義大利麵熱量高不高?醬汁的秘密

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義大利麵熱量高不高,結論是非常高,不僅麵條是碳水化合物,許多醬汁的油汁成分也很高,導致熱量破表!本文將帶你一覽三大常見醬汁 : 番茄肉醬、白醬、青醬的熱量。

食譜中,義大利麵醬汁常用的單位是1杯(cup),1杯約等於250毫升(c.c.),下文介紹都會以0.5杯(cup),也就是125毫升(c.c.)來分析熱量。

番茄肉醬熱量 1/2cup

番茄肉醬的樣本,採用國際出口規模前10大的罐頭番茄肉醬成分表加權數值,可以發現脂肪比例高達50%導致熱量偏高,但因為蛋白質含量還有佔24%,所以還算有營養價值

  • 番茄肉醬平均熱量為 142 Calories / 0.5 cup
營養成分比例
脂肪50%
碳水化合物26%
蛋白質24%
【番茄肉醬 營養成分比例】

白醬熱量 1/2cup

白醬很恐怖,脂肪比例高達89%,熱量破表,蛋白質含量僅僅只有9%,絕對是容易發胖的醬汁。

  • 白醬平均熱量為 498 Calories / 0.5 cup
營養成分比例
脂肪89%
碳水化合物2%
蛋白質9%
【白醬 營養成分比例】

青醬熱量 1/2cup

原本以為白醬是熱量巔峰,看了青醬的成分表才知道,青醬才是熱量極限,脂肪比例同樣高達83%,而且蛋白質含量僅僅只有13%,營養價值偏低,雖然熱量比白醬高,但通常青醬的膽固醇是遠小於白醬的,所以同樣熱量的白醬與青醬,青醬可能稍微好一點。

  • 青醬平均熱量為 619 Calories / 0.5 cup
營養成分比例
脂肪83%
碳水化合物4%
蛋白質13%
【青醬 營養成分比例】

義大利麵熱量高不高?

總的來說,義大利麵的熱量很高,但是透過醬汁的選擇,可以大幅降低熱量攝取,通常現做的義大利麵為了增香,會用大量的油脂類製作醬汁或是烹飪,熱量往往都比前述的表格來要高!小編建議如果嘴饞想吃義大利麵,可以網購冷凍包,營養成分清清楚楚,而且可以自己控制醬汁的多寡濃淡,健康美味,下面推薦一家個人覺得很不錯的義大利麵網購品牌!歡迎參考。

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