確保使用安全。
常見問題解答 (FAQ)
Q:氣炸鍋會不會產生有害物質?
選擇高品質、有檢驗保障的氣炸鍋品牌,在正常使用範圍內,避免過度烹飪或長時間高溫氣炸食物,不會產生有害物質。此外需搭配正確的使用及保養方式,避免塗層破壞掉落,除產生有害物質也會縮短氣炸鍋使用壽命。
Q:氣炸鍋和烤箱有什麼不同?
氣炸鍋利用熱空氣循環,烹調時間較短,更適合小份量烹調。烤箱則利用熱輻射,烹調時間較長,適合大份量烹調。
Q:氣炸鍋可以用來做哪些料理?
可製作炸雞、薯條、雞翅、蔬菜、甜點等多種料理, 但和烤箱一樣,食材營養在極高溫下仍會被破壞,可預先處理食材縮短烹飪時間,並降低氣炸溫度。
Q:氣炸鍋一定要放油嗎?
氣炸鍋的設計原理不需加油即可烹調,部分無油脂食材例如蔬菜,噴少許油可以增加香氣和口感,但建議選用耐高溫的油品像是豬油、大豆油。
Q:什麼食材都能放進氣炸鍋?
蔬菜的花青素、茄紅素等營養成分經過梅納反應容易被破壞,建議先川燙過並預熱氣炸鍋,減少高溫烹調時間。麵糊類較濕潤的食材或加工食品,高溫下較容易影響口感,盡可能選擇原型食物來氣炸。
10款高評價、好清洗、平價氣炸鍋品牌排行榜
品牌 | 氣炸鍋 | 容量 | 蝦皮最低價 |
---|---|---|---|
小米 | 5.5L | 點擊購買 | |
科帥 | 5.5L | 點擊購買 | |
飛利浦 | 4.5L | 點擊購買 | |
安晴 | 4.0L | 點擊購買 | |
比依 | 6.4L | 點擊購買 | |
特福 | 4.2L | 點擊購買 | |
特福 | 6.5L | 點擊購買 | |
珈樂堤 | 7.5L | 點擊購買 | |
伊萊克斯 | 5.0L | 點擊購買 | |
漢美馳 | 11L | 點擊購買 |
1. 小米智慧氣炸鍋 5.5L $2395
說到平價、CP值高的氣炸鍋,首推小米這款智慧氣炸鍋,從3.5~6.5L提供多種容量可選擇,5.5L較特別處是擁有6.8吋透明視窗,不需取出網籃即可確認食物烹飪狀況。另外超推薦免翻轉設計,1600W高功率還有去油脂模式、一鍵啟動預設食譜,不僅讓烹飪效率大大提高,低油低脂吃的也更健康!小米更使用食品級防沾黏塗層,吃的安心之餘,清潔也更加方便。
2. 科帥液晶觸控雙鍋5.5L 多功能空氣炸鍋 $1399
科帥液晶觸控氣炸鍋是雙鍋設計,內鍋3.6L、外鍋5.5L大容量可分離使用,針對不同料理烹飪需求自由變換。內建七種智能菜單可做一鍵料理,若有做全雞料理需求,科帥還有超大容量8L款。另外加購蛋糕模具、披薩盤、手提鍋、烤架等配件,就能讓氣炸料理充滿更多變化,天天都有新菜色。
3. 飛利浦PHILIPS 旗艦雙海星氣炸鍋4.5L $8990
免解凍、免預熱、免翻面,這台飛利浦PHILIPS 旗艦雙海星氣炸鍋以極簡設計,還有多功能7in1,成功擄獲不少煮婦的心!
4. Anqueen安晴 健康減油氣炸鍋 $2290
4L容量非常符合一般小家庭、租屋族空間及烹調需求,LED智慧觸控面板操作簡易,0-200度一鍵控制,讓你輕鬆完成煎炸、烘烤料理。360度空氣循環讓食材均勻受熱,減油同時也減輕身體負擔。兩款配色與造型簡約又時尚,絕對是廚房家電中顏值前三名!
5. 比依 智能觸控式螢幕 6.4L超大容量多功能氣炸鍋 $2650- $3399
造型十分可愛並有黑、白、粉三色可選擇,這款超大容量的多功能氣炸鍋,最適合想要挑戰各種食材料理的你,想要烤全雞也沒問題。定時關閉、過熱保護及鍋體抽出自動斷電功能,使用安全問題都幫你兼顧到了!智能一指控制讓0廚藝的你也能輕鬆變成烹飪高手喔!
6. Tefal 法國特福 Easy Fry燒烤二合一氣炸鍋 4.2L $3990
氣炸酥脆、炙烤多汁,兩種美食都想要?小孩才做選擇,法國特福這台燒烤二合一氣炸鍋讓你一次擁有!多功能烹調模式能自由變化烹飪手法,想要自己烘果乾、做蛋糕都沒問題,搭配炙燒烤盤還能做出煎封SEARING料理,輕輕鬆鬆端出大廚級燒烤美食!
7. Tefal法國特福 Easy Fry 蒸燒烤三合一氣炸鍋 6.5L $6990
如果燒烤二合一還不夠看,特福蒸燒烤三合一6.5大容量氣炸鍋絕對能滿足你所有需求!7種料理模式結合手動功能,一次能做6-8人份烤全雞、炙烤牛排或是蒸魚料理等美食,喜歡揪三五好友來家裡吃飯的朋友,絕對少不了這台廚房多功能好幫手!
8. 義大利Giaretti 珈樂堤 7.5L 自動拌炒氣炸鍋 $3900
這款氣炸鍋的設計,從外觀到功能性都講求能輕鬆優雅的做料理,可視觀景窗與自動拌炒功能,還有分離式炸鍋可輕鬆不沾手取出,輕鬆開蓋加料調味、一次能做大份量的美食,可以美美的做料理,做飯不用再當黃臉婆,是不是超級吸引人!
9. Electrolux伊萊克斯 5公升觸控式氣炸鍋 $3290
伊萊克斯的家電一直都是以顏值取勝,立體循環氣炸籃和可拆式不沾氣炸籃設計,搭配7道內建食譜,輕鬆作出多道美食料理。不僅氣炸籃好清洗,更有內建去除異味模式,讓清潔氣炸鍋不再是麻煩事!這個設計真的超貼心!5公升大容量,讓你一次作3-5人份料理超省事!
10. 【RICHMORE】美國 漢美馳 多功能數位氣炸鍋 $6880
8種預設模式及溫度定時調控,一台即可取代多種家電。喜歡美式料理的朋友千萬不可錯過它!超豐富的配件,無論是用烤網一次烘烤多種料理、360度旋轉烤架作甕仔雞都沒問題,隨時隨地想要烤肉或披薩,讓你一次搞定多樣美味佳餚。
總結
氣炸鍋不僅能做出美味的炸物,還能烹調出多樣化的料理,透過少油或無油的方式烹調,能有效減少油脂攝取,享受健康飲食只要一台氣炸鍋就能達成。無論是廚藝高手或烹飪小白,相信有了氣炸鍋都能讓你的廚藝大加分!
透過這篇文章的介紹,相信你已經對氣炸鍋有了更深入的了解,這次介紹的氣炸鍋價格範圍廣泛,從入門款到高階款都有,在選購時,除了功能外,也要充分考量廚房空間和預算。建議可以多方比較不同品牌的產品,選擇CP值最高的款式,現在就趕緊入手一台氣炸鍋,讓健康美味的料理輕鬆上桌吧!