【吾旺再季】台北必比登美食：潤餅屆的天花板！料多味美、口感極佳！

吾旺再季是一家位於台北南機場夜市的小吃攤，該店是經營超過 30 年的老字號潤餅攤，原名為松青潤餅，後來因店名商標的問題而改名。吾旺再季也是米其林必比登榜單的常客，從 2019 開始已經連續蟬連 5 年，是人氣、名入兼具的在地小吃。

究竟這家小小的潤餅攤有何魅力，可以在美食林立的南機場夜市擁有一席之地。本篇文章將會實際走訪吾旺再季，開箱他們家的招牌潤餅，並且給予真實的試吃評價，同時也會分享店鋪相關資訊，一手掌握最完整的店家訊息，趕快看下去吧！

吾旺再季位於南機場夜市中，該處距離捷運較遠，即便是最近的小南門站，也需要至少步行 17 分鐘才能抵達，因此建議自駕或騎摩托車前往，自駕的旅客可以停在「莒光立體停車場」，再步行 8 分鐘也可以抵達店鋪所在地。本過整體而言，相較於其他雙北的夜市，南機場夜市的交通便利性較差，較不容易抵達。

• 搭乘捷運：距小南門捷運站步行約 17 分鐘
• 自駕前往：距莒光立體停車場步行約 8 分鐘

由於位處夜市內，附近有許多知名的美食攤位，像是來來水餃、無名推車燒餅、阿男麻油雞、山內雞肉等，非常適合規劃一趟完整的美食巡禮。

吾旺再季並非位於夜市的主幹道內，而是在其中一條支線上，只要沿著主幹道彎進巷弄內，就能看到大黃色的「潤餅」招牌，在幽暗的巷弄內格外顯眼。

店鋪沒有太多特殊設計，就是一台簡陋的小攤車，跟大部分的潤餅攤車沒有什麼不同之處，如果不是因為店家放上米其林必比登推薦的立牌，非常有可能錯過這家厲害的老字號潤餅舖。

很幸運的是，雖然是晚餐精華時段，剛好只有一組在等候，所以很快就拿到餐點，因為沒過多久店門口就開始排起隊伍了，再加上網路上大多數人也都有遇到排隊人龍，因此要特別提醒，如果想嚐上一口必比登推薦的潤餅，早一點來才能避免撲空。

在等候的過程中，也能看到老闆製作潤餅的過程，看著川燙後的綠豆芽，以及各種配料加入潤餅皮上，最終捲起包成完整的潤餅，有一種莫名的舒壓療癒感。

訂位方式

• 不提供任何訂位方式

吾旺再季就只要販售「潤餅」一種品項，沒有其他可以選，一個潤餅的價格為 $70，以下列出所有的內餡：

潤餅內餡

• 固定提供：豆乾、素香菜酥、肉鬆、香菜、紅燒肉、素排骨酥、綠豆芽、咖哩蘿蔔絲、甜花生粉、海苔粉、甜辣醬
• 有需求可提供：綠芥末、無糖花生粉

如果需要有什麼不吃的，也可以向老闆提出，客製化自己喜歡的潤餅捲。

價格短評

跟市面上的潤餅相比，他們家的潤餅算比較貴的，一捲要價 $70 並不算特別便宜，不過他們的份量也比較大，而且內餡用料豐富且實在，我個人整體評估起來，算是勉強接受，不過網路上還是能看到很多人對於價格有不少意見就是了。

潤餅

跟一般的潤餅比較起來，吾旺再季的份量明顯比較多，超大一顆的潤餅握在手上，還沒吃就能感受到滿滿的飽足感，對於食量較小的族群而言，要吃潤餅當一餐也沒問題。

除此之外，潤餅的內餡非常豐富，豆乾、菜酥、肉鬆、豆芽、紅燒肉等，所以咀嚼起來非常有層次，軟嫩的餅皮和紮實的內餡搭配起來非常完美，完全不影響口感。不過強烈建議一拿到就要吃，因為他們的豆芽是現煮，預防水氣軟化潤餅皮，進而影響吃起來的口感。

潤餅的口感算是甜中帶鹹，比例大約是 6:4 ，香濃的花生粉扮演甜味的角色，可以很好的襯托其他食材的味道，即便跟紅燒肉、菜酥等鹹食一起吃也不會覺得奇怪，比例我認為抓的非常剛好。

除此之外，我認為扮演他們家潤餅靈魂的就是紅燒肉，除了很少看見紅燒肉放在潤餅的組合外，他們的紅燒肉不論是口感還是味道，都讓潤餅再提升了一個檔次，外皮炸的酥脆讓潤餅增添不一樣的口感，吃起來也有甜甜的肉香，是非常厲害的組合。

作為米其林必比登推薦的美食，吾旺再季確實有其獨到之處。不僅份量十足、用料紮實，潤餅的內餡用比較少見的紅燒肉、菜蘇作組合，與軟嫩的餅皮達到相互加成的效果，不論在口感與味道的層次感上，都遠超過一般的潤餅，堪稱是潤餅界的天花板。雖然價格略高，但以其食材的新鮮度和烹調的用心程度來看，絕對是物有所值。即便是美食競爭非常激烈的南機場夜市，我認為吾旺再季的潤餅也絕對佔有一席之地，非常推薦喜歡潤餅的朋友來一嘆美味。

*本文圖片由客家男子漢拍攝